Det skjer med de beste av oss: vi tar den gallonen med melk, og glemmer at vi skal ut av byen og vil ikke kunne bruke den opp før vi kommer tilbake. Eller kanskje en storm ruller inn, eller det er et folkehelseproblem, noe som betyr at det er på tide å fylle opp stifter. Så hvis du har en stash av melk som nærmer seg raskt best hvis den brukes av datoer, vi har gode nyheter: du kan fryse melk. Imidlertid er den beste måten å fryse én type melk (med alle de forskjellige fettprosentene og melkefrie alternativene) kanskje ikke den beste for en annen. Her er hva testkjøkkenet vårt lærte om frysing av melk.

BHG/Ana Cadena

Beste beholdere for frysing av melk

Hermetikkkrukker

Velg hermetikkglass som er spesifikt godkjent for frysing (dette står på boksemballasjen). Disse Ball murer krukker ($14, Mål ) er et godt alternativ. Bruk kun glass med bred munn, da glassene med hals (vanlige munner) er mer sannsynlig å sprekke når melken utvider seg. Ikke fyll glass til toppen; la omtrent en tomme rom for utvidelse.

Isbitbrett

Fyll et isbitbrett med melk. Når frosset, overføre frosne terninger til plast fryseposer.

BHG/Ana Cadena

Original beholder

Hvis du har plass i fryseren til den gallon- eller halvgallonbeholderen du har for hånden, kan du legge den i fryseren. Men som med alle alternativer her, kan ikke beholderen være helt full. Det beste du kan gjøre er å åpne beholderen og helle ut omtrent en tomme væske for å gi plass til utvidelse.

Plastbeholdere

Stive plastbeholdere med lufttette lokk, for eksempel Ziploc-beholdere, er et godt valg for frysing av melk i mindre beholdere. De mindre beholderne passer lettere i en allerede full fryser.

Fryseposer i plast

Ikke bruk den typiske sandwich-baggie til å fryse melk. Velg heller plastposer designet for frysing som disse Harmon fryseposer med glidelås ($4, Bed Bath & Beyond ) eller vakuum fryseposer. De frysesikre posene er tykkere og mer motstandsdyktige mot fuktighet eller oksygen. Fjern så mye luft som mulig fra posene, og ikke glem å la rom for utvidelse.

BHG/Ana Cadena

Hvordan fryse melk

Metoden for frysing av melk vil være den samme for meieri-, nøtte- og soyamelk. Hvor lang tid tar det å fryse melk? Det spiller ingen rolle hvilken type melk du har. Det tar 3 til 4 timer å fryse helt.

• For alle melketyper, hell melk i ønsket beholder, og la det være en tomme eller så med headspace for å tillate utvidelse. (Dette gjelder ikke hvis du bruker isbitbrett.)
• Frys i opptil 3 måneder fra kjøpsdato. Noen kilder foreslår å bruke frossen melk innen en måned for best kvalitet.
• Tin melk i kjøleskapet i minst tre dager og rist godt før bruk.

Frysing av forskjellige typer melk

Mens du kan fryse hvilken som helst melk, holder noen seg bedre enn andre. De beste melketypene for frysing er vanlige meieriprodukter.

Kumelk

Skummet, 1 %, 2 % og hel meierimelk holdt seg utmerket i vår testing. De frøs og tint godt uten tegn til dårligere kvalitet, som fargeforandringer og stivning. Så drikk det, legg det til frokostblandinger, bruk det i oppskrifter – bruk frossen tint meierimelk akkurat som du ville gjort fersk meierimelk.

Nøttemelk

Mandelmelken og den nedkjølte kokosmelken vi testet så ut til å ha tint ut. Produsenter av mandelmelk anbefaler å ikke fryse det fordi det forårsaker separasjon og endring i tekstur. Generelt fryser ikke nøttemelk og havremelk godt. De vil sannsynligvis skille seg og få en kornete tekstur, så de er ikke egnet til å drikke alene. Men fortsett og frys ned noen i isbitbrett som nevnt ovenfor for å legge til smoothies eller oppskrifter på sauser og blendersupper. Du vil ikke legge merke til den dårlige konsistensen når den frosne nøtte-, kokos- og havremelken er innlemmet i oppskrifter som disse.

jeg er melk

I likhet med nøttemelkene vi testet, virket soyamelk krøllet når den tines. Spesielt soyamelken fikk en lite tiltalende lys kaffefarge. Så vi anbefaler ikke å fryse soyamelk, og det gjør heller ikke store produsenter . Men også, som nøttemelkene, hvis du fryser den ned i isbitbrett og legger den til blandede oppskrifter som supper og smoothies, vil du ikke legge merke til endringene. Dette er et godt alternativ til å kaste ut soyamelk som ville gått til spille.

Hvor lenge å fryse melk

Bruk frossen melk den første måneden for best kvalitet. Du kan imidlertid oppbevare den i fryseren i opptil tre måneder fra kjøpet.

Nå trenger du aldri å kaste bort en krone eller gi etter for den fryktede snustesten for å se om melken din er ødelagt. I stedet, legg den i fryseren, ved hjelp av våre metoder, før den beste fristen på beholderen for å trygt fryse ned melken til senere.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send