Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Nyheter

Barbera d’Asti DOCG: Den sjeldne rødvinen i Piemonte

Sponset av

Ved foten av de snødekte Alpene ligger Piemonte, en region der bølgende åser er prikket av middelalderske kirker, slott, borgoer og vinprodusenter som produserer noen av Italias mest populære og unike viner. Barbera d’Asti - som fikk DOC-status i 1970, og DOCG-status i 2008 - er laget med de robuste safirfargede Barbera-druene som blomstrer i Monferrato-regionen i Piemonte. For lokalbefolkningen har den tjent som en hverdagsvin i århundrer, og nå oppdager internasjonale forbrukere den eksepsjonelle drikkeopplevelsen denne unike røde gir.



Plantet i både marsj og sandjord som ofte tørker ut på grunn av den alpine regnskyggen, gir Barbera-druen en fruktig vin med lavere tanniner og høy syre. Den er samtidig rik på smak og lett. Den kalde alpinluften som krasjer inn i det varme middelhavsklimaet, danner de intense døgnets temperatursving som fyller dalene med tykk morgentåke. Dette skaper både de kalde værforholdene som gir vinens intensitet, og de varme værforholdene som gir rikdom. Det mørke pigmentet på druen gir vinen sin intense farge, som eldes fra dyp rubin til granat.

Barbera d'Asti DOCG og Barbera d'Asti Superiore DOCG definerer vinene fra denne regionen, og er intense, kraftige og vedvarende uten å være tunge. Barbera d'Asti er vanligvis gjæret i stålfat, og skaper en rund og silkemyk vin. Det starter med behagelig syre etterfulgt av en tørr, intens bukett med røde frukter som kirsebær, bjørnebær, bringebær, plomme og delikate blomstertoner. Det er en av få rødviner som passer fint sammen med fisk, spesielt torsk og ansjosretter som er populære i regionen.



Barbera d’Asti Superiore blir eldet i eik eller kastanjefat i minst seks måneder, og skaper en frodig og kompleks vin som åpner med en melange tørket frukt før du innser dens rike og krydret vanilje-, kaffe- og kakao-toner. Denne vinen kan eldes hvor som helst fra 10 til 20 år og passer best sammen med vilt og rødt kjøtt, samt fylt pasta.