Pommes frites og god vin: hvilken kombinasjon kan være bedre?

3. juni 2015, Vinentusiast avduket den første årlige Southwest Wines of France Gourmet French Fries Competition, holdt på Hudson Mercantile i New York City. I det moderne rom, mer enn 40 høyt rangerte viner fra Sørvest-Frankrike - mange skryter Vinentusiast -gitt score på 90+ poeng - ble skjenket på seks stasjoner delt på kategori. Disse inkluderte mengdefavoritter som tørre hvite, rosé, fruktige røde og fyldige blandinger.

Et kokkemesterskap med fem New York City-toques fra restauranter som Redeye Grill og Le Rivage fulgte, avduket unike vendinger på den ydmyke stekte poteten, som arvestoffpotet og grønnsaksfries med en prosciutto aioli og hjemmelaget salsa rubbra, og håndskårne pommes frites kastet i en chili-olivenolje og toppet med andekonfitt, solsikke skudd og en sur-kirsebær chutney.

For å avrunde begivenheten ble kokk Christophe Toury fra Voilà Chocolat med på å lage en eksklusiv Chocolate Truffle for å parre med et utvalg av viner fra kategorien 'Sweet White Wines' i Sørvest-Frankrike.

Tre dommere, inkludert Vinentusiast Sin egen medvirkende europeiske redaktør Roger Voss, samarbeidet om å stemme på den beste pariseringen av yngel og vin til arrangementet. Deltakere, inkludert importører, distributører, sommeliers, restauratører og presse, stemte også på deres favorittkreasjoner. Og vinnerne er ...

Beste franske stek & vinparring

Valgt av dommere: Roger Voss, Wine Enthusiast Contributing European Editor Fred Dexheimer, MS Pierre Laudet, Chef Félix Restaurant

Kokk Jawn Chasteen, Redeye Grill
Crazy Duck Fries Pomme Frites Aux Canard Fou parret med Château Bellevue la Forêt 2014 L'Allégresse Rosé (Fronton) Importør, Masciarelli Wine Company

People's Choice Award for beste parring av fransk stek og vin

Kokk Hugo Uys, brødkjøkken
Håndklippte pommes frites kastet i en chili-olivenolje med andekonfyt, solsikkeskudd og en surkirsebærchutney parret med Full Body Red Wines (100% Malbec)

Topp 10 eventviner (som valgt av Roger Voss)

Tørre hvite viner: Domaine des Terrisses 2014 Terrisses Sec (Gaillac) Import: Vintradisjoner
Tørrhvite viner: Domaine de Millet 2014 Colombard-Ugni Blanc (Côtes de Gascogne) Import: Fruit of the Vines
Rosé Wines: Château Lastours 2014 Les Graviers Rosé (Gaillac) Import: Baron François
Fruktige røde viner: L'Enclos des Braves 2012 Braucol (Gaillac) Import: Vinotas Selection
Fruktige røde viner: Château Coutinel 2013 (Fronton) Importør: Fruit of the Vines
Full Body Red Wines (100% Malbec): Domaine de Cause 2012 La Lande Cavagnac (Cahors) Importør: Bird Rock Import
Full Body Red Wines (100% Malbec): Jean-Luc Baldès 2010 Probus (Cahors) Importør: Cynthia Hurley French Wines
Viner med full kroppsrød (blanding): Château Peyros 2010 Vieilles Vignes (Madiran) Import: Baron Francois
Full Body Red (Blend) Viner: Domaine D'en Ségur 2012 Cuvée Germain (CôtesduTarn) Import: Bird Rock Import
Sweet White Wines: Domaine du Tariquet 2014 Première Grives (Côtes de Gascogne) Import: Robert Kacher Selections

People's Choice Award for topparrangementsviner i hver kategori

Tørre hvite viner: Domaine des Terrisses 2014 Terrisses Sec (Gaillac) Import: Vintradisjoner
Rosé Wines: Domaine D'en Ségur 2014 Le Rosé (Côtes du Tarn) Import: Bird Rock Import
Fruktige røde viner: Château Lastours 2011 (Gaillac) Importør: Baron François
Full Body Red Wines (100% Malbec): Château Lagrézette 2011 Le Pigeonnier (Cahors) Importør: The Other Wine and Spirits
Full Body Red (Blend) Viner: Domaine D'en Ségur 2012 Cuvée Germain (Côtes du Tarn) Import: Bird Rock Import
Sweet White Wines: Domaine du Tariquet 2014 Première Grives (Côtes de Gascogne) Import: Robert Kacher Selections