Dampet og skummet melk har blitt brukt i flere tiår for å toppe latte, cappuccino, mokka og mer. I 2018 introduserte Starbucks et lignende, men nytt konsept over hele landet: kaldt skum . I likhet med begge disse lett-som-luft-påleggene, har Starbucks' karakteristiske kaldskum siden blitt gjenskapt av konkurrenter som Dunkin' og Jamba Juice – og av kreative hjemmekaffebaristaer.

Forbered deg på å spare tid og penger ved å hoppe over kjøreturen eller kaffebarlinjen . I forkant søl vi alle detaljene om hvordan du lager kaldskum rett på kjøkkenet ditt. Ideell for å toppe et bredt utvalg av kaffebarfavoritter, vårt DIY-kaldskum kan holde seg selv på toppen av din favoritt-kaffedrikk eller te, og siver sakte ned for å fylle den med akkurat nok rikdom og vaniljesmak.

35+ Home Coffee Station-ideer for den ultimate kaféopplevelsen

Hva er DIY Cold Foam?

Kaldt skum er skummet melk (eller ikke-melkalternativ), ofte smaksatt med et søtningsmiddel og ekstrakt. Det ligner på dampet melk som topper latte og cappuccino, bare ved kjølig temperatur.

Siden den ikke smelter inn i den varme drikken din, skaper en klatt kaldt skum et lett, søtt lag med crema som forsiktig legger seg i drikken mens du nipper til den. For 50 cent ekstra kan du legge til kaldskum til mange Starbucks-drinker. Det er også inkludert i menyelementer som kalde brygger, ismokka, iset espresso, islagt matcha tea lattes og trendy rosa drink .'

Slik lager du enkelt kald kaffe hjemme

Ingredienser til DIY Cold Foam

Du trenger bare tre ingredienser for å lære å lage kaldskum fra vår testkjøkkenoppskrift.

Melk (eller alternativ 'melk'):Skummet melk fungerer utmerket. Siden den har en høyere prosentandel protein per unse enn helmelk eller 2 prosent, piskes den opp i en tykk, solid stil. Selvfølgelig fungerer de andre fettprosentene også, det samme gjør tung krem ​​eller halv og halv hvis du vil ha noe enda mer dekadent. Kokoskrem, mandel, havre og kokosmelk fungerer som et plantebasert bytte. Søtningsmiddel:Enkel sirup gir sødme uten langvarig smak, så det er vårt beste valg for DIY kaldskum. For å lage, tilsett like mengder sukker og vann i en kjele på middels varme. Rør og kok til sukkeret er oppløst, og overfør deretter til en murkrukke eller et annet lufttett oppbevaringskar. Bruk innen en måned. Hvis ønskelig, kan du bruke en like stor mengde lønnesirup, honning eller en butikkkjøpt kaffesirup for å blidgjøre ditt DIY-kaldskum i stedet.
• Ekstrakt eller krydder: En valgfri – men sterkt anbefalt – del av vår DIY-kaldskumformel, vi liker å forsterke kaldskummet vårt med vaniljeekstrakt eller vaniljestangpasta. Vær gjerne kreativ og smak til kaldskummet ditt med noe annet. En dæsj matcha-tepulver er fantastisk til toppen te-latte, eller prøv en klype gresskarkrydder for å toppe kaffe-latten. Du kan til og med blande inn en liten skje med fruktpuré. Eller prøv en annen smak av ekstrakt som mandel eller lønn.

DIY Vaniljekaffekrem

Hvordan lage kaldskum

Hjemmelaget kaldskum ser imponerende ut, men er en lek å lage. Før du dykker ned i hvordan du lager kaldskum, rund opp disse ingrediensene og ditt foretrukne skumverktøy. Du har noen få alternativer.

• Melkeskummer ($12, Amazon ) : Dette er det enkleste, raskeste og minste til butikk-alternativet.
• Neddykking blender ($70, Crate and Barrel ) : I utgangspunktet som en større versjon av skummeren (som kan utføre mange andre oppgaver som å suse opp supper og sauser også).
• fransk presse ($30–$50, Williams-Sonoma ) : Hell ingrediensene i muggen, bruk så korte pumper med pressen til melken begynner å skumme.
Vanlig blender:For store partier DIY kaldskum, bruk din store benkemikser eller en mindre smoothieblender. Tilsett alle ingrediensene i muggen eller koppen og bland til melken ser skummende og full av volum ut.
• syltetøyglass ($18 for 12, Mål ) : For en armtrening og servering av DIY-kaldskum på en gang, tilsett ingrediensene i en murerkrukke. Topp med lokk og rist kraftig til melken er skummende.

Her er forholdet mellom ingredienser du trenger for å lage DIY kaldskum.

• ¼ kopp melk (eller melkeerstatning)
• 1 ts enkel sirup (eller annet flytende søtningsmiddel)
• ¼ ts vaniljeekstrakt (eller valgfritt krydder, ekstrakt eller smaksforsterker)

1. Tilsett melk, sirup og ekstrakt i et høyt glass, mugge eller krukke. Plasser melkeskummeren i karet, og la vispdelen senkes helt ned.
2. Slå på melkeskummeren og bland til melken begynner å tykne og stabilisere seg, eller ca. 20 sekunder. Løft staven sakte mot toppen av melken, deretter ut av glasset.
3. Bruk en skje til å forsiktig overføre DIY-kaldskumet til toppen av drinken.

Hvis du har noe ekstra skum, overfør det til en murkrukke med lokk og oppbevar det i kjøleskapet i opptil tre dager. Før servering, bruk en melkeskummer for å få den tilbake til live – eller gi glasset noen kraftige rister til den er skummende igjen.

Våre beste mocktailoppskrifter

Når du vet hvordan du lager kaldskum, kan denne oppskriften brukes i stedet for melken eller fløten i din vanlige kaffe- eller tedrikk eller i tillegg til den. La den gjerne flyte på toppen eller rør den inn i drinken; uansett vil du oppleve den søte, rike smaken med hver slurk. For å sette et spesielt preg på happy hour, kan du bruke dette DIY-kaldskummet til å toppe spritfrie blandede drinker eller cocktailer som eggedosis, varm sjokolade eller melkepunch.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send