Blindsmaking er kjernen i våre rangeringer og anmeldelser her Vinentusiast . Men hva betyr det nøyaktig? Ikke bekymre deg. Vi legger ikke bind for øynene på oss og fomler rundt vinglasset. Selv om det ville være morsomt å se.

Blind smaksprøver betyr at flasker blir fjernet fra kapsler, plassert i papirposer og ordnet i gruppeflyging av samme eller lignende stilarter, sortkomposisjoner, årganger og / eller appeller, av omtrent fem viner. Deretter smakes og poeng blir registrert, hvorpå posen trekkes av og vinen avsløres.

Hvorfor er denne metoden viktig? Enkelt sagt, det fjerner mange muligheter for skjevhet og nivåer spillereglene for alle viner å motta den samme analysen uten noen eksisterende forventninger. Det vil si at det fjerner alle forestilte forestillinger, gode, dårlige eller i mellom.

Blindsmaking fjerner mange muligheter for skjevhet og nivåer spillereglene for alle viner til å motta den samme analysen uten noen eksisterende forventninger.

Hvilke typer forstyrrelser eksisterer? La oss si at jeg vet at en vin kommer fra en høyt ansett produsent. Jeg kan være tilbøyelig til å se på det mer gunstig. Det motsatte gjelder absolutt også. Kanskje jeg aldri har hatt en flaske av høy kvalitet fra en bestemt produsent, appellasjon eller årgang. Har disse vinene virkelig en god sjanse hvis jeg ikke smaker blind?

En annen viktig skjevhet er pris. Vi er uvitende om prispoeng under smaksprøver, for ellers er det mer sannsynlig at en dyr vin blir tenkt gunstigere enn en billig vin.

Hvis du ikke tror meg, kan du legge en flaske vin i en papirpose på fest. Fortell halvparten av vennene dine at det koster $ 100. Fortell den andre halvparten at det koster $ 15. Spør hvor mye de liker det. Jeg garanterer at forskjellene i hvordan de to gruppene oppfatter vinen vil være dype.

Hvis du fjerner denne variabelen som en vurdering, kan korrekturlesere fokusere på saften i glasset og finne uventede høykvalitets, verdidrevne viner som yter like bra som, om ikke bedre enn dem, til to eller tre ganger prisen. Det er også det som lar oss etablere sanne Best Buys, sentrum av vår Topp 100-liste .

Skjevheter kan også sammensettes, for eksempel en dyr vin som kommer fra en topp produsent i en høyt ansett årgang, eller omvendt.

Lær Five S’s of vinsmaking

Du tror kanskje blindsmaking er normen for vinanmeldelser og -anmeldere, men det er det ikke. Noen vurderer viner mens de sitter sammen med vinmakeren eller i store, ikke-blinde smaksprøver eller kanskje i ikke-blinde, mindre smaksprøver.

Personlig møter jeg fremdeles regelmessig vinprodusenter for å snakke om og smake på vinene deres, som alle gjør Wine Enthusiast’s korrekturlesere, for informasjonsformål. Under disse møtene skriver jeg vanligvis ned notater og poeng, men for min egen personlige referanse - kun poeng fra påfølgende blindsmakinger blir publisert - da øvelsen gir en utmerket mulighet til å sammenligne ikke-blind og blind score, om enn med en annen flaske på en annen anledning.

Hva har jeg funnet? Resultatene mine med å smake på vinprodusenter er vanligvis ett til to poeng høyere, noen ganger mer, enn de er når de ble smakt blinde i en kontrollert setting og gruppeflyging.

Dette burde ikke være sjokkerende. Vinprodusenter er begeistret for vinene sine, og de prøver å få meg til å bli begeistret for dem også. Gjett hva? Det fungerer!

Effektene av forventning kan være dyp. Blindsmaking fjerner forventningene og gir alltid overraskelser. Som vinfagfolk liker vi å tro at vi er immun mot skjevheter. Men det er vi ikke. Vi er tross alt bare mennesker.