Bare et steinkast fra Italias hovedstad, men fortsatt langt unna kartet for den vanlige turist, er regionen Abruzzo på en måte som fyren jenta ender opp med på slutten av en romkom – vært der hele tiden, rett under henne nese med alt hun noen gang ønsket seg. Og Abruzzo har virkelig alt. Kystregionen er innrammet av skyhøye Apennin-topper i vest og milde Adriaterhavsbølger i øst. Mens dens rødvin laget av Montepulciano d'Abruzzo druer har rettferdig vunnet hjertene til vinelskere overalt, det er mange flere stiler og brennevin å utforske.

Contesa Cerasuolo på Essenza Cucina di Mare

Vinmakeren Contesa's Cerasuolo d'Abruzzo er en lett rødrød laget av den samme Montepulciano d'Abruzzo som alle allerede kjenner og elsker. Med den søte syrlige intensiteten til en rosé og strukturen til en rød, smaker den som kirsebær og solskinn fanget i et glass. Cerasuolo er klar til å bli den neste store tingen – og den er herlig knusbar. Men på uforklarlig vis har dette nydelige, dype rosefargede uttrykket til den lokale druen ofte blitt oversett. Heldigvis kan du nyte et glass av det kl Essens av sjømat , en restaurant på Trabocchi-kysten (en praktfull strekning av Abruzzesisk kystlinje med preindustrielle fiskebrygger) hvor De Sanctis-familien vil skjemme deg bort med sin gjestfrihet.

Du vil kanskje også like: Cerasuolo d'Abruzzo beviser at Rosé fungerer i all slags vær

Valle Martello Cococciola på Restauranten Il Saraceno

På en halvøy hvor godt over 300 druer vinifiseres og bringes på markedet er det fortsatt vanlig å finne en ekte skjønnhet som ennå ikke har blitt verdsatt. En av dem er Cococciola , en innfødt hvit sort som har så få beundrere at selv i Abruzzo er det vanskelig å finne noen som har hørt om den. Det kunne faktisk ha forsvunnet hvis ikke for det harde arbeidet til produsenter som Katia Masci på Martello-dalen , i Colle Teatine-regionen. Floral og tropisk frukt fremover, morsom, men ikke useriøs, Cococciola er verdt å oppsøke, ikke bare fordi den er sjelden, men, enda viktigere, fordi den er deilig. Koble den sammen med den lokale rå på den gjennomgående utmerket Restauranten Il Saraceno , gjemt rett inn i midten av den lille Villamagna DOC.

Piana Marina på Fermenta Pizzeria

Trebbiano d’Abruzzo er jenta med overdimensjonerte briller og dårlig hårklipp som viser seg å være fantastisk når hun endelig lar bestevenninnen gi henne en makeover. Lenge henvist til sidekick-posisjon, med noen få unntak, Abruzzos innfødte Trebbiano er faktisk en hovedperson – en rik, smakfull hvit drue som ikke kan forventes å blande seg inn. Heldigvis har mange produsenter lagt merke til det nå. Drikker Torre Zambras slående salte, men luksuriøse og runde Marine slette kunne kurere de fleste sykdommer. Sett den sammen med en pai kl Fermenta Pizzeria å virkelig se den skinne. Denne Chieti-restauranten har et svimlende utvalg av matlagingsteknikker og spektakulært oppfinnsomme kvalitetsingredienser. Kombinasjonene er uventede og pizzaen med saktekokt lam, Fara Filiorium Petri-løk og Avezzano-poteter er en total knock-out.

Genziana på Ceramiche Liberati

Italienske fordøyelsesmidler pleier å være et sted hvor selv eventyrlystne drikker får kalde føtter. Genziana, en ultrabitter drink etter middag laget med gentianrot, er ikke her for å få venner eller møte deg halvveis. Det lover imidlertid å være der i sykdom og helse (det er en av de beste naturlige fordøyelseskanalene på planeten) og hjelpe deg med å brenne et tungt måltid. Den har en urteaktig, fjellfrisk smak og rikelig med alkohol. Enhver Abruzzese-bar eller restaurant som er verdt saltet sitt, vil ha en versjon, men for å finne den spennende, ganeknusende gentianen som lokalbefolkningen elsker, er det beste alternativet en hjemmelaget versjon. På Liberati keramikk du kan finne håndlagde kar som er perfekte for fordøyelsesmidler. (Hvis du er heldig, kan eier Giuseppe Liberati være rundt for å tilby deg en slurk av hans private aksjer.)

Ratafia ved Don Gennaro 1918

Mens Genzianas bitre rotbase gir en tøff kjærlighet, er dens mer velsmakende fetter Ratafian tilbyr en varm omfavnelse, gledelig og uten dømmekraft. Den søte, bare litt medisinske kirsebærdigestiffen er laget av Montepulciano d'Abruzzo rødvin og minner om tonene til Cerasuolo. Den hyllede produsenten Praesidium lager en spesielt sofistikert Ratafià, mens den lille produksjonen av håndverksbrennevin fra Scuppoz utfører tradisjon med en kant som har fått en kultfølelse. Don Gennaro 1918 —en praktfull vinbar med et imponerende utvalg av lokale og internasjonale flasker — tilbyr en rekke av denne elskede klassikeren. La bartenderne veilede deg, og du kan ikke gå galt.

Du vil kanskje også like: Møt Ratafia, en søt likør med historie og dype tradisjoner

Fra butikken

Finn din vin et hjem

Vårt utvalg av vinglass er den beste måten å nyte subtile aromaer og lyse smaker på.

Handle alle vinglass