Argentinsk sommelier og vinmaker Agustina De Alba reiste gjennom Europa og Afrika og hjalp til med å lage vinlister for restauranter i London, Spania og Afrika i en alder da de fleste ville ha vært på universitetet. Nå 29, krediterer hun erfaringen med å utvide ganen og gjøre det mulig for henne å fokusere på mer enn bare de store argentinske rødene som så mange av kollegene hennes bruker for å fylle listene sine.

Hennes ekspansive gane var en av grunnene til at hun ble kåret til Beste Sommelier i Argentina i 2008 og 2012. De Alba grunnla et vinmerke, Blanc de Alba, med sikte på å bevise at hvite argentinske viner er i stand til å eldes. Og med sine korte radiosendinger om vin håper hun å utvide vinens publikum. En av en ny generasjon kvinner som jobber i den argentinske vinverdenen, forteller hun Mike DeSimone og Jeff Jenssen fra Wine Enthusiast at hun anser at ungdommen hennes, snarere enn hennes kjønn, har vært det største hinderet i starten av karrieren.

Hvordan hjelper din erfaring med å reise og jobbe i utlandet deg med å lage vinlister for restauranter i Argentina?

I Argentina har vi ikke viner fra utlandet, så jeg bestemte meg for å dra til utlandet for å smake på viner fra hele verden. Det meste av den vinen er [praktisk talt] umulig å komme hit, og hvis du kan få dem, er de veldig dyre. Fra jeg var 18 til 24 år reiste jeg og bodde i utlandet. Så bestemte jeg meg for å komme tilbake til landet mitt fordi jeg fant ut at argentinsk vin ble veldig variert og spennende. For ti år siden snakket vi hovedsakelig om Malbec og hvor lang var den vinen i fatet. Nå oppdager vi terroiren vår, vi snakker om Malbec, Cabernet Franc, Bonarda, Pinot Noir, Sauvignon Blanc og Sémillon. Jeg er dypt forelsket i argentinsk vin. Det er grunnen til at jeg bestemte meg for å bli her, og ikke gå bort lenger, for her har vi mye arbeid å gjøre.

Hvordan varierer utviklingen av vinlister for restauranter?

Hver og en er unik. For eksempel, Sjøen er den peruanske topprestauranten i Argentina, drevet av kokk Gaston Acurio. Produsentene og produktene er veldig viktige for ham, så jeg prøver å finne viner fra små produsenter som kanskje ikke distribueres i Buenos Aires. På den annen side opprettet jeg vinkartet for Gardiner , som er en eksklusiv argentinsk restaurant med fokus på argentinsk kjøtt. Så jeg opprettet en større vinliste for å uttrykke argentinsk vin i alle dens former, med små, mellomstore og klassiske produsenter, spesielle årganger og vertikaler, med fokus på røde. Jeg skrev vinlisten som om det var en bok, med mine forslag og tanker om druene.

Hva er formatet til radioprogrammet ditt på Blå 100,7 FM ?

Jeg tar opp 10 mikrosessjoner per måned. Jeg velger 10 emner, og jeg har mindre enn et minutt på å registrere tipsene mine. Temaene har inkludert hvordan man kjøper en vin ... og hvorfor Malbec er stjernedruen i Argentina. Jeg presenterer et emne, jeg forklarer det, og avslutter med et tips til forbrukerne. Mikroene spilles fem ganger om dagen, syv dager i uken.

Hva er din rolle i vinmerket ditt, Hvit av Alba , som du opprettet med Juampi, vennen din Juan Pablo Michelini, vinmakeren på Zorzal ?

Min venn Juampi er personen som virkelig skapte vinen han er vinmakeren. Jeg reiser så mye jeg kan til Mendoza for å være involvert i vinprosessen. Min rolle er imidlertid å 'kommunisere' vinen. Jeg opprettet etiketten, men Juampi er vinmakeren. Da vi skapte Hvit av Alba , vi ønsket å vise potensialet til argentinske hvite, å vise at du kan aldre hvitvin.

Har du problemer i næringslivet fordi du er ung og du er en kvinne?

Jeg fant det aldri et problem å være kvinne. Det som var vanskelig for meg var å være ung, bli sommelier i en alder av 20. Mange spurte om min alder, og det hender noen ganger fortsatt at en kollega kaller meg 'den lille jenta.' Da jeg var yngre, spurte folk meg: 'Hvor mange vingårder har du besøkt i livet ditt?' eller 'Hvor mange viner har du smakt?' Selvfølgelig var det veldig lite i det øyeblikket fordi jeg begynte. Jeg har funnet ut at dette er en styrke: Jeg var veldig heldig som fant min lidenskap i en alder av 15 år og gikk for det hver dag i livet mitt.

Relaterte jobber fra

Metro NY Area Manager
Frederick Wildman & Sons
New York City, NY
Frederick Wildman and Sons er dedikert til å kjøpe, distribuere og markedsføre gode viner og brennevin i hele USA. Lære mer

Direktør for kommersiell økonomi
Deutsch Vin og brennevin
Stamford, CT
Deutsch Family Wine & Spirits er et familieeid selskap som forplikter seg til å dyrke et miljø i tråd med selskapets verdier, oppdrag og visjon. Lære mer

Regional kjedesjef
Deutsch Vin og brennevin
Dallas, TX
Deutsch Family Wine & Spirits er et familieeid selskap som forplikter seg til å dyrke et miljø i tråd med selskapets verdier, oppdrag og visjon. Lære mer

Lead vin selger
Citarella
Stamford, CT
Siden 1912 har Citarellas vært en del av New York, og tilbyr et bredt utvalg av fersk sjømat og eldre kjøttpålegg, sammen med tilberedt mat og gourmetmat. Citarellas er forpliktet til å tilby den beste kvaliteten, verdien og servicen. Lære mer

regional salgssjef
Guarachi vinpartnere
Los Angeles, CA
Guarachi Wine Partners ble grunnlagt i 1985 og feirer 30 år med varige forbindelser med leverandør-, distributør- og detaljhandelspartnere. Guarachi Wine Partners var pioner i chilenske og argentinske viner i USA og er i dag en ledende global importør, markedsfører og innovatør av gode viner. Lære mer

Distributørsjef
Excelsior Wine Company
Phoenix, AZ
Excelsior Wine Company er et joint venture mellom to familiebedrifter: Amerikas ledende vinimportør, Banfi Vintners, og Chiles ledende vinprodusent, Concha y Toro. Lære mer