Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Øl

Kreativitet og karantene: Ølåret i 2020

De langsiktige konsekvensene som roman koronaviruspandemi vil ha på ølindustrien er ennå ikke bestemt. Imidlertid, midt i usikkerhet og bekymring, har bryggerier funnet tid til innovasjon, kreativitet og måter å få kontakt med forbrukerne på.



De har lokket smaker av spesialingredienser, støttet bønder, perfeksjonert klassiske stiler og tenkt på en aldrende befolkning og de som søker nøkterne alternativer. Over hele landet holdt ølprodusentene fokus og klarte likevel å ha det gøy.

Ingrediensinnovasjon

Hvert år frigjør humleprodusenter nye varianter som begeistrer bryggerier og kunder. Talus humlen er en etterkommer av den populære humlen Sabro. Den tilbyr aromaer av rosa grapefrukt, sitrusskall, tørkede roser, furuharpiks, tropisk frukt og salvie.

En fersk guide til humle i øl

Tidligere i år ga Dogfish Head Brewery ut et lite parti Re-Gen-Ale, a årstid brygget med regenerativt oppdrettet hvete fra en gård i Kansas. Bryggeriets medstifter Sam Calagione sier at han håper å bruke mer av avlingen og hjelpe andre bønder med å innføre lignende fremgangsmåter for bruk i fremtidige øl.



Drikk det inn : Clown Shoes Rainbows er Real Hazy India Pale Ale , High Hops Habanero Hunny

Hold alkoholen

Selv om det ser ut til at den nye koronaviruspandemien har oppmuntret noen drikkere til å endelig nyte fruktene av kjellerne sine, og salgsdata viser at større ølpakker selger godt i butikkene, men andre har kuttet ned på forbruket eller sett etter alkoholfrie alternativer. Fremvoksende teknologier og prosesser har introdusert nye aktører, mens kjente store bryggerier har gjort et nytt trykk i kategorien.

Athletic Brewing Co. i Connecticut, som utelukkende brygger ikke-alkoholholdige øl, kunngjorde i år at de ville åpne et bryggeri på vestkysten for å holde tritt med etterspørselen.

Athletic Brewing Co.

Connecticut-basert Athletic Brewing Co. brygger utelukkende ikke-alkoholholdige øl / Foto med tillatelse til Athletic Brewing Co.

Den tyske brygger Clausthaler har gått inn i sesongens handling med Santa Clausthaler, et alkoholfritt ferietilbud med tranebær- og kanelsmaker. Med ankomsten av såkalt “Dry January”, se etter nye alkoholfrie øl fra bryggerier som Lagunitas og Samuel Adams.

Drikk det inn : Athletic Brewing AfterShift IPA, punkt 5 Brewing Pilsner

Hjemmebaren

Da koronavirus forstyrret hverdagen, ble barer stengt og taproom ble hardt påvirket. Bryggerier trengte måter å få kontakt med forbrukere uten de ansikts-til-ansikt-interaksjonene som hadde gjort håndverksøl til et sammensveiset samfunn.

Over hele landet holdt ølprodusentene fokus og klarte likevel å ha det gøy.

Øl-innsjekkingsappen Untappd la til en 'hjemme' -funksjon som tillot brukere å dele øl de likte og samhandle med andre. Zoom happy hours har blitt populære. Bryggerier strålte nesten i hjemmebarer for å snakke om nye oppskrifter og gamle favoritter. Andre er nå vert for vanlige videohendelser eller pakkeøl bare en gang bare tilbys på trykk.

Mange stater opphevet restriksjoner for å tillate bryggerier å levere eller sende direkte til forbrukerne, noe mange håper vil fortsette. Mange lokale bryggerileder jobber hardt for å oppnå dette.

Drikk det inn : Springdale satt i karantene N ’You ?! 2X Hazy IPA , Hopewell Great News Saison

Kreativitet grenser

På sosiale medier ser det ut til at det hver uke er gitt ut minst en øl med rå ingredienser, laget for å smake som en mat, eller som har en uvanlig farge.

I et år som mange snart vil glemme, ble det gitt ut en øl i samarbeid med French’s Mustard, mens en annen ble modellert etter hot wing saus. Noen inneholdt til og med en liten mengde gelatin for å gi ølet en geléaktig vri når den ble løst fra en boks.

Speciation Laurentian Series

Michigan's Speciation Laurentian Series er oppkalt etter vannskillet i Great Lakes, og hvert parti brygges og avkjøles i nærheten av en av vannmassene. / Foto av Mitch Ermatinger

Likevel er det ikke så ille. Bryggerier lokket også nyanserte smaker ut av komplekse ingredienser, prøvde nye former for hopping som ga mer livlige resultater og minnet oss på at øl kan tilby både morsom og god kvalitet.

I Haiku-serien fra Community Beer Works i Buffalo danner de tre ølnavnene diktet:

Ironi er død
Hyperbole er ubrukelig
Dette er normal øl

I orden er Haiku-seriens ølstiler en blek, sterk 'øl som er blitt LandSharked, fruktet med ananas og mango, brutet, dobbelt tørrhoppet og lett søtet med laktose, ferdig med aldring på vaniljebønner, ristet kokosnøtt og rom eikestenger, ”og en Kölsch.

Sammen oppsummerer de så mye av det som skjer i øl i dag.

Drikk det inn : Ny Realm Reserve Rum Barrel Quadrupel , Speciation Laurentian Series: Lake Michigan spontan gjæret sur sur