Baja havn i Cabo San Lucas har en alvorlig oppgradering, en gang en karrig utpost for saltfiskfiskere og de som søker billig Mezcal. En av de første gjemmestedene som plantet sitt eksklusive flagg i den hvite, uberørte sanden var Auberge Resort, Esperanza . Dens bortgjemte private boliger har vidstrakt utsikt over Stillehavet og Gulf of California og er en favoritt blant tykoner og kjendiser (Jennifer Aniston, Ben Stiller). Disse villaene med tre og fire rom har fullt utstyrte kjøkken, evighetsbassenger og til og med skreddersydde kjæledyrsenger med italienske Rivolta Carmignani lintøy. Men høydepunktet her er serveringen. På feriestedets signaturrestaurant, Cocina Del Mar, blandes havets rikdommer med lokale råvarer for å skape den beste menyen Baja har å tilby. Og husk å koble tallerkenen din med en flaske fra den lange listen over meksikanske viner.