På grillspekteret mellom enkelheten til burgere av grillen og den fancy faktoren til okse indrefilet , det er et søtt sted: indrefilet av svin . Lær hvordan du tilbereder indrefilet av svin på en grill (som å bruke den indirekte grillmetoden og la svinekjøttet hvile etter steking for den ultimate saftigheten), og du vil lage den perfekt første gang og hver gang.

Indrefilet av svin er veldig tilpassbar ved at du kan smaksette den som du vil med marinader eller rubs, og den er like deilig servert sammen med grillede grønnsaker eller grillet frukt.

De 9 beste grillene i 2024, ifølge testing

Hvordan tilberede indrefilet av svin på en grill med et blikk

Hvis du bare leter etter et par viktige fakta om hvordan du tilbereder indrefilet av svin på en grill, her er det du bør vite.

Hvor lenge skal du grille indrefilet av svin:Grill en ¾ til 1 pund indrefilet over middels høy indirekte varme i 30 til 35 minutter eller til den er ferdig. Grillet indrefilet av svin temperatur:Et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i midten av indrefileten skal registrere 145 °F. Dekk til med folie og la stå i 10 minutter før skjæring og servering.

Trinn 1: Trim indrefileten

BHG / Crystal Hughes

Før du steker indrefilet av svin på en grill, fjern overflødig fett og sølvskinnet (det glatte, blanke bindevevet på overflaten av kjøttet). Bruk en skarp kniv, fjern sølvskinnet, trekk det opp mens du skjærer. En filetkniv er utmerket til disse oppgavene. Fjern også synlig fett etter ønske.

Trinn 2: Krydre svinekjøttet

Krydre kjøttet med en tørr rub eller marinade før tilberedning vil legge til flere lag med smak til din grillede indrefilet av svin.

For å marinere: Legg svinekjøttet i en gjenlukkbar plastpose, og hell marinaden over svinekjøttet. La svinekjøttet marinere i kjøleskapet i minst 2 timer før det grilles.

For å påføre en tørr rub: Bruk fingrene til å massere gniet forsiktig inn i svinekjøttet. Noen oppskrifter eller pakkeanvisninger vil spesifisere påføring av ruben på forhånd slik at svinekjøttet bedre absorberer rubens smaker. Hvis det er tilfelle, avkjøl det gnidde svinekjøttet til det er klart til grilling.

Disse enkle grilloppskriftene med 8 ingredienser er fulle av smak

Mike Dieter

Trinn 3: Forbered grillen for indirekte grilling

Fordi indrefilet er magert, kan grillet indrefilet av svin tørke ut hvis den tilberedes for raskt over en veldig varm ild. Den indirekte grillruten er veien å gå for den perfekte grillet indrefilet av svin. Denne metoden innebærer tilberedning av kjøtt i en tildekket grill vekk fra (i stedet for rett over) varmekilden. Indirekte koking fungerer enten du lager indrefilet av svin på gass- eller kullgrill .

For en kullgrill

Hvis du sverger til smaken du får til å lage mat med kullgriller, er dette hva du skal gjøre.

• Tennkull ved hjelp av tennvæske, en elektrisk starter eller en skorsteinsstarter. (Hvis du bruker tennvæske, vent 1 minutt før du tenner bålet.) La bålet brenne til kullene er dekket med et lett belegg av grå aske.
• Flytt kull fra midten av grillen. Sett en drypppanne i midten av grillen. Ordne kull rundt drypppannen.
• Test kullene for middels høy varme over pannen.
• Hvis kullene er for varme, hever du grillristen, sprer kullene fra hverandre, lukk ventilene halvveis eller fjern noen briketter.
• Hvis kullene er for kjølige, bruk en tang med lang skaft til å tappe aske av de brennende kullene, flytte kullene sammen, tilsett briketter, senk stativet eller åpne ventilene.

For en gassgrill

BHG / Crystal Hughes

For de som foretrekker det enkle med gassgriller, her er hvordan du griller indrefileten.

• Åpne lokket for å tenne en gassgrill. Vri gassventilen til 'på' og tenn grillen som anvist av produsenten. Slå på brennerne høyt. Lukk lokket og forvarm grillen i 10 til 15 minutter.
• Juster for indirekte tilberedning : Slå av brenneren rett under der du skal plassere kjøttet. Juster brennerkontrollene til middels høy varme.
• Hvis den indirekte varmen er for varm eller kald, skru brennerne til høyere eller lavere varmeinnstillinger etter behov.

Andy Lyons

Trinn 4: Grill, hvil og server

Svinekjøttet er krydret, grillen er varm, og nå er det på tide å grille.

Få Chile-Lime svinekjøttoppskriften

• Legg kjøttet på grillen (over drypppannen hvis du bruker en kullgrill eller over den ikke tente brenneren på en gassgrill.)
• Dekk til grillen og stek en ¾ til 1 pund indrefilet over middels høy indirekte varme i 30 til 35 minutter eller til den registrerer 145 °F på en øyeblikkelig avlest termometer . Snu en gang halvveis i grilltiden.
  Merk: Kjøttfarge er ikke en pålitelig indikator på ferdighet; for å bestemme temperaturen på grillet indrefilet av svin, bruk alltid en øyeblikkelig avlest termometer .
• Fjern kjøttet fra grillen og dekk det løst med folie. La kjøttet stå minst 10 minutter før servering. Kjøttets indre temperatur vil fortsette å stige slik det står.
• Skjær den grillede indrefileten på tvers av kornet i ½-tommers skiver.
• Server eventuelt med sennep eller pepperrot. Så igjen, du kan ikke gå galt med en hjemmelaget grillsaus heller.

19 deilige grillede middagsideer å legge til sommerrotasjonen

BHG / Crystal Hughes

Nå som du vet hvordan du tilbereder indrefilet av svin på en grill, vil du tenke på alle slags måter å nyte den på. Jada, det er flott som en midt-på-tallerken-fest med noen få siderettoppskrifter, men den er også utmerket i smørbrød , supper og hovedrettsalater . Faktisk, når det kommer til salater, alt grillet kylling kan gjøre, kan grillet indrefilet av svin gjøre like bra (om ikke bedre!). Prøv først å bytte ut grillet indrefilet av svin i en klassisk Chicken Caesar Salat, så skjønner du hva vi mener.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send