Wine Enthusiasts redaktører og forfattere anbefaler kjære steder å se, viner å nippe til, mat å bite og aktiviteter å forfølge i Amerikas mest spennende vinregion.

Du vet hvordan sangen går fra The Sound of Music: “Regndråper på roser og kinnskjegg på kattunger, lyse kopperkjeler og varme ullvotter” og så videre. Det er ikke en liste over de aller beste. Det er ikke viktig. Det er en liste over Marias favoritter, og generelt er de beskjedne, enkle, intime og personlige (riktignok med en sakkarinsmak).

Hvis du planlegger å besøke Napa Valley, mangler det ikke på guidebøker som hjelper deg med å planlegge turen og peke deg på 'det beste'. Det som følger er mer et utvalg av 'kinnskjegg på kattunger' vi elsker Meadowoods prakt og spenningen ved en ballongtur, Hess-samlingen må oppleves for å bli trodd, og hvem vil nekte for at Silver Oak nippet til vingården er en sublim virkelig opplevelse? Ingen av disse er overvurdert. Det vi prøver å ære er aktiviteter og destinasjoner som kan fly under guidebokleserens radar.

Det som følger er ikke 'bedre' eller 'mer banebrytende' eller noe annet. Det er bare våre favoritter.

---

Du vil nyte god vin omtrent hvor som helst du går i dalen. For god vin (noen helt utelukkende på stedet) så vel som vakre eiendommer, vennlige verter og en rekke andre kvaliteter, her er vingårder vel verdt et besøk:
Kuleto (707.963.9750 www.kuletoestate.com ) og Long Meadow Ranch (707.963.4555 www.longmeadowranch.com ) er komplette jordbruksgårder mønstret etter husleiet (frittstående eiendommer) i Toscana: de dyrker druer, grønnsaker og frukt, oppdretter dyr og produserer olivenolje og en rekke flotte viner ...
Palmaz (707.226.5587 www.palmazvineyards.com ) og Jarvis (800.255.5280 www.jarviswines.com ) er begge store vingårder bygget helt under jorden. Palmaz tilsvarer 14 historier fra topp til bunn Jarvis har en underjordisk bekk og skjulte rom fulle av gigantiske ametister ... Daryl Sattui's Castello di Amorosa (707.942.8200 www.castellodiamorosa.com ) er et utrolig toskansk stil slott tårnene og vollene ser over dalen ved Sterlings kretiske kloster. Det er de som vil se det som et skritt mot Disneyfication, men det er virkelig den uunngåelige kulminasjonen av trenden som begynte med at Beringer Brothers bygde et Rhin-hus for å minne dem om hjemlandet.

Vil du prøve vin laget av Heidi Peterson Barrett, kultdronningen i dalen? Ingen garantier, men hvis du gjør en avtale, kan du avgjøre om de skjenker hennes 'husvin' på Revana Vineyards (707.967.8814 www.revanawine.com ) nord for St. Helena ... Vinelskere som også elsker kunst, må besøke Clos Pegase (707. 942.4981 www.clospegase.com ) og Hall (707.967.2620 www.hallwines.com ) med sine imponerende samlinger
separat Kathryn Hall Winery (også kalt Hall Rutherford) (707. 967.0700) over Auberge du Soleil er en perle bygget av østerrikske steinhuggere ... Blant musserende vinprodusenter, Domaine Carneros (800.716. 2788 www.domaine.com ) tilbyr smaksprøver på en uteplass i et fransk slott. Mumm Napa (707. 967.7700 www.mummnapa.com ) tilbyr smak på en avslappende uteplass. Domenet Chandon (707.944.2280 www.chandon.com ) har den eneste vingårdrestauranten i Napa Valley (étoile), og det er et must-see, mens Schramsberg (707. 942.4558 www.schramsberg.com ) gir turer i de ærverdige og omfattende hulene. —Paul Franson

