For et tiår siden var Sergio Manancero – grunnleggeren av forretningspartneren og presidenten for La Doña Cervecería – brukte en god del tid på å besøke bryggerier og håndverksølbarer i og rundt Minneapolis og St. Paul. Han observerte raskt en merkbar mangel på andre latinamerikanere og latinoer i tapperommene.

Det kan ha vært flere spansktalende bryggere i Minneapolis-området på den tiden, «men de klarte det ikke», sier Manancero, som åpnet La Doña Cervecerías Minneapolis taproom i 2018. «Ingen av rommene prøvde å få Latino [eller latinamerikanske] folk til å komme til dem,' sier han. 'Du kan ikke bare være et bryggeri med godt øl og være vellykket. Du må også ha et oppdrag.»

Faktisk, a 2021-undersøkelse av Brewers Association, en handelsgruppe som representerer små bryggerier, avslørte at bare 2,2 % av landets nesten 10 000 bryggerier er latinamerikanske eller latinamerikanske. En vokal håndfull bryggerier håper imidlertid å endre den fortellingen ved å tiltrekke seg nye kunder og gjøre ølindustrien generelt mer attraktiv for latinamerikanere og latinoer.

Øl som forteller en historie

Å omfavne tradisjonelle latinamerikanske smaker og ingredienser har vært en måte å nå ut til samfunnet gjennom kjennskap, men også avsløre et bredere spekter av ølstiler utover Mexicos klassiske bleke pilsner .

'Vi ønsket at merket skulle representere kulturen vår,' sier Javier Lopez, som grunnla Casa Humble bryggeri og Coffee Roasters i Chicago med broren Jose. I sine øl og harde selters bruker bryggeriet ingredienser som stikkende pære, vanilje og mais, som alle er hentet fra Mexico. 'Alt vi gjør med merkevaren ville vi bare skrike til kulturen vår.'

Du vil kanskje også like: Seks Latinx-eksperter endrer ansiktet til amerikansk vin

I Washington, D.C., Atlas Brew Works nylig debuterte et horchata-inspirert øl på fat for Hispanic Heritage Month, som varer fra 15. september til 15. oktober. Goldchata er en horchata-inspirert golden ale laget av brygger Javier Rosa II. Brygget på 5,1 % abv byr på noter av kanel, havre og vanilje – i hovedsak en horchata og øl, alt sammen i ett. Rosa sa i en pressemelding at ølet var inspirert 'av tiden han vokste opp i Arizona hvor det er en rik latinokultur.'

Selvfølgelig er det frykten for å bli i hull. Sarah Real og Mike Dell'Aquila, som tidligere i år flyttet fra Brooklyn til Pittsfield, Massachusetts, for å grunnlegge Hot Plate Brewing Co. , bestemte seg for å lansere med flere standardøl mens driften finner sine sjøbein.

'Vi ønsket bare å etablere troverdighet med mer konvensjonelle tilbud før vi begynte å sette oss inn i mer kreative oppskrifter,' sier Dell'Aquila. Men Hot Plate har sannsynligvis meksikansk-inspirert øl i fremtiden 'som gjenspeiler noen ingredienser som Sarah vokste opp rundt, som en jalapeño pale ale og en meksikansk sjokoladestout.'

Gir plass til en latinamerikansk ølfortelling

Til syvende og sist sa de mange latinamerikanske bryggerne jeg snakket med for denne historien at de ønsket å normalisere latinamerikanere i øl og oppmuntre andre til å bli med i industrien. Det gjelder spesielt for Real og Dell'Aquila.

'Det er et grønt latinsamfunn her i Pittsfield og i Berkshires generelt,' sier Real, bryggeren til operasjonen. Hun er dypt involvert i et lokalt nonprofit-nettverk kalt Latinas413 , som har som mål å skaffe plass til spansktalende.

'Vi jobber med dem for å prøve å skape en kulturelt autentisk meksikansk feiring,' forklarer Real. De samarbeidet nylig om en 'ikke-Cinco de Mayo Cinco de Mayo-feiring' som utdannet folk om dagens sanne betydning og har planer om å gjøre noe lignende for Día de Muertos. 'Vi eksperimenterer også med pulque, en veldig tradisjonell meksikansk gjæret drikk,' legger hun til.

Du vil kanskje også like: Denne Cinco de Mayo, Gi meksikansk vin litt kjærlighet

Manancero er i mellomtiden fast på å installere tospråklige bartendere for å samhandle med spansktalende kunder. Det har hjulpet, sier han, å skape et innbydende rom for latinamerikanske og latinamerikanske kunder, en økende demografisk drikking .

Lopez er enig, og legger til at latinamerikanske kunder ofte blir tiltrukket av Casa Humilde Cerveceria på grunn av det spanske navnet. 'De ser noen som ser ut som dem, noen de kan forholde seg til, og de føler seg bra å vite at de skal til et meksikansk eid bryggeri og at det ikke er noe noen har laget med meksikansk tema,' sier han. 'Vi er bare oss selv.'

På slutten av dagen er øl imidlertid bare et startpunkt for en bredere samtale og fokus. 'Vi ser ikke på oss selv som bare et bryggeri,' sier Lopez. 'Vi ønsker å fremme kulturen vår.'