Det er ikke noe komplisert med å koke poteter, men det er en god idé å mestre hvor lenge du skal koke poteter for perfekt tilberedte spuds fordi det er mange sjanser til å bruke det. Poteter er en av de mest allsidige og mest populære matvarene fordi du kan lage så mange retter med dem. Enten du planlegger å koke poteter til potetmos eller potetsalat, er det noen tips og triks som sikrer at du blir fornøyd med det ferdige resultatet.

Hvor lenge du skal koke poteter vil variere avhengig av størrelsen på potetbitene dine, så hold øye med dem og sjekk ofte med en gaffel. Bruk våre tidsretningslinjer for å vite hvor lenge du skal koke poteter med tre apparater.

Hvordan lage potetsuppe + vår guide til de beste potetene til suppe

BHG/Niki Cutchall

Hvor lenge å koke poteter på komfyren

Den vanligste måten å koke poteter på er på komfyren i en kjele med vann. Men hvis du vil ha mer smakfulle poteter, vurder koke dem i buljong eller en blanding av buljong og vann.

1. Forbered potetene dine

Start med skrubbe potetene med en ren produktbørste for å fjerne smuss, og skyll deretter. Hvis ønskelig, skrell (eller skrell delvis) potetene med en grønnsaksskreller ($11, Mål ) eller skjærekniv, skjærer bort fra hånden. Fjern eventuelle spirer og grønne områder med skrellerens spiss.

Det er mye diskusjon om du bør skrelle poteter før du koker dem, men uansett er det greit. Å la skallet ligge på kan hjelpe poteten til å holde på noen av vitaminene og næringsstoffene som finnes i skallet, men det kommer egentlig an på personlige preferanser.

De 6 beste matdehydratorene fra 2024, testet og godkjent

2. Skjær i mindre biter

Skjær potetene i kvarte eller terninger for å øke steketiden. La små nypoteter være hele, halver større. Uansett størrelsen du skjærer potetene, hold biter av samme størrelse slik at de blir ferdige samtidig.

Test kjøkkentips

Hvis du gjør forberedelsene dine på forhånd og ikke skal lage mat på en stund, senk de kuttede potetene i vann og oppbevar dem i kjøleskapet. Poteter som er utelatt i romtemperatur og uten lokk blir brune. Du kan holde dem i vann opptil 24 timer før du koker dem.

3. Kok potetene

Sett oppkuttede poteter i en stor kjele eller nederlandsk ovn. For tre pund poteter, bruk en 4- til 5-liters gryte. Tilsett nok kaldt vann til å dekke toppen av potetene. Tilsett ½ til 1 ts salt i vannet.

Slå på brenneren og kok opp vannet. Reduser varmen til middels lav eller lav. Dekk kjelen med lokk. Hvor lenge du skal koke poteter, bør du legge dem i lettkokende vann til de er møre, ca 15 minutter for små røde poteter, nypoteter eller store russetpoteter i terninger, og 20 til 25 minutter for poteter i terninger. Husk at størrelsen på potetbitene er en stor faktor for hvor lenge du skal koke poteter.

Du kan bruke en gaffel for å teste om de er møre nok. Gaffelen din skal lett gli gjennom poteten når den er riktig tilberedt.

4 verktøy du trenger for å lage den beste potetmosen noensinne

4. Tøm potetene

Hell kokte poteter i et dørslag eller bruk en hullsleiv til å fjerne store potetbiter fra det varme vannet og legg dem i en bolle. Hvis oppskriften din krever avkjølte poteter, kjør dem under kaldt vann eller senk dem i et isbad for å fremskynde avkjølingsprosessen.

Test kjøkkentips

Du kan koke poteter på forhånd for senere bruk så lenge du dekker til og avkjøler dem. De holder seg i opptil tre dager i kjøleskapet.

BHG/Niki Cutchall

Hvor lenge å koke poteter i mikrobølgeovn

Hvis du vil koke poteter raskt, prøv å bruke mikrobølgeovnen. Det er en utmerket løsning for små partier av spuds.

1. Forbered poteter i henhold til instruksjonene ovenfor.
2. Legg de kuttede potetene i en bolle som tåler mikrobølgeovn. Tilsett nok vann til å dekke potetene og en dæsj salt. Dekk bollen med plastfolie, stikk hull i emballasjen for å lufte den.
3. Mikrobølgeovn på høy i 5 minutter. Røre; dekk igjen med plastfolie og kok i 5 minutter til eller til de er møre.
4. Tøm i et dørslag.

