Vin er en levende enhet som utvikler seg etter hvert som den eldes. Dessverre savner mange vindrikkere de beste årene i vinenes liv fordi de drikker dem for tidlig.

Kanskje det er det raske tempoet i amerikansk kultur, eller kanskje er det vår smak for friske, vennlige, lettdrikkende viner som driver oss til unge tappinger. Men faktum er at mange av de beste vinene i verden fortjener tid i kjelleren. I motsetning til hva mange tror, ​​er ikke alle disse vinene uoppnåelig priset.

Stereotypen til den “ordentlige” vinkjelleren, fylt med uhyre priset Bordeaux, Brunello og kult Napa Valley Cabernet, har viket for en mer praktisk virkelighet som gjenspeiler det mangfoldige utvalget og prispunktene til dagens aldrende viner. Moderne samlere kan fremdeles sjekke de store premiumvinene i verden i sine samlinger, men kan nå stolt liste opp nye, mer tilgjengelige viner også, forsikret om at de vil vise seg vakkert etter 10, 20 eller enda flere år i kjelleren. Washington Cabernets, portugisiske røde blandinger, østerrikske Rieslings ... representerer det nye ansiktet til vinkjelleren i Amerika.

Denne måneden avslører vår feirede liste over årets Topp 100 kjellerutvalg akkurat de typer funn, sammen med de store samlevinene i verden. Listen er dyp og mangfoldig og dekker alle hjørner av kloden gjennom smakene til vinsmakepanelet Wine Enthusiast. Kanskje ingen kurater av viner er bedre for høytiden, da vinelskere og deres venner bytter gaver. Noen av disse vinene vil glede seg.

Samfunnsånden til vin vises i underholdende og livsstilsredaktører Mike DeSimone og Jeff Jenssen stykke på oppfinnsomme høytidsmiddagsfester . Hver tilnærming plasserer deilige viner og menyer i omgivelser som kreativt vil ryste opp tradisjonene fra tidligere år.

Har du noen gang lurt på hvordan noen av landets beste kokker feirer sesongen når de er ute av token og sparker tilbake hjemme? Nyt innsiden glimt av Philadelphia-kokken Marc Vetris italienske høytidsfest med familien. Vetris fokus på samarbeidende matlaging og enkle å lage retter viser at du ikke trenger å være profesjonell for å feire høytiden i kulinarisk stil.

Brennredaktør Kara Newman utforsker en annen sesongbasert favoritt - Cognac . Hvorvidt det skal serveres rett eller blandes i en av flere herlige cocktailer, avhenger av ens smak og stilen til Cognac.

Uansett hva du planlegger for denne travle sesongen, håper våre redaktører at vin spiller en viktig rolle i høytidsfestene dine. Vi deler gjerne feiringen med deg.

Jubel,