Nybegynnere bakere og erfarne proffer samles rundt. Denne bakeverktøylisten vil hjelpe proffene med å organisere bakeutstyret ditt en gang for alle. Eller, hvis du er en ny baker, kan du begynne å sette opp kjøkkenet ditt med nødvendig utstyr og bakverksverktøy for å komme deg gjennom enhver søt oppskrift. Og hvis du har en kakeoppskrift eller vanskeligere bakverksoppskrift du prøver å perfeksjonere, kan du ta en titt på listen vår over ikke-essensielle bakeverktøy som er fine å ha og som vil gjøre prosessen din raskere, enklere og mer imponerende.

35 kjøkkenutstyr alle trenger, ifølge vårt testkjøkken

BHG / Niki Cutchall

Må-ha bakeverktøy

Dette er bakeverktøyene du absolutt trenger på kjøkkenet ditt, de du vil strekke deg etter oftere enn du tror. Enten du er bake en kake eller røre opp en haug med informasjonskapsler, sørg for at du har disse bakeverktøyene for hånden før du begynner.

Hvordan lagre informasjonskapsler slik at du kan nyte dem lenger (Ja, takk!)

1. Målekopper (flytende og tørr) og skjeer

Baking handler om presisjon, så et komplett sett med målebeger og skjeer er en nødvendighet. Du trenger tørre og våte målebeger for å måle alle ingrediensene dine nøyaktig. Oppbevar disse verktøyene på et sted som er lett å komme til fordi du vil bruke dem hele tiden.

De fleste måleskjesett inkluderer en spiseskje, teskje, ½ teskje og ¼ teskje, mens de fleste målebeger kommer i sett med en kopp, ½ kopp, ⅓ kopp og ¼ kopp. Du kan klare deg med en 1-kopps størrelse for væskemålekopper, men det kan være praktisk å ha 2-kopper og 4-kopper i skapet også.

De 15 beste målekoppene

2. Treskje(er)

En tresleiv er nok, men dette bakeverktøyet er veldig nyttig, så det kan være nyttig å ha et par rundt seg. Treskjeer er så solide at de egner seg til all slags røring. Du kan bruke dem med selv den tykkeste, tyngste deigen. Bare husk å håndvask dem når du er ferdig slik at de ikke ender opp med sprekker.

3. Gummispatel/skrape

Vi vedder på at du strekker deg etter gummispaden oftere enn du tror. Dette bakeverktøyet er ideelt for å skrape den siste biten av røren eller deigen ut av en panne eller kriker og kroker av syltetøyglasset. De er også veldig nyttige for å brette sammen våte og tørre ingredienser. Merk at silikonskrapere tåler høy varme bedre enn gummi.

4. Spatel/Metal Turner

Når du overfører ferske-ut-av-ovnen-kjeks til et kjølerist eller serverer en kake fra en 9x13-panne, finnes det ikke noe bedre bakeverktøy enn en slikkepott. Å ha en med et tynt metallblad kan være spesielt nyttig, og det vil være fleksibelt nok til å enkelt gli under alt du flytter på uten å klemme deigen eller smuldre kjeksene.

Kritsada Panichgul

5. Konditorbørste

Dette hendige bakeverktøyet har flere bruksområder enn du kanskje er klar over. Den kan brukes til å smøre en form før den helles i kakedeig, til å dekke deigen med smeltet smør eller eggvask, eller til å 'male' melk på toppen av en paibunn. Spesielt hvis du er en hyppig baker, er dette et must!

Det beste bakverket for dobbelskorpepai

BHG/Niki Cutchall

6. Visp

Ja, du kan bruke en stålvisp til å piske sammen noen egg, men den er praktisk til andre ting også. Spesielt er det en av de beste måtene å blande våte og tørre ingredienser grundig. Den er også fin til å røre sammen en hjemmelaget vaniljesaus.

7. Kjøkkensaks

Vi har alltid kjøkkensaksene våre tilgjengelig når vi lager en oppskrift. De kan være nyttige på mange måter, inkludert å klippe ferske urter, kutte pergamentpapir som passer til en panne, eller til og med åpne gjenstridige pakker og beholdere.

