Har du noen gang fått utdelt en vinliste på en restaurant og vært helt overveldet ?

Alle har vært der på et tidspunkt, og det kan være skremmende. Du er under press for å bestille en velsmakende vin som alle vil glede seg over, men ikke ønsker å velge noe som krever et nytt pant.

Her er en håndfull raske strategier som hjelper deg med å navigere litt i disse skremmende og ekstravagante lister.

Åpne med bobler.

Når du setter deg ned og virkelig ønsker å gå gjennom vinkartet, kan du stoppe for tid ved å bestille en en flaske bobler .

Champagne er alltid et toppvalg, men det er så mange gode glitrende alternativer som vanligvis er tilgjengelig på et mer tilgjengelig prispunkt, spesielt Prosecco og Cava. Ikke bare er det en festlig måte å starte ethvert måltid på, men det gir rom for å puste rom riktig på vinkartet og hjelpe til med å åpne alles appetitt.

Vil du prøve noe litt lenger ute? Se om restauranten har en naturlig glitrende , eller pet-nat , en rustikk stil med musserende vin som i økende grad vises på lister over hele USA

Getty

Det er ingen harde og raske regler for kvalitet kontra pris.

Du vil høre mange motstridende råd om hva du skal bestille basert på pris. Noen vil fortelle deg at du aldri skal bestille den billigste flasken på listen. Andre sier at nest billigste flaske vin er det restauranten ønsker å laste ned på intetanende kunder for selvbevisste til å bestille vin til den laveste prisen.

Sannheten er at det ikke er noe raskt juks som forteller deg hvilken vin du bør kjøpe basert på pris. Noen ganger er den billigste vinen eierens favoritt, og restauranten får sakrabatt. Eller den dyreste vinen er noe restauranten knapt knuser, men holder den rundt for prestisje og for å legge til den samlede opplevelsen.

Det du kan være sikker på er at de fleste drikkedirektører prøver å lage alle vinene på listen som de likte å smake, og håndtere prispoengene senere.

Ta veien mindre reist.

Hvis du går inn i et steakhouse og ser etter en flaske Napa førerhus eller Bordeaux , du er nesten garantert å betale toppdollar for en vin som vanligvis har høyest påslag i leddet. Det samme gjelder en Barolo eller Amarone på en femstjerners italiensk restaurant. Det er fordi dette er de typer flasker de fleste spisesteder forbinder med denne typen restauranter.

Hvordan bestille vin i en restaurant: 14 alternativer til panikk

Men hvis du ser etter Merlot eller Zinfandel fra Sonoma på det samme biffhuset vil du sannsynligvis finne en enestående vin med mindre klistremerksjokk. EN Valpolicella Superiore kan tilby samme verdi på ditt favoritt italienske sted og vil være et velkomment alternativ til Amarone. Restauranter pleier å markere disse flaskene mindre for å lokke spisesteder til å prøve sine favorittviner.

Dobbel utsalgsprisen for vinen til sammenligning.

De fleste restauranter vil belaste et flat prosent markering på vin basert på kostnadene. Men noen kan leke med prisene der de tror de kan maksimere profitten.

Hvis du vurderer en vin du er kjent med, er en god tommelfingerregel å doble det du vil betale i en lokal vinbutikk. Dette vil gi deg en rettferdig markedsvurdering av restaurantpriser, men du kan forvente litt mer på avanserte restauranter.

Hvis en vin du liker, blir tilbudt til mindre enn det dobbelte av utsalgsprisen, har du funnet en avtale.

Getty

Stille spørsmål.

Det er utrolig hvor mange gode kjøp man kan finne bare ved å innlede en samtale med sommelier eller serveren din. Fortell dem hvilke viner du har hatt glede av tidligere og hvorfor. Hvis de stiller oppfølgingsspørsmål, prøver de å få en følelse av smaken din, og ikke spørre deg.

Dessuten har det å bli kjent med vinprofesjonen din alle mulige fordeler. Kanskje har restauranten en flaske igjen av en eldre årgang som de trenger å rydde for å gi plass til en ny vin. Eller kanskje det er noen viner som ikke en gang er på listen som nettopp ankom. Kanskje en salgsrepresentant slapp av noen prøveflasker som sommelieren vil ha meninger om.

Å ha en samtale med personalet om dine vinpreferanser og budsjett kan føre til et fantastisk verdivalg.

Vinpreferanse oppveier vinparring.

Det er lett å bli hengt opp i å prøve å finne den perfekte sammenkoblingen, og vinkultur legger så stor vekt på de 'riktige' tingene å spise og drikke sammen. Men hvis du vet at du ikke liker det Rhône-viner og serveren eller sommelieren din anbefaler Gigondas som den beste sammenkoblingen for retten din, sjansen er stor for at du blir skuffet.

Sørg for å bestille en vin som du vet at du vil nyte uansett mat. Tross alt er det du som betaler regningen, ikke sant?