Enhver liste over besøkverdige vingårder i Napa Valley må inkludere Rubicon Estate (707.968.1161 www.rubiconestate.com ), som ligger på den storslåtte gamle Inglenook-eiendommen. Ja, du må forkaste over $ 25 for å komme inn på eiendommen, men Rubicon er langt mer enn bare et smakerom og en gavebutikk. Det er også utstillinger, og en rekke guidede turer, noen gratis, andre ikke. —Steve Heimoff

Det er mange andre vingårder som kan skryte av arkitektur verdt et besøk. Minimalisme fungerer maksimalt i Artesa, som eies av det spanske vinprodusenterhuset Codorníu. Buende vannstråler, reflekterende bassenger og en hovedbygning toppet med motpunktsutsikt over San Pablo Bay (707.224.1668 www.artesawinery.com ). Opus One hunker inn i åssiden, dens sterke vinkler og svingete søylegang ligner et kryss mellom et farao-tempel og en skurkbygning fra James Bond. Vingården er et partnerskap mellom Robert Mondavi og barones Philippine de Rothschild of France (707.944.9442 www.opusonewinery.com ). Med 18-fots kolonner overvunnet av okser, travertinfasade og amfi, gjenspeiler Darioush den persiske arven til eier Darioush Khaledi, født i Irans Shiraz-region (707.257.2345 www.darioush.com ). —Risa Weinreb Wyatt

Napa Stave (707.259.5411 www.stavewinelounge.com ) er en ny pour-your-own-sip bar, som tilbyr mer enn 30 viner på trykk. Du kjøper et kredittkort, skjenker og nipper til ditt hjerte og betaler de rimelige kostnadene. Utvalget inkluderer viner fra utenfor Napa Valley (inkludert europeisk og port). Vin ved flasken og munchies er tilgjengelig. —Kathy Buckley / Roger Voss

En sjåfør og limousin kan gjøre vingårdshopping mer avslappende. For å gjøre det til en realisering av en fantasi, reise gjennom tid så vel som rom i en skinnende, omhyggelig restaurert konvertibel 1947 Packard med sjåfør. Du vil føle deg som Clark Gable og Carole Lombard når du kommer stilfullt til noen av Napas små, eksklusive vingårder for private smaksprøver og huleturer. $ 120-130 / time (707.226.9227 www.antiquetours.net ). —Betty Teller

Du kan hente frokost hvor som helst i Napa Valley, men hvis du tilfeldigvis er i Carneros, sjekk ut Boon Fly Café (707.299.4900 www.thecarnerosinn.com ). Det er bare en skjøt på motorveien, en del av den snazzy Carneros Inn, men det er der mange sørdalsvinprodusenter og vingårdsmenn starter morgenen. (Det er også en vinbar, men det er for senere på dagen ... egentlig.) Carbo-load på hjemmelagde smultringer og grillkaker, eller vær en helsemutter med organisk yoghurt og hjemmelaget granola. —S.H.

Eller hvis du er nærmere Yountville til frokosttid, kan du oppsøke Gordons Café (707.944.8246), det er den beste måten å gni albuene - bokstavelig talt - med Napas vinvirksomhet. Bare sett deg ved fellesbordet og se showet. Dine andre avislesere og Special Scramble-eaters er nesten sikre på at de inkluderer bransjens innsidere som gir seg en annen dag. Og ikke gå glipp av badet, hengt med morsomme franske plakater som illustrerer i elegant gotisk redsel alle de farlige tingene barn aldri skal gjøre. —Thom Elkjer

Oakville Grocery er den viktigste nedstigningsgaten for snacks å gå. Du kan få alt fra litt nosh av salami og ost til foccacia-smørbrød og grill, men min favoritt er de søte, deilige krabbekakene. På en fin dag kan du glede deg over dem mens du lener deg på treskinnen på parkeringsplassen, og ser på svarttrostene glir gjennom vingårdene. Be motparten om å nakke dem i noen sekunder (707.944.8802 www.oakvillegrocers.com ). —S.H.