8. Kjevle

Kjevler er mest nyttige for kjevle ut paibunner , kakedeig og butterdeig, men det er andre måter du kan bruke dette bakeverktøyet på på kjøkkenet ditt. For eksempel, hvis du ikke har en foodprosessor og trenger å knuse kjeks, chips eller kjeks for en oppskrift, er det bare å legge dem i en lukkbar pose, og deretter bruke kjevlen til å knuse dem i stykker.

Blaine Moats

9. Finmasket sil

Du kan sette en sil i arbeid på mange forskjellige måter. For bakere er det sannsynligvis det mest nyttige for å sikte tørre ingredienser eller tilsette en dryss av melis til en ferdig panne med brownies eller kjeks. Dette bakeverktøyet er også nyttig for å tømme våte ingredienser (spesielt små gjenstander, som quinoa, som kan slippe gjennom et vanlig dørslag) og fjerne frø fra bringebærsauser.

10. Kokkekniv

Hvis du bare har én kniv på hele kjøkkenet, gjør det til denne. En kokkekniv er flott for å skjære, kutte, kutte og hakke omtrent alle ingredienser oppskriften din krever.

De 10 beste kjøkkenknivsettene fra 2024 for hjemmekokker på alle ferdighetsnivåer

11. Skærekniv

Du vil ha denne kniven i samlingen din. Den er flott for å skrelle og kjerne ut mat som epler. Den er også nyttig for å kutte opp annen frukt og grønnsaker og for mer delikat arbeid der kokkekniven din er for stor.

12. Rektangulær stekepanne

EN vanlig stekepanne (13x9x2 tommer) er et absolutt must-have. Du kan bruke den til så mange søte ting - kaker, brownies, kakebarer - og selvfølgelig har den velsmakende bruksområder også. Hvis du bare velger én Stekebrett for å lagerføre kjøkkenet ditt, gjør det til dette.

Jason Donnelly

13. Rund kakeform

Du bør ha to av disse bakevarene for hånden, siden du trenger mer enn én lag en lagkake . Runde kakeformer kommer i 8-tommers og 9-tommers diametere, men begge størrelsene vil fungere med de fleste lagkakeoppskrifter - bare pass på at du har to panner i samme størrelse.

Hvordan bake

14. Brødpanne

Bananbrød, gresskarbrød, squashbrød – alle våre favoritt hjemmelagde brødoppskrifter krever en brødform. Hvis du også ønsker å bake ditt eget gjærbakst, lønner det seg å ha to av disse pannene i skapet.

15. Pai Brød

Ja, den mest åpenbare bruken av en paiform er å bake dine egne hjemmelagde paier, men det er andre desserter som gjør denne bakevaren nyttig å ha rundt seg. Du kan også lage salte paier til middag, som kjøttkakepai og tacopai, sammen med noen frosne isbokspaier. De fungerer godt som grunne retter til mudring og panering kjøtt også.

De 9 beste gryterettene i 2024, ifølge kulinariske eksperter

16. Firkantet stekepanne

Du trenger ikke alltid å lage en stor panne med brownies, og når du vil ha en liten porsjon, trenger du en firkantet stekepanne. Cookie-barer, kaker, brownies og maisbrød er bare noen få bakevarer du kan lage med dette bakeverktøyet.

Kritsada Panichgul

17. Trådstativ

Ingen vil ha bløte, overstekte kjeks og kaker til dessert, så pass på du har en trådstativ på hånden. Dette hendige verktøyet lar luft sirkulere rundt bakevarer mens de avkjøles, slik at de smaker like godt i romtemperatur som ferske fra ovnen.

Hvordan rengjøre en ovn for å holde den glitrende

18. Muffinspanne

Bruk denne pannen til å lage et brett med nybakte muffins til brunsj eller til å lage cupcakes til neste bursdagsfeiring. Du kan også bruke en muffinsform for mange velsmakende oppskrifter, som kjøttboller, pizzakopper og minikjøttbrød.

