En gang henvist til billøp og festlige anledninger, har musserende vin blitt en hverdagsdrikk. Det er den raskest voksende kategorien i USA, med tosifret vekst registrert i 2021. Vinprodusenter over hele Nord-Amerika har lagt merke til det. Mens USA fortsatt importerer nesten halvparten av alle boblene som konsumeres på delstatssiden, tar innenlandsk produksjon inn igjen. Og få USAs regioner passer bedre til stilen enn staten New York . Den tredje største vinproduserende regionen i Amerika har et kjølig klima perfekt for høy syre, tidlig modning glitrende varianter . New York har også en rik boblende historie som går lenger tilbake enn nesten noen annen kommersiell vin i Amerika. På midten av 1800-tallet, en Finger Lakes vingården fikk til og med kallenavnet 'Rheims of America' ​​etter den berømte Champagne-hovedstaden.

I dag gjør New York-bobler comeback. Enten laget i tradisjonell metode med Champagne varianter, eller som en pet nat består av hybrider, deilige Empire State stjernekastere florerer. Og mange tror at bobler – akkurat som de gjorde for 160 år siden – vil spille en avgjørende rolle i fremtiden til New York-vin.

Du vil kanskje også like: Topprangerte viner fra New Yorks Finger Lakes AVA

En gang i en glitrende tid

I år 1865 ble Abraham Lincoln skutt, borgerkrigen tok slutt og 20 000 flasker 'amerikansk champagne' ble produsert av USAs første bonded winery, Pleasant Valley Wine Company på Keuka Lake i Finger Lakes-regionen i sentrale New York. To år senere vant den samme sparkleren, laget av den amerikanske innfødte druen Catawba, hederlig omtale på Exposition Universelle i Paris, noe som gjorde den til den første amerikanske musserende vinen som vant en europeisk pris. I 1873 hadde Pleasant Valleys 'Champagne' vunnet en myriade av topppriser rundt om i Europa. Nasjonalt ble suksessen beseglet da Bostons litterater, datidens «påvirkere», erklærte den som «den store champagnen i den vestlige verden», noe som førte til at den ble kalt «Great Western», en merkelapp som fortsatt brukes i dag av Pleasant Valley, som har gått gjennom flere eierskifter opp gjennom årene.

Andre tidlige (nå lukkede) produsenter som Urbana Wine Company, Germania Wine Cellars og, på neste innsjø, Seneca Lake Grape Wine Company, hoppet ombord på det glitrende toget. Ved begynnelsen av det 20. århundre produserte New York mer enn dobbelt så mye musserende som de andre store vinproduserende statene på den tiden— California , Ohio og Missouri – kombinert. Finger Lakes 'Champagne' var praktisk talt synonymt med amerikansk musserende vin. Det vil si inntil Forbud satte en skrikende stopper for bransjen. Som andre steder i landet, la Amerikas 'tørre år' mellom 1920-1933 New Yorks vinindustri. Pleasant Valley, hvor det glitrende salget var på et rekordhøyt nivå i 1919, sto igjen med 70 000 kasser med usolgt varebeholdning året etter. Selskapet overlevde, som et lite antall andre rundt om i staten, ved å selge vin til sakramentelle og medisinske formål.

Finger Lakes gjenoppfinner seg selv

Forbud kombinert med den store depresjonen og to verdenskriger betydde at det ville ta New Yorks vinindustri nesten 50 år å komme seg. Når den gjorde det, ville gjenfødelsen skje på den samme innsjøen som før, Keuka, men glitrende var ikke lenger i fokus. Denne gangen europeisk vinifera varianter, spesielt Riesling , ville stjele rampelyset.

Men akkurat som faren hans, den banebrytende hagebrukeren Dr. Konstantin Frank, var banebrytende for Riesling og andre vinifera varianter gjennom andre halvdel av det 20. århundre, var sønnen Willy Frank, som var ivrig etter å skille seg fra sin far, med på å innlede New Yorks moderne tid med premium glitrende. Denne gangen ble vinene ikke laget av innfødte varianter som Catawba, men fra klonene og varianter som brukes i Champagne (Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier), som Willy plantet på land ved siden av sin fars eiendom i 1980. På samme tomt sto et steinhus med en dyp underjordisk vinkjeller, bygget i 1886 for det forlengede vestlige New York Vinselskap. Den restaurerte bygningen er i dag hjemmet til Chateau Frank (selv om alle viner nå er under Dr. Konstantin Frank merkelapp). Kjelleren rommer alle vingårdens glitrende virksomhet.

Du vil kanskje også like: Heritage og hybride druer ansporer en revolusjon i New York State (igjen)

Frem til i dag er Franks glitrende program fortsatt et av de mest omfattende i staten New York, med et stadig voksende utvalg på rundt 10 viner – fra komplekse, appetittvekkende Blanc de Blancs; mineral, honning-ennå-beint tørr Riesling Nature; og karakterfulle, mer eksperimentelle 'Art Series'-tappinger fra varianter som Pinot Meunier og Rkatsiteli . Alle flasker er laget i tradisjonell metode av Franks dedikerte musserende vinmaker, Eric Bauman, med innspill fra familiematriark Barbara Frank.

