Hvor skal man beite

Det er to må-besøke markeder å plukke over i Melbourne: Det tradisjonelle og ginorme Queen Victoria Market og det sjarmerende The Slow Food Farmer's Market som ligger på eiendommen til bucolic Abbotsford kloster . Bonus: Husk å hente The Field Guide to Victorian Produce, før du reiser, av Ewan McEoin ( Quirk Books, 2004 ). Det gir deg tips om hva som er i sesongen, og tilbyr oppskrifter som er enkle å piske i et hotellkjøkken fra lokale kokker.

Hvor skal vi spise

På Aylesbury , både meny og atmosfære oppfordrer til deling, med retter som rødbeter-og-melonsalat med fromage blanc, syltede babydruer og knasende villris. Låvlignende tømmer og rustikke steinvegger ved Hare & Grace ikke forbered deg på de overmoderne presentasjonene, som stekt kongssopp med en saftig parmesan-syltetøy på en pute med finmalte mandler og kaffe. Fitzrovia snakker en solrik Middelhavsargot. Sørg for å bestille den sitrusherdede snapper panzanella. Den ferskfangede fisken kommer med deilige fliser av asparges, fennikel og pepper, saucet med en tungprikkende gazpacho. Til kostbar Cutler & Co. , sinnsbøyende tekstur og smak av mash ups styrer dagen, som den populære røkt og stekt anda med morcilla, gulrot og - vent på det - pepperkaker. Søndagens $ 120 brunsj er røverkjøpet her. Det inkluderer viner, fem små retter pluss en hovedrett og dessert, alle med skarpt ekspertservice. Kulinarisk alvor og hard lokalisme tror boho-følelsen av Commoner . Ordren: Grillet barramundi og stekt blekksprut - dens juice redusert for saus - med forerte strandgrønnsaker.

Hvor å drikke

Everleigh , som utstråler gamle Manhattan swank, har bartendere med leksikon kunnskap. Mørkt glamorøs Eau de Vie (eaudevie.com.au) tolker lidenskapelig klassikere lidenskapelig. Den innbundne menyen kl 1806 forteller historien om cocktailer med tilsvarende drinker. City Wine Shop har omfattende glassvalg, fortaubord, intime innendørs sitteplasser og inspirert bistropris. Upretensiøs Gerald's Bar (ingen nettsteder, det er virkelig en lokal hemmelighet), med sin pakke-møter-land-pub-estetikk, fanger Melbournes serendipity. Åpningstidsbeskyttere velger hvilken vin som skal helles. Hver gang flasken tømmes, får neste gjest velge en ny: Utforskning i australsk stil.