19. Bakepapir/kakeark/arkpanne

Du trenger definitivt minst ett kakeark på kjøkkenet ditt, og du vil sannsynligvis ha godt av å ha to. Hvis du velger to, anbefaler vi å ha en med en hevet side for å bake kakene dine, som tillater riktig luftsirkulasjon og jevn baking. Denne pannen er essensiell for å bake nesten alle slags informasjonskapsler, men bakeplater og panner med hevede sider er også nyttige for informasjonskapsler og fungerer best for middagsoppskrifter med ark.

Hvordan velge de beste kakearkene for baking av kaker

20. Håndmikser/Ståmikser

Selv om du ikke trenger å gå all-out på en fancy stativmikser, trenger du minst en håndmikser i arsenalet av bakevarer. Det vil gjøre det raskere og enklere å blande deig og rører, og det er den beste måten å blande ingrediensene til en tykk, stiv kakedeig uten å slite ut armen.

Vi testet 23 av de beste stativmikserne, men bare disse 9 er verdt en plass på benken din

BHG/Niki Cutchall

21. Pergamentpapir

Hvis du ikke har vært det baking med bakepapir , start nå. Å spre et ark over pannen før du begynner å bake vil gjøre oppryddingen mye enklere og forhindre at bakevarene fester seg til pannen. Ivrige bakere kan vurdere å investere i en gjenbrukbar silikonbakematte for å være mer miljøvennlig.

BHG-redaktørenes favorittfunn: Essentials for julebaking

Fint å ha bakeverktøy

Når du har forsikret deg om at du har nok plass på kjøkkenet til det nødvendige bakearbeidet, kan du begynne å legge til noen få verktøy fra denne fine-å-ha-listen. Selv om det ikke er avgjørende for de fleste bakeoppskrifter, vil disse ekstra bakeutstyret gjøre de mest utprøvde og sanne oppskriftene dine raskere og enklere.

Blaine Moats

1. Konditormikser

Hvis du er stor på å bake paier og flakete kjeks, er dette et hendig bakeverktøy. Det vil gjøre det mye lettere å kutte kaldt smør eller forkorte til mel. Du kan imidlertid bruke to smørkniver i stedet hvis du ikke har en. Bare flytt knivene i en bevegelse på kryss og tvers for å kutte smøret i melet.

2. Offset spatel/spreder

Selv om dette verktøyet er flott for å sette prikken over i-en på kaker eller en panne med brownies, er det sannsynligvis ikke en du vil bruke hver dag. Men hvis du vil at frostingen på bakevarene dine skal se nesten helt jevne ut, er det vanskelig å slå en forskjøvet slikkepott for jobben.

3. Zester/rasp rivjern

Hvis du tror å bruke et spesielt rivjern er den eneste mulige måten å skall en sitron , Tenk igjen. Selv om dette bakeverktøyet utvilsomt vil gjøre peking lettere, er det unødvendig. Hvis du ikke har en, kan du bruke en skarp kniv til å skjære av tynne skiver av skallet, og deretter finhakke dem: Voilà, sitronskall.

4. Konditorhjul

Dette bakeverktøyet er praktisk for hyppige pai-makere men ikke nødvendig for mer uformelle bakere. Den kan brukes til å skjære konditordeig glatt, men du kan bruke en skarp kniv i stedet i en klype. Bare lag jevne skiver i stedet for ett langt snitt, ettersom å dra en kniv gjennom bakverk kan rive og seigt det.

5. Sporskje

Du kan kanskje bruke en hullsleiv oftere når du lager middag, men den kan også være praktisk til baking. Hvis du lager en vaniljesaus eller saus, vil en hullsleiv være den raskeste og enkleste måten å skje ut store krydder som en kanelstang eller vaniljestang.

6. Sitrusjuicer

Du kan like gjerne bruke hendene eller en gaffel for å presse ut saften av en sitron til sitrusdessertene dine, men hvis du vil få hver siste dråpe, invester i en juicepresse. Silen vil også sile ut fruktkjøtt og frø, så du trenger ikke å bekymre deg for å blande dem inn i røren eller deigen ved et uhell.

