Si Hellas, og du vil snakke om alt om sommeren: solfylte Santorini-klipper, tavernabord som nesten stønner under vekten av grillet fisk og solnedgang spaserer gjennom vingårder like gamle som Akropolis. Opplever Hellas er enda morsommere med en av de spennende vinene i hånden. Men selv om du bare reiser med lenestol, vil disse slurkene gi deg en umiddelbar følelse av sted, med en friskhet perfekt for sesongen.

A-to-Zs of Greece og dets vin

Etter å ha ruslet promenaden i Thessaloniki, Makedonia

Domaine Gerovassiliou 2015 Single Vineyard Malagousia (Epanomi) $ 23, 92 poeng.

Saftige fersken- og litchi-aromaer starter denne særegne hvite fra Nord-Hellas, laget av en variant som nesten var utryddet i landet til den ble gjenopplivet på slutten av 1900-tallet. Den mellomstore, avrundede munnfølelsen tilbyr smaker av honning, melon og tropisk frukt balansert med mineralitet og en tørr finish. For fans av Riesling er dette et spennende og eksotisk alternativ.

Etter å ha turnert de minoiske ruinene av Knossos på Kreta

Lyrarakis 2015 Volia Vineyard Assyrtiko (Kreta) $ 16, 89 poeng.

Fra en liten, familiedrevet vingård som kjemper for lokale varianter, gir dette aromaer av fersk sitronskall og havsalt, etterfulgt av moden sitrus og ingefær. Medium fyldig, har den god syre og en matvennlig mineralsk karakter. Selv om fødestedet er Santorini, blir Assyrtiko vellykket i hele Hellas, og denne vinen gjenspeiler sitt kretiske klima og terroir.

Foto av Meg Baggott

Med lammesouvlaki i Plaka, Athen

Domaine Costa Lazaridi 2016 Amethystos Rosé (Drama) $ 18, 90 poeng.

En lys nese av jordbær og kirsebær fører denne friske, men fyldige Cabernet-Merlot-blandingen fra Nord-Hellas, hvor internasjonale varianter med lokal stil har vunnet utmerkelser over hele verden. Kirsebær, bringebær og krydder balanseres av en ren mineralsk kant, toppet med en jordnær spinn som spiller til krydderne til denne athenske gatemat-spesialiteten.

Shopping i gamlebyen i Nafplio, Peloponnes

Mercouri Estate 2015 Foloi (Peloponnese) $ 18, 90 poeng.

Denne delikate blandingen av innfødt drue Roditis (90 prosent) og Viognier (10 prosent) har en blomsternese og en rekke tropiske fruktsmaker. Laget av en av Hellas eldste vingårder, og er en elegant, lagdelt hvit som er forfriskende, med en peppy finish. Sammen med grillet fisk på en av denne pittoreske byens familiedrevne restauranter, er denne blandingen en ode til de raffinerte og energiske vinene som produseres her.