Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Australia

Australske vinprodusenter holder ut blant skader på villbrann og coronavirus

I desember evakuerte James Tilbrook vingården hans i Adelaide Hills i Sør-Australia. Han bygde et soldrevet, karbon-nøytralt anlegg ved siden av sin 10 hektar store vingård da brannene kom fem dager før jul.



Etter at brannen stilnet den kvelden, vendte Tilbrook tilbake til fullstendig ødeleggelse. Nitti prosent av vingården hans brant, det samme gjorde vingård, skur, utstyr og vinlager.

Adelaide Hills-brannen skadet en tredjedel av regionens vingårder, totalt 2 718 dekar, og berørte 60 produsenter. Tilbrook Estate, som lager 15 000 flasker per år, var blant de hardest rammede.

'Opprinnelig var vi i en tilstand av sjokk,' sier han. «Folk spurte meg hva de kunne gjøre for å hjelpe. Det var for tidlig. Og uansett, hvordan rydder du opp i 20 år med hardt arbeid, minner og drømmer? '



Ved hjelp av 270 frivillige begynte han endelig å beskjære og hydrere svidde vinstokker og trekke ut smeltede vanningslinjer. En elektriker meldte seg frivillig i to dager for å koble til eiendommen igjen.

Branner skader australske druer

Mange australske vinfagfolk har hatt et spesielt vanskelig år. Da de plukket brikkene fra enorme skogbranner som herjet 12 millioner dekar, ble de blindsides av den nye koronaviruspandemien.

I midten av mars, da de fleste vinprodusenter høstet, utstedte den australske regjeringen landsomfattende restriksjoner. Vinprodusenter vedtok strenge sosiale distanseringsprotokoller. Barer, restauranter og vingårdssmakingsrom stengt, et tøft slag for små produsenter som tjener mer enn halvparten av inntektene sine fra salg direkte til forbruker.

Mange vinprodusenter pakker fortsatt hodet rundt årgangen som aldri var. Tilbrook kunne ikke høste frukt fra sunne vinstokker, fordi de var forkullede. Gården vil ikke produsere vin fra sine egne vingårder i år.

'Vi var i den umulige situasjonen med å [spørre oss selv]:' Hva var prioritering og hva var viktig? ', Spurte Tilbrook. “Alt dette. Men vi måtte ta en beslutning, og beslutningen var å konsentrere oss om å holde liv i vinrankene og få dem til å skyte igjen. '

Gjennom donasjoner fra andre vingårder og noe kjøpt frukt, flaske Tilbrook og solgte en liten mengde vin fra et provisorisk smakerom i kort tid.

'Salget vårt falt da begrensningene først startet,' sier han. 'Og da falt [salg] da smaksprøver ble forbudt.'

Vindruer garn

Forbereder å høste Riesling ved Clonakilla i Canberra-distriktet / Foto av David Reist

Skogbrannene rammet også Clonakilla , som produserer 200 000 flasker per år i Canberra District, som strekker seg over Australian Capital Territory og New South Wales.

'I løpet av de to siste årene har vi vært gjennom den verste tørken i hukommelsen,' sier Tim Kirk, administrerende direktør / vinprodusent. 'Et lynnedslag her, en sigarettstump der, og hele østkysten så ut til å ta fyr.'

Etter at brannene var slukket, satt Clonakilla under en dis av svart røyk.

'Jeg blir fortalt at det var en dag da Canberra offisielt var den mest forurensede byen i verden,' sier Kirk. 'Dette i en by feiret for renheten i den skarpe, svale klima-luften.'

Som mange av hans nærliggende kolleger ble avlingen hans truet av røyk smuss , der drueskinn absorberer røykforbindelser som binder seg til sukkeret og skaper en asket smak.

'Vi sendte prøver av en rekke forskjellige druesorter til det australske vinforskningsinstituttet for analyse,' sier Kirk. “Da tallene kom tilbake, visste vi at vi var i trøbbel. Over hele linjen viste de forskjellige prøvene våre svært høye nivåer av smuss. '

Clonakilla ble tvunget til å avskrive hele årgangen.

Så ankom coronavirus og “la et hull i pandemisk størrelse gjennom hvordan vi driver forretninger,” sier Kirk. Clonakilla fokuserer nå på e-handel og engros, som Kirk sier er jevn.