De 6 beste iskremprodusentene i 2024, ifølge testing

7. Andre kniver

En takket brødkniv kan være nyttig for noen bakte oppskrifter, men du kan vanligvis klare deg med bare kokkens eller snittknivene dine. Men hvis du har taggete kniver på kjøkkenet ditt, bruk tomatkniven til å kutte frukt og grønnsaker og brødkniven til å skjære i hjemmelaget brød uten å klemme brødet.

8. Tertepanne

Dette bakeverktøyet kommer sikkert godt med hvis du er en stor fan av fruktterter. Du vil investere i denne spesialpannen, selv om det ikke er mange bruksområder for den utenfor terter.

9. Springform

Denne pannen har en lås som kan åpnes, slik at du kan fjerne sidene, noe som gjør den perfekt for autentiske ostekaker og dyppizza. Men hvis du ikke har lyst til å lage en tradisjonell ostekake i New York-stil, finnes det andre oppskrifter (som barer og oppskrifter uten baking) du kan lage uten denne pannen som er like deilige.

Carson Downing

10. Riflet rørpanne

Du trenger denne pannen for å lage en tradisjonell bundt (som den vakre blåbærkaken på bildet) eller englematkake, men du vil sannsynligvis ikke trekke den ut av skapet så ofte som du tror. For de fleste kakeoppskrifter er bare en rund eller rektangulær stekepanne alt du trenger.

11. Pizzapanne

Ja, hvis du vil lage en perfekt rund pizza, trenger du denne pannen på kjøkkenet ditt. Men hvis hjertet ikke er helt innstilt på en sirkulær pizza, kan du like gjerne bake paien på et vanlig bakepapir.

12. Jelly Roll Pan

Geléruller, kakeruller og gresskarbarer gjør det mulig å ha denne pannen i pantryet ditt, men de fleste kake-, brownies- og baroppskrifter kan også lages i en rektangulær stekepanne. Hvis du har en gelérullpanne, er den også nyttig for å riste nøtter og steke grønnsaker, men en arkpanne vil vanligvis utføre de samme oppgavene.

13. Soufflérett

Denne retten kan sikkert bli en skyhøy sufflé, noe som kan gjøre det verdt det bakermestere å ha på kjøkkenet deres. Men du kan enkelt hoppe over dette elementet hvis du ikke er en hyppig sufflémaker.

14. Ramekins

Ramekins er fine til å lage individuelle porsjoner av desserter, for eksempel crème brûlée , men du trenger dem ikke nødvendigvis på kjøkkenet. Selvfølgelig, hvis du har et sett, vil de også være nyttige for å servere desserter til et publikum.

15. Blender

En blender vil gjøre noen oppskrifter raskere, men den har ikke mange bruksområder for bakere utover å purere fruktsauser eller supper. Selvfølgelig, hvis du elsker en morgensmoothie på vei ut døren, vil du ha en blender på kjøkkenet.

De 10 beste blenderne for å lage smoothies, supper og mer

16. Foodprosessor

Selv om det å ha dette kjøkkenapparatet sikkert kan gjøre noen oppskrifter raskere, kan du klare deg uten en. Ikke misforstå oss. Å ha en foodprosessor vil være nyttig hvis du er en hyppig baker, spesielt for å lage skorper og brøddeig.

De 6 beste matprosessorene, ifølge laboratorietester

Matlagings- og bakeveiledninger

Hvis du er ny til å jobbe med noen av disse verktøyene, sjekk ut de beste tipsene og triksene og grunnleggende grunnleggende matlaging for arbeid på kjøkkenet av vår Bedre hjem og hager Testkjøkken. Bakeordlisten vår har ingredienser, termer og verktøy du kan komme over i oppskrifter og trenger detaljer om, og vi har flere matlagings- og bakebegreper og definisjoner du trenger å vite. Noen ganger krever oppskrifter ingredienser ved hjelp av metriske mål, så vår konverteringsdiagram for både flytende og faste ingredienser er et utmerket verktøy å ha for hånden – skriv det ut og legg det inn i pantryet ditt for enkel referanse.

Baker du i stor høyde? Slik tar du hensyn til forskjellen fra baking på havnivå.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send