For et uformelt måltid og vennlig samtale, følg den pirrende aromaen til grillmat i sentrum av Napa til Bounty Hunter, en hip vinbar og sjelden vinforhandler i en vakkert restaurert 1888-bygning. Brett opp ermene og grav deg i kylling med ølboks - en hel stekfugl som kommer fremdeles montert på en dampende boks av Tecate. Det lille kjøkkenet og den store røykeren utenfor bakdøren, leverer også deilige spyd, salater, ribbeina og svinekjøttsmørbrød som passer sammen med de 40 vinene som er tilgjengelige i glasset og hele 400 på flasken. Kjøp en sak, eller registrer deg i vinkatalogen mens du er der. Eier Mark Pope kaller stedet for “mitt klubbhus” og vandrer ofte ned fra kontorene sine i overetasjen for å ta en matbit og prate med kundene (707.255.0622 www.bountyhunterwine.com ). —B.T.

Bouchon er Thomas Kellers “andre” Yountville-joint, en bistro i europeisk stil med vinlandsstemning og en av de livligste stedene i byen. Sinkbaren sports turister og lokale livlige i den ene enden og en blendende rå bar på den andre. Bouchon tilbyr champagne og lokale viner, hjertesorter, sigarer og en smart terte au citron. Mens du scoret et bord på
kort varsel kan være en utfordring, et sete i baren er guddommelig. (707.944.8037 www.frenchlaundry.com ) —Elizabeth Frater

Den beste burger i dalen (og vi vet alle at burgere passer perfekt sammen med $ 100 Napa Cabernet Sauvignon) er på Big D Burgers på Silverado Trail (707.255. 7188). Det ser ikke smart ut (og er faktisk en gammeldags institusjon for lokalbefolkningen), men burgere, rekekurver og andre transfettutfordrede retter er gode. Det har også fantastisk battered fish and chips selv en Londoner ville elske. —K.B./R.V.

Filippi's Pizza Grotto (707.254.9700 www.filippispizzagrottonapa.com ) serverer pizza som kommer hver vei, og som alle inspirerer sansene. Du finner deilige skorpe, kjempefint pålegg samt god italiensk komfortmat. De leverer ikke, men du kan ta med din egen vin ($ 10 korkgebyr). —K.B./R.V.

Taylor's Refresher, eller, mer korrekt, Taylors Automatic Refresher - selv om vi trosser deg for å finne noen som kaller det slik - har blitt noe av en St. Helena-institusjon siden den ble renovert av brødrene Joel og Duncan Gott i 2000. Denne 1949-årgangshamburgeren stand bringer oss tilbake til småby-Amerika mens vi forsikrer oss om at hurtigmat ikke trenger å være dårlig mat. Legg inn bestillingen din, og legg igjen navnet ditt i oppstartsvinduet, kontringene vil ringe deg når bestillingen er klar. I mellomtiden kan du slappe av ved et av piknikbordene og se dalen gå forbi. Can't-miss gleder inkluderer den klassiske hamburgeren ($ 5,75) komplett med hemmelig saus (et vinegary-sennepsk motpunkt til den tykke biffpattyen), ahi-burger servert med ingefær wasabi mayo ($ 14) og fisketaco laget med mahi mahi og pyntet med jalapeño-koriander rømme ($ 10). Libations inkluderer en roterende liste over milkshakes som er tykk nok til å bli servert med en skje og en kort, men attraktiv vinliste, ofte inkludert flere gode halvflasker fra Phelps og Shafer (707.963.3486 www.taylorsrefresher.com ). —Joe Czerwinski

For en av de beste måltidene i Napa Valley, ta plass i baren på Bistro Jeanty, bestill langue d'agneau, en utsøkt salat med poteter og den mest ømme lammets tunge noensinne, og følg den opp med petit sale aux lentilles, house -herdet svinekjøtt med lin-foie gras ragout. Husets vin, alltid $ 19, kan være en førsteklasses Zinfandel med en skadet etikett, den siste flasken av etuiet osv., Helles i en lerkanne. Spør (707.944.0103 www.bistrojeanty.com ).
—Michele Anna Jordan

