Clay Pot-stekt hvitløk
Hvis du noen gang har smakt rå hvitløk, vet du at den har en skarp aroma og litt krydret smak. Men når hvitløk stekes, utvikler den en intens sødme fordi dens naturlige sukker karamelliserer. Hvitløk mykner også når den stekes for å bli kremet og smørbar. Denne oppskriften viser deg hvordan du steker hvitløk i en leirgryte - også kjent som en terrakotta-hvitløkssteker. Uansett hvordan du bruker stekt hvitløk, vil dens smøraktige tekstur og sofistikerte lag med smak garantert forbedre maten på bordet ditt.
Hva er en hvitløkssteker?
En hvitløkssteker eller hvitløksbaker er en gryte med lokk, vanligvis laget av terrakotta, som kan steke flere hvitløkhoder samtidig. Grytens porøse tekstur og dampåpninger tillater jevn matlaging og opprettholder nok fuktighet til å forhindre at den stekte hvitløken tørker ut.
Slik bruker du stekt hvitløk
Smør ganske enkelt stekt hvitløk på ristede brødskiver eller kjeks. Stekt hvitløk kan også brukes som en oppskriftsingrediens - visp den inn i supper og pannesauser. Eller kombiner den med smeltet smør eller olivenolje og bland med grønnsaker, for eksempel asparges eller varme kokte nypoteter.
Hvordan steke hvitløk i en panne
Hvis du ikke har en hvitløkssteker, kan du fortsatt lage stekt hvitløk. Prøv å lage stekt hvitløk i en muffinsform. På 45 minutter har du stekt hvitløk som du kan bruke som smørepålegg eller for å gi en oppskrift et ekstra smaksløft.
Hvor mange fedd i et hvitløkshode?
En hvitløkspære består av 12 til 15 individuelle hvitløksfedd. Du bør få ca 1 ss hvitløk fra hver stekt pære. 1 fedd hvitløk er lik ½ ts hakket eller ⅛ ts hvitløkspulver.
Hvordan lagre hvitløk på riktig måte
Oppbevar hvitløk på et kjølig, tørt, mørkt sted, for eksempel en hvitløksholder på benken eller en brun papirpose i spiskammeret. Oppbevares ikke lenger enn 4 måneder.
19 hvitløksoppskrifter som er fulle av hvitløkIngredienser
-
Grovt kosher salt
-
1 stor hvitløk (2 1/2- til 3-tommer i diameter)
-
Oliven olje
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 350°F. Legg et lag med kosher salt til bunnen av hvitløksstekeren.
Test kjøkkentips : En terrakotta-hvitløkssteker forhindrer overkoking. Bløtlegg hvitløkssteke i vann før bruk.
BHG / Crystal Hughes
-
Skjær ½ tomme av toppen av pæren for å avsløre endene av nellikene. La pæren være hel, fjern eventuelle løse, papiraktige ytre lag.
-
Plasser pæren, kuttet ende opp, i hvitløksristeren. Drypp pære med olje. Dekke; stek i 1 time. Kul.
-
Fjern hvitløksfedd fra papirskall ved å klemme bunnen av pæren eller hvert fedd. Server på ristet brød eller bland med kokt pasta.
Blaine Moats
Vurder det Skriv utErnæringsfakta(per porsjon)
| 72 | Kalorier |
| 4g | fett |
| 9g | Karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Kalorier 72 | |
| % Daglig verdi * | |
| Total mengde fett4g | 5 % |
| Natrium5 mg | 0 % |
| Totalt karbohydrat9g | 3 % |
| Protein2g | 4 % |
| Vitamin C8,8 mg | 10 % |
| Kalsium51mg | 4 % |
| Jern0,5 mg | 3 % |
| Kalium114mg | 2 % |
| Folat, totalt0,9 mcg | |
| Vitamin B-60,4 mg |
*Daglig verdi i % (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matservering bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generelle ernæringsråd.
