Tre ting stemmer helt med mojito: det er unektelig forfriskende inneholder alltid de samme fem ingrediensene, og krever en mylør og litt mer innsats enn mange andre cocktailer. Ikke sant? Ikke nødvendigvis. Selv om det ikke kan benektes at denne kubanske favoritten er herlig, trenger man ikke være arbeidskrevende, og de endelige produktene trenger heller ikke alltid å smake nøyaktig det samme. Få mest mulig ut av mojito med disse enkle, standard og spesielle opptakene.

ENKEL
PURIST Mojito Premium Cocktail Mix
Å lage mojito fra bunnen av kan være hodepine for verten for et stort selskap. Men en flaske rom, noe klubbbrus og denne helt naturlige blandingen av Key limejuice, organisk sukkerrørsaft, ferske mynteblader og filtrert vann holder tørste gjester på mamboing hele kvelden. 'For hjemmebartenderen leverer PURISTA Mojito ikke bare de beste ingrediensene, men også den perfekte balansen for å lage flotte mojito på få sekunder i stedet for minutter,' forteller skaperen og veteran bartenderen Michael Hensel. Hver 750 ml flaske lager sytten mojito, som smaker godt selv uten rom.

STANDARD
Cuba Libre Tradisjonell Mojito
Mojito-elskere siterer ofte forvirring av mynten som teknikken som lager tippelen. Mens ekstrahering av essensiell olje fra bladene gir drinkens karakteristiske smak, tar det også tid. Så er det nødvendig? Folkene på Cuba Libre, hvis Philadelphia-beliggenhet alene blander 75.000 tradisjonelle mojito per år, sier nei. Bartendere river bare seks Hierba Buena-blader - som ligner på mynte, men mer autentiske - rister dem med is, limejuice, sukkerrørsaft og rom, og fyll på drikken med club soda. Teknikken ekstraherer raskt og enkelt smak, og forhindrer også bitterhet som kan oppstå ved overdreven bruk av muddleren.

Tradisjonell Mojito
Hilsen av Cuba Libre, Philadelphia, PA
1 oz. Cuba Libre hvit rom (eller hvilken som helst hvit rom)
2 ½ oz. guarapo (Cuba Libre presser sukkerrør for å trekke ut saften som kalles guarapo. Hjemmebartnere kan erstatte enkel sirup, selv om mengden vil være nærmere 1 oz.)
1 oz. lime juice
6 Hierba Buena blader (eller vanlig mynte)
Club soda
Kalkkile (for pynt)

Fyll en cocktailriste halvveis med is. Riv mynteblader i to, og tilsett til shaker med rom, enkel sirup og limesaft. Riste kraftig. Hell i høyt, smalt glass. Topp med club soda, og pynt med en limekile.

SPESIELL
Italiensk Mojito
Hvis du leter etter en ny mojito-opplevelse (eller bare tilfeldigvis er frisk ut av klubbbrus), kan du prøve Mojito Italiano, som får sin fizz fra Prosecco. Opprettet av Arturo Sighinolfi, direktør for utvikling og miksologi ved SWS Miami, tiltalende bitter Campari avrunder drinkens søte, sure og myntige notater. Sighinolfis bakgrunn ga ham inspirasjonen til dette italienske spinnet på en kubansk favoritt. 'Jeg tilbrakte en del av ungdommen min i Italia, og med en sterk italiensk arv i bakgrunnen, ble jeg fascinert av begrepet aperitivo og dets rolle i italiensk kultur.'

Italiensk Mojito
Hilsen av Arturo Sighinolfi, SWS, Miami, FL
½ unse Campari
1 ½ unse Flor de Cana Rum
¾ unse fersk sitronsaft
Un unse enkel sirup
1 unse Prosecco
3 myntekvister

Muddle mynte, enkel sirup og sitronsaft. Tilsett Campari og rom, rist og hell. Topp med Prosecco, og pynt med myntekvister.

Kelly Magyarics er en vin- og spritforfatter og vinpedagog i Washington, DC-området. Hun kan nås via nettstedet hennes, www.trywine.net .