Har du lyst til en rolig kjøretur? Start Silverado Trail til Deer Park Road, ta til høyre til Angwin ( www.angwinca.com ), det eneste stedet i Napa Valley hvor du ikke kan kjøpe vin. (Det er hjemmet til Pacific Union College, et syvende dags adventistinstitutt.) Den lokale matbutikken selger et bredt utvalg av vegetarisk og vegansk mat og en fantastisk salatbar - ikke kjøtt, og få urter og krydder for den saks skyld. (Bedrifter er stengt på lørdag, for adventistsabbaten.) Du kan gjøre den kronglete kjøreturen nedover dalen og se på utsikten der du kan trekke deg over og nyte en av de mest spektakulære utsikten over Napa Valley, med utsikt over den gamle Greystone Cellars-Culinary Institute of America. Eller fortsett nordover fra Angwin til Pope Valley (veien er utrolig bratt og kronglete flott for motorsyklister). Gå tilbake til tiden ved Pope Valley Road og ta til venstre til Pope Valley Winery (707.965.1246 www.popevalleywinery.com ). Over veien finner du Litto's Hubcap Ranch, verdens eneste hubcap-museum (hvis det ikke er den eneste, burde det være det). Hvis du fremdeles er i humør til å utforske, kan du ta Pope Canyon-veien nord, øst og deretter sørover, en svingete returrute via Berryessa-sjøen, som har hele byen Monticello i dypet, oversvømmet for å gi plass til Corps of Engineers-innsjøen . —K.B./R.V.

Sykling er en fin måte å utforske dalbunnen er flat og vingårder flankerer mange veier. En favorittrute går fra Oakville Cross Road, langs Silverado Trail til Rutherford Cross Road via vakker, pastoral Skellenger Lane og Conn Creek Road. Syklister kan smake på vingårder som Caymus, Silver Oak og Frog’s Leap. Pinot-vennlig pedaling venter i Carneros, hvor en løkke går langs Cuttings Wharf Road til Las Amigas, Duhig Road, og tilbake langs motorvei 12, forbi Etude, Acacia og Domaine Carneros. Flere selskaper leier sykler, inkludert St. Helena Cyclery (707.963.7736 www.sthelenacyclery.com ) og Napa Valley Bike Tours (800.707.2453 www.napavalleybiketours.com ) de tilbyr også gruppeturer. —R.W.W.

Fra det forhøyede sittegruppen i eikeskygge ved Plumpjack Winery, satt opp på store granittsteiner utenfor gårdsplassen til smaksrommet, kan du se vingårdene til Harlan Estate, Dalla Valle, Groth, Screaming Eagle og Rudd - alt som gjør Oakville Oakville, fra den ene enden til den andre. Det er åpent selv når smaksrommet er stengt, noe som gjør det til det perfekte stedet 'Jeg hører til her' i en av de mest isolerte, eksklusive AVA-ene i Amerika (707.945.1220 www.plumpjack.com ). —T.E.

Flott utsikt over dalen fra høyt: Den eneste restauranten og hotellet med utsikt over dalen er Auberge du Soleil (707.963.1211 www. Aubergedusoleil.com) selve restauranten er suveren, men dyr, men du kan sitte på dekk utenfor baren og nyt et rimelig glass vin og til og med en pizza eller hamburger ... Rutherford Hill Winery (707.963.1871 www.rutherfordhill.com ) har en fin rasteplass samt utsikt ... Diamond Oaks Winery (707.948.3010 www.diamond-oaks.com ) har flott utsikt mot Opus og Mondavi på den umulig bratte Oakville Grade midvalley. Det tillater også piknik ... Severdighetene ved Viader (707.963.3816 www.viader.com ) over St. Helena er utsøkte - selv om Delia Viader ikke er på vingården hennes - og utsikten fra tilstøtende Burgess Cellars (800.752.9463 wwwburgesscellars.com) er lik… Få stemmer overens med de fra terrassen på Sterling Vineyards (800.726.6136 www.sterlingvineyards.com ) på en dramatisk knoll i Calistoga (ta gondolen for å komme til toppen) ... Den beste utsikten over den øvre dalen er fra Constant Diamond Mountain Winery (707.942.0707 www.constantwine.com ), langt opp over Diamond Creek og andre vingårder i nærheten av Calistoga. —Paul Franson

