Chili har det høyeste antallet aktive vulkaner blant alle søramerikanske land. Faktisk har de fleste av de viktigste vinregionene jordsmonn som består av vulkansk materiale som stammer fra utbrudd som skjedde for millioner av år siden.

Landet er smalt, definert av to distinkte geologiske trekk - Kyst- og Andesfjellene som begge løper fra nord til sør langs henholdsvis den vestlige og østlige kanten. Deres opprinnelse og opprinnelsen til de mange vulkanene som finnes i Chile skyldes subduksjonen av den tettere Nazca-platen under den søramerikanske platen.

«Som et resultat steg Coastal Cordillera», forklarer den chilenske geologen Eder González. 'Nazca-platen fortsetter å subdusere, og lager magma og gass som danner og mater vulkanene i Andesfjellene.'

Bevegelsen til disse tektoniske platene er også årsaken til mange jordskjelv. Verdens største jordskjelv som noen gang er registrert, med en styrke på 9,5, skjedde i Valdivia, sør i Chile, i 1960.

I 2023, Chiles nasjonale geologi- og gruvetjeneste rangert 14 av 87 aktive vulkaner som høyrisiko. Men når det gjelder vulkanske vinregioner i verden, er ikke Chile ofte anerkjent eller nevnt. Grunnen til dette er kanskje at jordsmonnet knyttet til vulkanske vinområder, som f.eks Etna eller Kanariøyene , er ikke vanlig å finne i vingårdene til de populære Maipo , Colchagua eller Casablanca-dalene , men heller på utvalgte steder langs de mindre kjente sørlige og australske regionene.

'Når folk tenker på vulkansk jord, forbinder de dem ofte med basalt- og kjernesteiner,' sier González. 'Selv om disse jordsmonnet eksisterer i Chile, finnes de hovedsakelig i store høyder i Andesfjellene. På grunn av faktorer som lave temperaturer og høyder er disse områdene ikke godt egnet for vindyrking. Men det er små vinregioner som for tiden utvikler seg og har denne typen jord.»

Du vil kanskje også like: I det sørligste Sør-Amerika når kjølige hvitviner nye høyder

Itata: Basaltisk og granittisk jord

De Itata-dalen ligger 269 miles sør for Chiles hovedstad, Santiago. Det er et sted som opplever en vinrenessanse, takket være det tørroppdrett gamle vinstokker fra País og Cinsault.

Land , også kjent som Mission in the U.S., ble brakt til Amerika av spanjolene. Det er en av de mest plantede røde druesortene i Chile, og ble tidligere først og fremst brukt til enkle bordviner. Imidlertid er vinprodusenter nå fast bestemt på å lage fine viner som vanligvis viser en frisk, fruktig og noen ganger velsmakende profil som skiller seg fra de varmere. Central Valley .

Jordsmonnet i Itata er heterogent, med mange vingårder plantet over granitt. Granitt er magmatisk i opprinnelse, men ikke vulkansk, noe som betyr at den er dannet fra magma som kjøles sakte ned under jorden, men som ikke ble kastet ut fra et vulkanutbrudd.

Ifølge jordekspert og vinmaker Pedro Parra, er det omtrent 741 dekar med vinstokker som vokser over basaltisk jord i Itata. Basalt kan også finnes på steder som Etna og Kanariøyene.

'Elven transporterte de basaltiske bergartene fra Andesfjellene til sentrum og kystregionene i Itata,' sier Parra, som mener at basalt i sin steinete og sandete fase er mer gunstig for vindyrking sammenlignet med når den er i sin nedbrutte leireform.

Terrassene dannet av Itata-elven varierer i innhold av sand og silt. Basaltisk sandjord med lav andel silt har god vannretensjon. Med regionens rikelige nedbørsmengder kan kraftige varianter slite med å produsere kvalitetsdruer – men gamle País-vinstokker trives her.

Parras Soulpit País, en livlig rød med en røykfylt, velsmakende fruktsmak, kommer fra bredden av elven i byen Ñipas. 'Blindsmakte, vellagde País-viner fra gamle vinstokker kan forveksles med viner fra Etna eller Tenerife,' sier Parra. 'De har det samme' mineral' karakter, med finkornet tanniner og kompleksitet .'

Du vil kanskje også like: Vandring Etna tilbyr en nær utsikt over Sicilias vulkanske terroir

Malleco: Trumao Soil

Ligger nær Lonquimay-vulkanen, som brøt ut så sent som i 1990, Malleco-dalen har trumao-jord, som er dannet av vulkansk aske. Etter deponering ble noe av dette materialet fraktet til andre steder i regionen ved elvene.

Dette er en relativt ny region for vindyrking: Pioneer planter Aquitaine vingård etablerte de første vingårdene i 1993. Siden har andre vingårder som f.eks Morande , Baettig viner og Clos des Fous har også begynt å dyrke hvite og røde druesorter i kjølig klima.

Vulkaner vingård er, som navnet tilsier, en vingård på et oppdrag for å fremheve de unike egenskapene til Chiles mangfoldige vulkanske jordsmonn.