Frankerne er ikke lenger alene i sine sprudlende sysler. I Finger Lakes-regionen produserer toppprodusenter som Hermann J. Wiemer, Ravines og Red Tail Ridge også tradisjonelle metoder i verdensklasse. Mange vingårder inkluderer nå minst én stjernekaster i sitt utvalg. De fleste selger for mellom $20-40 per flaske, noe som gir utmerket verdi.

«Akkurat som med Riesling, var vi pionerene. Det tok 30-40 år før andre kvalitetsvinprodusenter fulgte vår ledelse, sier Frederick Frank, Willys sønn og nåværende vingårdspresident. 'Jeg tror den neste store buzz vil være premium glitrende fordi det samme skjer. Vi har holdt på i 20-30 år, og nå gjør naboene våre det, og det skaper denne buzz. Én vingård kan ikke gjøre det, men en samling av kvalitetsvinprodusenter kan skape den buzz.»

Øybobler

Buzz skjer i andre hjørner av New York State, også. Sørøst for Finger Lakes, Lang øy viser seg også å være et fantastisk sted for musserende vin, ikke bare fordi de slukker tørsten til New York City-helgereisende og passer til regionens strandstemninger, men også fordi de passer godt til Long Islands terroir og gir stilistiske konsistenser år til år.

«Vår privilegerte beliggenhet og terroir av sand, leirholdig jord omgitt av tre vannmasser lar oss uttrykke gjennom druene en sjelden finesse, med en unik eleganse,” sier Gilles Martin, vinmakeren ved Glitrende Pointe , New York States eneste vingård dedikert utelukkende til tradisjonelle metodebobler.

Den franske expat Martin, som ble født «ved portene til Champagne», har vært med på å utskjære Long Islands gryende sprudlende rykte. Med over 30 års global vinproduksjonserfaring, inkludert med Champagne Louis Roederers California-utpost, Roederer Estate Martin slo seg ned på Long Island i 1997, hjalp til med å etablere mange av regionens vinprodusenter og ble hentet av Sparkling Pointes eiere, Tom og Cynthia Rosicki, da det ble grunnlagt i 2002.

Martin produserer nå rundt 10 tradisjonelle musserende viner, alle fra Champagne-varianter. Etter mer enn 20 år har han bevist at Long Island kan tilby en unik, men fortsatt klassisk boblestil, med naturlig høy surhet og en særegen maritim salthet.

Du vil kanskje også like: De beste Long Island-vingårdene å besøke akkurat nå

Pét Nat og History på Repeat

Vinprodusenter i New York utmerker seg ikke bare med stjernekastere med tradisjonell metode. Pét nat, Champagnes lett brusende søsken, har blitt populær i løpet av det siste tiåret sammen med naturvin bevegelse. I et øyeblikk av historien som gjentar seg, nyter naturlig høysyre hybride og innfødte druesorter en gjenopplivning, spesielt fra naturlige produsenter som er trukket til den miljømessige bærekraften til mer sykdomsresistente, langvarige regionale varianter. Produsentene reagerer også på dagens generasjon av smaksmakere – det 21. århundres versjon av den foreldede Boston-litteraturen – når sommelierer og drikkevaredirektører i landets mest trendy vinbarer feirer alt som er naturlig, tilgjengelig og anti-etablissement. Hybride og innfødte pet-nats, både i historie og stil, er derfor perfekt på trenden. De lar produsenter som kanskje ikke har tilgang til tradisjonelt metodeutstyr, lage bobler og ha det gøy med det.

'Disse vinene opptar et tilgjengelig prispunkt som setter vin tilbake i selv det mest uformelle hang med vennene dine, og forhåpentligvis demokratiserer vin etter mange år med ståhei,' sier Ben Riccardi, vinmaker og eier av Osmote viner på Seneca Lake, hvis verandabankende røde og hvite 'This is Pét Nat' bobler, laget av hybrider Marquette og Cayuga hvit , selg for $24 og $20 hhv.

Kreative produsenter over hele Empire State, fra Channing Daughters på Long Island til Hudson-Chatham og Wild Arc Farm i Hudson Valley, til Living Roots og Barry Family Cellars in the Finger Lakes, lager hybrid pet-nats i alle farger, former og størrelser, fra et mylder av varianter som viste at New York er i stand til å lage bobler som passer til et ustadig klima og til og med mer ustadige ganer.

Denne artikkelen dukket opprinnelig opp i 2023 Årets beste utgave av Vinentusiast Blad. Klikk her å abonnere i dag!

Ta med vinens verden til dørstokken din

Abonner på Wine Enthusiast Magazine nå og få 1 år for  $29,99.

Abonnere