'En ni-hulls bane?' Ja, og på 2929 meter, en kort til. Men uansett lengde er Vintner’s Golf Club i Yountville et paradis for alle handicap. Mot vest har du Mayacamas i øst, du har Vaca Range. Rundt har du vingårder i verdensklasse. Vær forberedt på raske, subtile greener og hull som er mer utfordrende enn deres yardage skulle tilsi. Lunsj på terrassen har krydret calamari, en grillet albacore-sandwich og den mest inspirerte utsikten du kan tenke deg. For all del spille Silverado, men ikke se bort fra denne usunne juvelen i hjertet av Napa Valley. (707.944.1992 www.vintnersgolfclub.com ). —Mike Lynch

Middag og en film blir ikke mye bedre enn Friday Night Flicks på Copia, der det er en spesiell prix fixe-middag ($ 29, inkludert et glass vin og en pose med popcorn) for filmgjengere på Julia's Kitchen. Copia-utstillinger har ofte en mat-dette-det-er-bra-for-deg-følelse, men de spiselige hagene, foredrag, diskusjoner, demonstrasjoner og smaksprøver tilbyr interessante måter å slette en ettermiddag i vente på, si, Nå, Voyager eller Picnic at Hanging Rock . Utmerket bokhandel også (707.259.1600 www.copia.org ). —M.A.J.

Med utsikt over Carneros - du ser Veronica di Rosas 'Sheep Herd' (1988) fra motorveien - den 217 hektar store di Rosa Preserve er unik blant gallerier, med mer enn 2000 verk av regional samtidskunst i alle medier, mange installert utendørs. The Gatehouse Galley er åpent for besøkende, men turer i den permanente samlingen, skulptureng og di Rosa-residensen krever guidede turer. Forvent det uvanlige, det lunefulle og det sprudlende fra denne nasjonalt anerkjente samlingen (707.226.5991 www.dirosapreserve.org ). —M.A.J.

På Woodhouse Chocolate i St. Helena lager tidligere vinprodusenter strålende håndverksgodterier. Blant utallige fristelser (som thailandsk ingefær med kokos og sitrongress og ville italienske kirsebærsjokolader), er Fiori di Sicilia det virkelige må-prøve. Tenk deg små sjokoladekopper som er omhyggelig lagd med oransje-duftende marsipan, melkesjokolade ganache og siciliansk sitrus vaniljeekstrakt-infundert krem, med gullflekker og sjokoladevirvler overdådig på toppen (707.963.8413 www.woodhousechocolate.com ). —Janice Wald Henderson

Den kubanske musikken vil fange øret ditt, og det vil bli etterfulgt av lukten av sigarer som svever i den tidlige nattluften. Du kan ikke unngå å danse, selv om sigarer ikke er din morsomme ide. Baker Street Tobacconist ( www.bakerstreettime.com ) tilbyr et bredt utvalg av sigarer (nei, ikke kubansk) og pipetobakk med spesielle månedlige arrangementer. Det er i nærheten av Napa's Main Street, den mest skjer to kvartaler med restauranter og barer etter 21.00. i hele dalen. —K.B./R.V.

Sa noen 'uteliv'? Fest på — et annet sted. Vinmarkene går 24/7, men ingenting annet gjør det, med sporadisk unntak av disse Main Street-barene. Når det er sagt, vinker litt liv etter mørk. Bygget i 1879, er det vakkert restaurerte Napa Valley Opera House i Napa vert for forestillinger som spenner fra stand-up komedie til Broadway-musikaler og jazz i sitt intime teater med 500 seter (707.226.7372 www.nvoh.org ). Få et spark fra Champagne i étoile Lounge på Domaine Chandon i Yountville. Lørdag kveld kommer en urbane stemning til vingårdene med musikk spunnet av San Franciscos beste DJ-er sammen med musserende vinkocktailer og munchies som hummerbignetter og banankremkake. Rytmen og boblene burbler til kl. 01:30 eller senere (707.204.7529 www. Chandon.com). —R.W.W.