'Seksti prosent av vinstokkene i Chile vokser over vulkansk jord,' sier vinmaker María del Pilar Díaz, som har ledet dette prosjektet siden det ble grunnlagt i 2009.

Díaz forklarer at sammensetningen av vulkansk jord varierer i mangfold, alt fra steinete til sandete fra nord til sør. «I Maipo kan du finne andesitt og tufstein. Når du går lenger sør til steder som Maule, kan du finne basaltsand. I Malleco er sandig svart trumao-jord vanlig.»

Ta et dypere dykk: Forstå vulkansk jord i vin

I denne regionen vokser vinstokker små druer, og utbyttet er lavt. Den teksturerte jorda, blandet med leire, lar røttene grave dypt og gir utmerket drenering. Og med en årlig nedbør på 47–60 tommer, er dette en viktig naturlig egenskap, siden vannfylte røtter kan bli et problem.

Utover jordfaktoren gjør et kjølig klima at druene kan modnes sakte, noe som gir disse vinene en balansert karakter. Díaz beskriver Chardonnays fra Malleco som å ha en 'mineralsk tekstur, kalkaktige toner og delikate aromaer av hvit fersken.'

Osorno-dalen: Pyroklastisk

I 2006 våget Casa Silva seg inn i den australske regionen Chile og plantet vinstokker i Futrono. Denne avgjørelsen presset grensene for chilensk vindyrking lenger sør. Vinrankene vokser på en åsside med utsikt over Ranco-sjøen, nær Andesfjellene og den aktive Mocho-Choshuenco-vulkanen.

'Vines vokser over vulkansk jord som inkluderer sedimentære og pyroklastiske bergarter og aske,' sier Juan Francisco Calderón, vinmaker ved Casa Silva. 'Denne jorda er dyp og biologisk aktiv.'

Pyroklastisk jord er laget av aske og fragmenterte biter av faste materialer som kastes ut fra vulkanutbrudd. 'Det første laget er sammensatt av løse og permeable materialer, som deretter blandes med leire,' bemerker Calderón.

Calderón innrømmer at arbeidet i Osorno-dalen har gitt ham uvurderlig landbruks- og enologisk kunnskap. Siden vin ikke er en del av den kulturelle identiteten til menneskene som bor i disse områdene, var en av utfordringene han og teamet hans møtte mangelen på trente arbeidere som kunne ta seg av vinstokkene. Dessuten er ikke jorda og klimaet så godt egnet for vindyrking. Jorden er sur, og begrenser tilgjengeligheten av essensielle næringsstoffer. Derfor må vinprodusenter bruke kalk til jorden (en prosess referert til som 'kalking') for å gjøre den mindre sur og gjenopprette pH-balansen.

Seksti prosent av vinstokkene i Chile vokser over vulkansk jord.

Å være i den australske regionen i Chile betyr å oppleve mye nedbør og kjølig vær. Av denne grunn er tidligmodnende druesorter som f.eks Sauvignon Blanc , Chardonnay , Riesling og Pinot Noir er populære valg for vindyrkere i hele dalen.

På grunn av den høye luftfuktigheten er soppsykdommer en trussel. Derfor, forklarer Calderón, må dyrkere være årvåkne og øke ventilasjonen av vintreet for å redusere risikoen for infeksjon.

Til tross for det ekstreme klimaet, er Calderón sikker på at Osorno-dalen har det perfekte terroiret for musserende vin. Casa Silva lager for tiden lyse hvitviner, aromatiske Pinot Noir og a tradisjonell metode musserende vin kalt I Fervor de Lago Ranco. Alkoholinnholdet i disse vinene varierer fra 11,5–13,5 %.

Du vil kanskje også like: Ekstreme forhold og et skiftende klima på Patagonias sørlige vinproduksjonsgrense

'Vi skaffer terroir-fokuserte viner, med organoleptiske egenskaper som skiller dem fra de i den sentrale regionen,' sier Calderón. 'Hvitviner er mer intense i fargen, spesielt Sauvignon Blanc, som har gylne fargetoner. Dette er mineralske friske viner, med utmerket og balansert syre.'

Vinproduksjon i Chile foregår i et bredt spekter av klima og jordsmonn. Viner som kommer fra jord med vulkanske materialer gir verdi til de ulike uttrykkene som finnes.

Mangfoldet av landet i Itata, med basaltisk og granittisk jord, vil fortsette å gi viner energi og særegne profiler. Mens flere vingårder i de australske Malleco- og Osorno-dalene setter opp sine vingårder over vulkansk jord, uavhengig av ekstremværet, den lange avstanden fra landets hovedstad og mangelen på trente arbeidere som utgjør en utfordring for vigneronene. Fremtiden er virkelig lys, siden disse regionene gir chilenske vinprodusenter en mulighet til å uttrykke et spesifikt stykke chilensk terroir. 'År etter år gir vulkansk jord bedre viner som har en unik egenskap,' forsikrer Calderón.

Denne artikkelen dukket opprinnelig opp i Vinter 2024-utgave av Wine Enthusiast magasinet. Klikk her å abonnere i dag!

Ta med vinens verden til dørstokken din

Abonner på Wine Enthusiast Magazine nå og få 1 år for  $29,99.

Abonnere