Du kan ikke snakke om mote uten å nevne et luksusmerke Salvatore Ferragamo , et av Italias mest store motehus. Gründerens sønn og nåværende selskapspresident, Ferruccio, kjøpte Il Borro —En eiendom på 1700 mål som inkluderer en middelalderlandsby, i hjertet av Toscana — i 1993. Omfattende renoveringer restaurerte eiendommen tilbake til sin opprinnelige prakt. I dag, under ledelse av Ferruccios sønn, Salvatore, viser firmaet polerte viner som kan skryte av struktur og finesse.

Ser du en sammenheng mellom vin og mote?

Mote og vin er begge et spørsmål om livsstil, personlig smak og følsomhet. Da jeg vokste opp, var jeg omgitt av en ånd av godt håndverk og nøye oppmerksomhet på detaljer som er kjennetegnene på 'Made in Italy.' Familien min har alltid trodd at denne tilnærmingen er den beste måten å uttrykke kreativitet, tradisjon og kvalitet, og det gjelder både mote og vin. For eksempel er alle druene som går inn i vinene våre nøye valgt av lidenskapelige hender som gir hver flaske sin egen karakter.

'Mote og vin er begge et spørsmål om livsstil, personlig smak og følsomhet.'

Når ble du seriøst interessert i vin?

Å vokse opp i Toscana, var vin alltid en viktig del av familiens liv og var alltid på bordet for å følge med måltidene våre. Tre år etter at faren min kjøpte Il Borro, som var fullstendig forlatt, klarte jeg å overbevise ham om å plante vinmarkene på nytt og bringe til liv en annen sterk tradisjon for denne fantastiske eiendommen: vinproduksjon. Vi lanserte vårt første Il Borro-merke i 1999.

Salvatore Ferragamo med Il Borro’s 2016-høst / Foto av Michelle Davis

Hva var det som opprinnelig tiltrukket deg til Il Borro-eiendommen? Når så du det først?

Da jeg kom til Il Borro for første gang, var jeg veldig ung, men jeg kan fremdeles huske den sterke kontrasten mellom de forlatte bygningene og de forsømte jordene og vingårdene, som hadde blitt utsatt for kraftig landerosjon, og den fantastiske naturen rundt eiendom. Jeg valgte tidlig å være involvert og å overvåke gjenfødelsen av dette historiske stedet. Ikke bare fordi jeg ønsket å lage vin her, men også fordi jeg liker å være omgitt av natur .... Og det er en virkelig glede å videreføre den gamle tradisjonen i disse landene, å dyrke druer og økologiske produkter på en naturlig måte.

Italienerne elsker å pare vin og mat. Har du en favorittmatparing med en av Il Borro-vinene dine?

Jeg har faktisk to: pappa al pomodoro sammen med vår Vær Pian di Nova , som er en blanding av 75 prosent Syrah og 25 prosent Sangiovese. Og også en Chianina T-bone biff som vi tilbereder av biffen fra våre egne kyr på Il Borro, sammen med Polissena, en 100 prosent Sangiovese.

Motestjernen Christian Siriano forteller alt

Hva ligger i din private kjeller? Noen spesifikke viner du er begeistret for akkurat nå?

I min private kjeller har jeg Masseto, Tignanello, Guado al Tasso, Ornellaia og Sassicaia, men også Château Haut-Brion. Jeg liker å drikke viner fra forskjellige regioner, og i det siste har jeg drukket Accendo fra Napa. 2013 viser veldig bra akkurat nå.

Har du en øde øyflaske?

Jeg liker bobler, så hvis jeg var på en øde øy, vil jeg ha Bolle di Borro 2011, vår nye klassisk metode rosé, laget med 100 prosent Sangiovese og gjæret på bæren i 48 måneder.

Sjekk ut mer fra verden av mote og vin!