Napa Valley er oversvømmet i spa, men unngå resirkulert gjørme og mineralbad som dominerer åstedet. Velg den frodige atmosfæren på Villagio Inn and Spa (707.944.8877 www.villagio.com ) og dens uberørte badstue, basseng og dampbad, aldersutfordrende kroppsskrubb og -innpakninger, og produkter fylt med havsalt og essensielle oljer. Vinterapeuter på det miljøvennlige Gaia Hotel (888.798.3777 www.gaiahotelnapavalley.com ) skjem bort klienter med banebrytende antioksidantbehandlinger, eksfoliering av druefrø og infusjoner med grønn te. Et annet rolig tilfluktssted finner du på Veranda Club Spa (707.944.1906 www.verandaclubspa.com ) her er det vekt på dyp kroppsarbeid og åndelig foryngelse. —E.F.

Napas nyeste luksuriøse spa ligger ikke blant vinranker - det er under dem. Meritage Hotel plasserte Spa Terra under jorden, i en romslig hule under en vingård ved den sørlige inngangen til byen. Spaet med italiensk tema er overraskende luftig, med hvelvede tak, smijernsarmaturer og veggmosaikker i dempede jordfarger. Store dampgrotter, sunkne oppvarmede stupbad og sildrende vegger av vann gir et bakteppe for behandlinger som den karakteristiske Solo Vino, hvor druefrøskrubb, gjørmemaske, kroppsinnpakning og massasje følger hverandre i to salige timer, toppet med vin og ost. De fleste Napa-huler er for aldring, men du vil la denne føles yngre - og like myk som en fin Cabernet (707.251.3000 www.spaterra.com ). —B.T.

Reiser du med barn? Et par ganger i måneden konverterer Wine Train Silverado-bilen sin til et barn-bare rom, komplett med profesjonell barnehageleverandør. Barn (3-12) underholdes med spill, videoer og barnevennlig mat i løpet av den to-timers togturen, mens voksne slapper av i en annen bil og nipper til vin med flerkurs lunsj eller middag, tilberedt om bord av kokk Kelly MacDonald. For hver betalte voksen kjører ett barn gratis. Sjekk nettstedet for datoer (707.253.2111 www.winetrain.com ).

Napa River Adventures ’guidede cruise avslører en annen side av dalen. Mens du kjører forbi sentrum, forklarer kaptein Kevin Trzcinski Napas viktorianske fortid som en travel havn. (Elven strømmer direkte til San Pablo Bay, den strømmer faktisk oppstrøms to ganger om dagen når tidevannet kommer inn.) Under den rolige (5 mph) to-timers turen på 'Sweet Edith', en stille elektrisk motoroppskyting, vil barna få øye på hauker, falker, krøller, avoceter og mer - noen av de mange fuglene som strømmer til Napas nylig restaurerte våtmarker (707.224.9080 www.napariveradventures.com ).

Tilbake på land, sjekk ut Copia Kids 'Garden, en liten tomt gjemt i den sørlige halvdelen av deres spiselige hage. En ormbøtte og praktiske aktiviteter tiltrekker seg yngre barn, sammen med innhegningene som inneholder luftige kaniner og strålende plumede kyllinger. Tekst forklarer hvor viktig poopet deres er for hagenes organiske kompost. Husk å gå inn i Copia også: Det vennlige personalet tilbyr demoer og matsmak (og vin til de voksne) eldre barn vil glede seg over filmklippene og sprø matfakta i Forks in the Road-utstillingen. Stengt tirsdager (707.259.1600 www.copia.org ). —B.T.

Og hvilket barn på jorden kan motstå et slott? Den tidligere nevnte vingården Castello di Amorosa, med sin tidlige arkitektur og historiske atmosfære, passer til regningen. Dermed kommer vi i full sirkel, fra seriøs vinsmaking til overbærenhet med barns tøffe innfall. Noen av favoritt tingene våre, med sakkarin ettersmak.