I Adelaide Hills rapporterer Tilbrook omsetningen med 50% på nettstedet sitt, sammenlignet med bare 5% for ett år siden.

Ombygging av Tilbrook Estate

Tilbrook Estate må gjenoppbygge anlegget / Foto med tillatelse fra Tilbrook

Utenfor Sydney, i Hunter Valley i New South Wales, liker store produsenter Tyrrell’s Wines og Brokenwood har hevdet tap på opptil 80% fra røykfarging. Figuren ligner for hele regionen, ifølge Hunter Valley Wine & Tourism Association handelsgruppe.

Skogbrannene brant i Hunter Valley fra oktober til slutten av januar. Adrian Sparks, sjef vinprodusent ved Mount Pleasant Winery , husker øyeblikket i november da to branner kombinerte til en massiv brann bare syv mil fra operasjonen.

'Det var brannen som brøt oss,' sier han. “Det var tykk røyk hver dag i over to måneder. Noen dager vannet øynene dine, folk hostet, og det var rapporter om at det var som å røyke en pakke sigaretter om dagen.

'Svart aske og rusk ville fylle svømmebassenger, himmelen ville være oransje av tåke, og du kunne ikke se fjellkjeden mindre enn [1.300 fot] unna.'

Mount Pleasant produserer 500 000 flasker per år fra noen av Australias mest verdsatte, historiske vinstokker. Gnister og teamet hans erklærte et totalt avlingstap på grunn av røykfarging.

'Jeg tror beslutningen om ikke å velge var sannsynligvis den rette for oss, et lite større selskap med støtte,' sier Sparks. Mount Pleasents morselskap er McWilliams. “Hvis vi ikke hadde den støtten eller var mindre, tror jeg fortsatt vi ikke hadde valgt. Vi ville imidlertid ha sett på å skaffe annen frukt andre steder for å supplere inntekten. ”

Mount Pleasant har et omfattende museumsprogram som gir dem aksjer å selge. Med vingårdens smakerom stengt, er det mer avgjørende enn noen gang.

“Vi har mistet alt ansikts-til-ansikt-kontaktsalg,” sier Sparks. 'Men det har skjedd et enormt skifte til nettstedet vårt, med nettbutikken som har den travleste måneden siden vår nye nettside ble lansert for 12 måneder siden.'

Clonakilla har også vendt seg til katalogprogrammet. 'Vi vil ta andre tiltak, for eksempel å utsette utgivelsen av 2019-røde med seks måneder og deretter fremme lanseringen av 2021-årgangen for å dekke gapet,' sier Kirk.

I møte med globale kriser henvender vinprodusenter seg til adaptive oppdrett og støttegrupper

James Tilbrooks småskalaoperasjon har imidlertid ikke det alternativet. Det vil trolig ta minst to år å gjenoppbygge vingården og restaurere vingårdene. Operasjoner som berøres av røykfarging alene kan sannsynligvis sprette tilbake neste år, forutsatt at livet blir normalt.

'Selv med alle tilskudd, all forsikring, all innsamling, samt vinsalg, har vi det fortsatt verre,' sier Tilbrook. 'Det er ikke bare den økonomiske siden, det er den følelsesmessige avgiften, å se en stor del av livsverket ditt bokstavelig talt gå opp i røyk.'

“Vi lever i håp om at det relativt lave antallet koronavirusinfeksjoner og den svært lave dødsraten i Australia er et tegn på at begynnelsen på den gradvise tilbake til et sunt felleskapsliv, inkludert en restaurering av kjellerdørsmaking og salg, et yndet tidsfordriv for mange australiere, er uker i stedet for måneder unna, ”legger Kirk til.

Når vinteren nærmer seg og beskjæring begynner, mangler feltarbeidere, som ikke klarer å reise fra utlandet eller til og med mellom stater. Noen vinprodusenter trener kjøkken- og spisestaber for å utføre feltarbeid.

Tilpasningsevne er en del av å være vinavler, sier Tilbrook. “Jeg antar at bønder alltid har vært en tøff gjeng mennesker. Du må være, med alt som naturen kaster på deg. ”