BHG/Niki Cutchall

Hvor lenge å koke poteter i en sakte komfyr

For det ultimate innen enkle løsninger, bruk saktekokeren til å koke poteter. Den er perfekt når du ønsker å kunne jobbe med andre retter som krever komfyren. Din saktekoker 'koker' faktisk ikke væsken, men effekten er den samme, og hvis du planlegger å bruke de kokte stekene til potetmos, kan du mose og til og med servere rett fra saktekokeren. Testkjøkkenet vårt brukte en 4-liters saktekoker for 3 pund poteter.

1. Plasser de kuttede potetene i saktekokeren. Tilsett 1¼ kopper (eller bare ¾ kopp hvis du bruker søtpoteter) kokevæske som vann eller buljong. Det meste av væsken vil koke av eller bli absorbert av potetene under kokeprosessen, noe som gjør det unødvendig å tappe.
2. Dekk til og kok på lav i 6 til 8 timer eller på høy i 3 til 4 timer eller til de er møre.

Den enkleste måten å skrelle en kokt potet på

Slik serverer du kokte poteter

Det er mange måter du kan bruke kokte poteter på. Pisk opp en klassisk potetsalat til din neste potet- eller familiegrill, eller prøv vår populære stekte knuste poteter, en rustikk variant av en potetmos med skallet på. Hvis potetmos er din favoritt, kan du ikke gå galt med vår klassiske potetmos, men for noe deilig og annerledes, prøv våre eksklusive potetoppskrifter.

Det er viktig å vite hvilken type potet du jobber med, og det kan endre konsistensen på retten. Jason Donnelly

Hva er de beste potetene for koking?

Fordi stivelsesinnholdet i poteter er forskjellig fra type til type, er noen bedre å koke enn andre avhengig av hva du planlegger å lage med dem. Mengden stivelse i poteten kan påvirke teksturen, så bruk riktig type potet til retten du lager.

Poteter med høy stivelse:Poteter som russet eller Idaho har en lett, melaktig tekstur. Når de er kokt er de ideelle for mosing. Poteter med middels stivelse:Varianter som Yellow Finn og Yukon Gold inneholder mer fuktighet, så de faller ikke like lett fra hverandre som knoller med høy stivelse. De fungerer godt for mosing, tilsetning til supper eller gryteretter, og serverer som tilbehør. De kan også brukes til potetsalat. Poteter med lite stivelse:Poteter som de runde, runde hvite og nypoteter, kalles ofte voksaktige poteter. De holder formen bedre enn andre poteter når de kokes, noe som gjør dem perfekte for potetsalat eller å slenge med krydret smør som tilbehør.

Test kjøkkentips

Mange liker å erstatte søtpoteter med standard spuds i favorittoppskriftene deres. Lær den beste måten å koke søtpoteter for å gjøre byttet.

17 må-prøve søtpotetoppskrifter å inkludere i høstmenyen

Hvordan kjøpe gode poteter og forhindre at de råtner

En ting som gjør poteter til en så populær mat, er at de er relativt rimelige og tilgjengelige året rundt. Når du velger poteter i butikken, se etter rene poteter med glatt, plettfritt skall. De skal være faste og ha en form som er typisk for sorten. Unngå poteter med grønne flekker eller myke, mugne eller skrumpne poteter.

Oppbevar poteter på et mørkt, kjølig, godt ventilert sted i opptil flere uker. Ikke oppbevar dem i kjøleskapet.

Hvordan oppbevare poteter for å maksimere holdbarheten, ifølge testkjøkkenet vårt

Potetmos Oppskrifter for å glede alle

Potetmos kan være den ultimate komfortmaten. Kremet, mettende og deilig, det er vanskelig å finne noen som ikke elsker en side av potetmos. Du kan legge til variasjon til potetmosen din med noen av våre favorittoppskrifter. Prøv sitronhvitløkstappe for en stor smak eller potetmos med karamellisert løk for noe litt søtt. Inkorporer potetmos i denne retten med svinekjøtt og tomat for et alt-i-ett-måltid. Eller gå for noe unikt med geitostmos, en fabelaktig blanding av to svært forskjellige smaker i en unik oppskrift.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send