Ristet brød og feirende glass vin er en integrert del av enhver bryllupsmottakelse. Mange par betegner som standard 'hva som er billigst', men bare fordi du har et budsjett, betyr ikke bryllupsvinen din fremdeles å ha hjerte og smake godt. Her er guiden din for å velge riktig vin til bryllupet ditt, tips om bryllupsdaglogistikk og måtene å få det beste ut av pengene.

Velg en vin som virkelig betyr noe for deg

Tenk tilbake på alle vinene du har hatt glede av som et par. Er det en bestemt flaske som skiller seg ut fra din tid sammen? Har du en historie om den gangen du prøvde å få en flaske åpen uten korketrekker? Eller en spesiell årgang du en gang tok med camping? Tenk tilbake på første gang du lagde mat sammen. Hva drakk du? Se etter viner du har en historie med eller representerer viktige øyeblikk under reisen.

Hvis du ikke har et forhold til en spesiell vin ennå, er det aldri for sent å starte. Lag en date på en tur til en vinbar og ta notater sammen. Begynn å smake når du skal ut og spise, og bygg din kunnskap - du kan til og med lære noe nytt om partneren din i prosessen. Husk å stille spørsmålene til sommelieren. De kan være uvurderlige kilder når det gjelder forslag og sammenkoblinger.

Illustrasjon av Rebecca Bradley

Se også til venner og familie for råd. Kanskje noen du kjenner har besøkt en bestemt vingård i årevis og har en forbindelse med vinprodusenten. Å besøke vingårder og smakerom kan bidra til å avlaste stresset ved bryllupsplanlegging, samtidig som du introduserer deg til nye alternativer. Du kan også utvikle et gunstig forhold til en lokal vingård i prosessen.

Når du vurderer at druer og årganger skal serveres til middag, husk å parre måltidet, ikke de individuelle rettene. Er den rik på oster og kjøtt, røykfylt grill eller sitrusfisk? Det er greit hvis hver bit ikke passer perfekt for hver slurk. Du søker lang levetid her. Kan vinen vare hele kvelden, eller er smakene så sterke at gjestene kanskje vil slutte etter et enkelt glass? Vær forsiktig når du velger en vin med store tanniner eller en som inneholder mye alkohol.

Tenk også på bryllupsfargene dine hvis du vil ha et glass som er Instagram verdig (bryllupsbilder er tross alt for alltid). Prøv å helle utenfor forventede røde og hvite varianter, som en appelsinvin, rosé eller vin gris.

Illustrasjon av Rebecca Bradley

Hvordan håndtere det fryktede bryllupsvinbudsjettet

Hvor mye vin skal du få? Dette er en samtale å ha med cateringfirmaet ditt. Ingenting kan gjøre en fest mer enn å gå tom for vino.

Du kjenner dine venner og familie. Hvem kommer til å bli vill, og hvem vil avstå? Finn ut minimumsbriller per person, og beregn deretter maksimum. Du har nå et utvalg å sammenligne med budsjettet. Et godt tips er å budsjettere maksimalt, men spør din cateringfirma om du bare kan bli belastet for det som er åpnet. Noen vil være ufleksible, men mange leverandører vil ta hele uåpnede saker tilbake.

Hvordan erobre en vinbutikk (og tips for å finne de beste tilbudene)

Hvis du kjøper etter saken, kan du spørre om bulkrabatter og ikke glemme å beregne frakt. Enda bedre, se etter lokale vingårder der du kan hente alt. Det er også greit å blande og matche - ikke alle gjester må drikke det du drikker. Hvis du vil ha en flaske champagne til deg og ektefelle, eller en spesiell sak for brudefesten, må du ikke føle deg dårlig med å behandle deg selv.

Illustrasjon av Rebecca Bradley

Ønsker du å strekke budsjettet enda lenger? Prøv forhåndsbukkede cocktailer eller emballasje i storformat

En annen måte å strekke budsjettet på er å lage en batch vin cocktail , spritzer eller slå . Sangria er et populært valg, og det kan lett tilpasses dine favorittfrukter, krydder eller ingredienser som er meningsfulle for forholdet ditt. Er epleplukking en årlig tradisjon for deg og din ektefelle? Påminner et bestemt krydder deg om reisen til India? Gjør det til en del av cocktailen din.

For å gjøre det enkelt for publikum, prøv hvit sangria med Graver og aromatiske grønne Anjou-pærer om sommeren, eller en varm kopp gløgg med stjerneanis om vinteren. Mousserende viner som Prosecco eller Cremant kan være kostnadseffektivt, og lysstyrken vil bidra til å tørke fettete matvarer fra tungen.

Selv om det kan være i strid med fancy bryllupskonvensjon, ikke vær redd boksvinen. Det er en økende mengde stilige og deilige merker tilgjengelig. Hvis din fremtidige svigermor hater ideen, må bartenderne servere dem i karaffer. Gjestene dine vil ikke være noe klokere.

Illustrasjon av Rebecca Bradley

Vinlogistikk

Å plukke vin er den morsomme delen. Logistikk? Ikke så mye. Når du har bestemt deg for vin, snakk med cateringfirmaet om hvordan du best kan servere det. Du må kanskje sende inn en spesiell tillatelse til å servere alkohol, avhengig av sted, så husk å spørre. Lag som minimum et kart over plassen med plassering av barer, toaletter og utganger merket. Og sjekk med stedet for å bekrefte at alt er forsikret.

Ofte oversett, kan det hende at stedet ikke håndterer resirkulering selv. Vinflasker tar mye plass. Diskuter avfallshåndtering og oppbevaring under og etter festen. Du vil ikke ha en ansatt som drar en våt, klangende pose med flasker over dansegulvet.

Illustrasjon av Rebecca Bradley

Hva du skal gjøre med glassvarer

Det kan bli dyrt å leie glassvarer, og det er en virtuell garanti for at minst en vil gå i stykker. Budsjett for disse feilene, men du kan dempe dem ved å lage morsomme stemware-koder for å oppmuntre gjestene til å ha med seg briller.

Tenk på viktige øyeblikk for å servere vin. Dine bartendere trenger å vite når de skal hente på forhånd for et angrep av gjestene. Forutse og reduser linjene i baren. Litt vin før seremonien kan berolige nervene, men risikerer også at gjestene dine sliter tidligere. Det er et stilig preg å ha pre-poured glass som venter i resepsjonen, men vær forberedt på å betale for ekstra personale for å trekke det av.

For DIY-feiringer kan en selvbetjent bar eller store glasskanner med tapper redusere arbeidskostnadene. Kreative alternativer som badekar, trillebårer og galvaniserte bøtter fylt med is på mottak i bakgården har alle blitt brukt. Lag skilting som tydelig forklarer 'Hjelp deg selv', og sørg for at vinnøkkelen er lett å finne eller festet til bordet med streng.

Til syvende og sist bør vinen være noe du og dine nærmeste liker. Det er bare ett element av den beste dagen noensinne. Her er til deg!

Trenger du hjelp til å begrense valgene dine? stikkord @WineEnthusiast og @ Sandwicher på Twitter med spørsmålene dine. Allerede gift? Fortell hvilken vin (e) du valgte og hvorfor. Vi vil gjerne høre historien din.

Jenn de la Vega er en forfatter og cateringfirma basert i Brooklyn, New York, og forfatter av Oppgjør: Comfort Food, Chili og BBQ .