For noen av oss er det så enkelt å velge det beste kakearket som å stikke inn i skapet og bruke det vi henter først. Men hvis du ikke legger merke til, kan det informasjonskapselet føre til at neste batch gjør det bli for brun på bunnen eller kakene dine for å steke ujevnt. (Hvis du ikke vet forskjellene mellom et bakepapir og et kakepapir, kan det hende du til og med bruker feil panne.) Hvis du har hatt problemer med å bake kaker, bruk disse tipsene for å velge det beste kakearket som vil hjelpe deg med å unngå problemer når du baker neste bunke med velsmakende godbiter.

Hva du skal se etter i de beste kakearkene

Scott Lille

Er kakearkene i skapet ditt på nivå? (Tips: De bør ha disse tre nøkkelegenskapene.) Hvis ikke, er det på tide å handle og sørge for at de nye gjør det.

Hold deg til lys:Bruk kakeark som er en lys til middels farge. (Ikke bli for mørk – panner i mørke farger absorberer mer varme og kan føre til at informasjonskapslene blir overbakt.) Ikke bekymre deg for blanke overflater som ikke kleber; de vil ikke påvirke resultatene dine. Begrens forhøyede sider:Kakeark har vanligvis én hevet side. En eller to hevede sider gir deg noe å holde mens du skyver en panne inn eller ut av ovnen. EN baking arket har fire forhøyede sider. Du kan bruke en til å bake småkaker, men husk at tiden din og resultatene kan være litt annerledes enn oppskriften fordi de hindrer god luftsirkulasjon. Hold det solid:Sørg for at arkene dine er solide og slitesterke. Tynne ark kan deformeres i ovnen, og de lette vil ikke støtte en hel haug med informasjonskapsler når du legger dem inn og tar dem ut for å bake.

Test kjøkkentips: Selv om du har nonstick cookie ark, fôr dem med pergamentpapir er en god idé. Det gjør fjerning og opprydding av informasjonskapsler mye enklere. I tillegg kan du forberede deg raskere ved å ha et ark med bakepapir på benken – øs ekstra partier på det mens arket fortsatt er i ovnen, og skyv det deretter på når du er ferdig med den første batchen.

De 7 beste bakearkene i 2022, ifølge testing

Hva du bør unngå i informasjonskapsler

Fordi denne pannen har fire hevede sider, regnes den som en bakeplate eller gelérullpanne, ikke et kakeark. Det er ikke det beste valget for å bake småkaker. Andy Lyons

Selv om det er nyttig å vite hva du skal se etter når du kjøper nye kakeark , kan det også være nyttig å vite hva du bør unngå. Her er noen funksjoner du kan unngå når du leter etter de beste kakearkene:

Don't Go Dark:Ikke strekk deg etter den mørkeste fargen på kakeplaten på hyllen fordi de har en tendens til å resultere i overbrune kakebunner. Hvis du allerede har en mørk panne i skapet, kan det være lurt å prøve å senke ovnstemperaturen litt eller sjekke kakene før neste gang du bruker den. Cookie Sheets vs. Bakeark og Jelly-Roll Pans:Bruk bakeplater og gelérullpanner med fire hevede sider kun for barkjeks. De fleste informasjonskapsler (for eksempel drop cookies som havremelrosin og sjokoladebiter) vil ikke steke like jevnt i en panne med kanter. Hvis du er i klem og bare har en bakeplate eller gelérullepanne, snu den og stek kakene på bunnen. Si nei til isolasjon:Unngå isolerte kakeark fordi de har en tendens til å produsere bleke kaker med myke sentre. Nærmere bestemt vil du sannsynligvis ha problemer med å bruke dem når du baker småkaker med mye smør, som sandkaker, fordi smøret kan smelte og lekke ut før deigen er stivnet. Hvis du bruker et isolert kakeark, ikke stek informasjonskapslene lenge nok til å brune på bunnen – resten av informasjonskapslene dine kan bli for tørre. Likevel må du kanskje øke steketiden fra oppskriften med noen minutter for å bake kakene helt gjennom. Hold deg jevn:For enkel rengjøring, ikke bruk perforerte kakeark. Smuler har en tendens til å feste seg i perforeringene. (Hvis du sitter fast, dekk kakeplaten med pergamentpapir .)

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send