Disete IPAer er ølens mest delikate fenomen. Disse fruktige, duftende bryggene har vunnet fans ved å maksimere aroma og smak, mens de minimerer bitterhet.

'Mykheten til disige IPAer gjør at de appellerer til de som kanskje vil ha en søtere, mykere, men likevel smakfull øl,' sier Veronica Vega, bryggerimester på Deschutes Brewery i Bend, Oregon .

Født i New England for omtrent et tiår siden, fikk stilen første gang på grunn av sin relative knapphet og skjørhet. Den ufiltrerte IPAs overskyede utseende og intense dufter av bær, tropisk frukt og sitrus er kortvarige. Dens suspenderte gjær og vegetabilsk materiale, som forsterker smaken, reduserer hyllestabiliteten, så for å sikre friskhet har bryggerier historisk solgt disse såkalte New England IPAene på stedet, hvor kundene står i kø for bokser.

I økende grad kan du imidlertid hoppe over linjene. En bølge av nasjonale bryggerier lager disse nye rasen IPAer med proteinrike korn som havre og umaltet hvete som gjør dem mer holdbare.

Omtenke amerikanske IPAer

Hazy Little Thing IPA

Sierra Nevada Brewing Co.

Dette er en fantastisk introduksjon til stilen. Det strømmer et overskyet gull, toppet av fett hvitt skum og ruller i drikkere med aromaer av mango, grapefrukt og ferskpresset appelsinjuice.

Voodoo Ranger Juicy Haze IPA

New Belgium Brewing Company

I motsetning til mange i denne stilen, den middels fyldige Voodoo Ranger balanserer søthet med bitterhet på bakenden, som gir struktur til hver sitrusaktig, tropiske slurk.

Hazy Jane

BrewDog

Det skotske bryggeriet åpnet i Ohio tidlig i 2017, delvis for å forsyne amerikanske drikkere med superfriske øl som dette Nordøst-inspirert IPA . Jane smaker som frodig juice laget av mango og ananas, temperert av limeskallaktig bitterhet.

New England IPA

Samuel Adams

Samuel Adams testet dusinvis av forskjellige oppskrifter på det eksperimentelle bryggeriet i Boston. Den la seg på en med hvit hvete og gylden naken havre som en silkemyk base for de fruktige aromatene fra Galaxy, Simcoe og Mosaic humle.

Fresh Haze IPA

Deschutes Brewery

I fjor høst gikk Deschutes inn i den tåkete striden med denne sitrusladede IPA lastet med flakket bygg og både maltet og umaltet hvete. Hvis du liker appelsiner eller mandariner, vil du like dette ølet.

Fear.Movie.Lions Double IPA

Steinbrygging

San Diego kan være vestkysten av IPAs bitre fødested, men området bryggerier har også omfavnet dis. Her synger moderat bitterhet sammen med blomster, sitronsalor og bærlignende mosaikkhumle.