Kunne du ikke komme til årets Manhattan Cocktail Classic (MCC) - den årlige cocktailfestivalen og konferansen som ble holdt i New York City fra 17. til 21. mai? Ingen bekymringer - vi får deg dekket. Mer enn 200 av bransjens beste bartendere marinerte, karbonatiserte, svisset og virvlet utrolig mye slurker på arrangementet. VI. delt og forsøkte å erobre bakkanalen. Her er de beste drikkene våre i helgen, og hvor de kan prøves i sommer (og nei, de er ikke alle i New York).

1. Gjemt i en hemmelig enklave på årets åpningsgalla på New York Public Library var PDT Sitt private smakerom, der vi oppdaget de to favorittcocktailene på festen. Pimm's # 6 —En forfriskende riff på klassikeren og Simon sier , en kald høy kjøler av Plymouth Gin, lime, Trader Tiki’s Don’s Mix og PDT’s hjemmelagde ingefærøl. Besøk Jim Meehan på PDT for disse og andre innovative cocktailer fra hans prisbelønte meny James Beard Foundation.

to. Laget av Theo Lieberman og servert i en frostflaske med sugerør, det smilinduserende Kullsyreholdig Negroni Cocktail var som å bli fraktet til en kresne, sodavannbutikk fra 1950-tallet. Lieberman og hans fint utformede karbonatiserte cocktailer finner du på Lantern’s Keep og Melk og honning , begge på Manhattan.

3. Den perfekte måten å lette på kvelden, den Ramazzotti-baserte Kina nr. 6 var en lett cocktail med apéritif-stil, med sjokolademulver. Tippere fra Chicago-området har flaks: det står på menyen som KINA nr. 6 kl Hval .

Fire. Serveres som en buffer på Industry Invitational-seminaret i New York City i 2012, 'Ikke gjenopplivet: En dusin forferdelig klassisk cocktail som aldri skal gjenoppstå,' Brandy Crusta ble laget med Pierre Ferrand 1840 Cognac og Pierre Ferrand Dry Curaçao Ancienne Méthod - begge formulert av cocktailhistorikeren David Wondrich og Pierre Ferrand-president Alexandre Gabriel. Den ble servert i et sukkerrimmet champagneglass. Mens den klassiske Brandy Crusta finnes på en rekke barer, er det spesielt verdt et forsøk på New York City Brandy Library , eller Arnaud I New Orleans, drikkens fødested.

5. En slurk å smake på, den Høstgenser ble servert kl Vinentusiast 'S Spirits Editor Kara Newmans paneldiskusjon, 'Er det en bokide på din cocktailmeny?' og tilpasset fra boka Bitters: A Spirited History of a Classic Cure-All, med cocktailer, oppskrifter og formler av Brad Thomas Parsons (Ten Speed ​​Press, 2011). Denne røykfylte og sitrusholdige Mitcher's Rye-baserte cocktailen ble kjølt av en enkelt, sakte smeltende isbit og pyntet med en duftende fedd-prikket appelsinskall. Cocktailen står på menyen kl Palace Kitchen i Seattle.

6. Patrón-folkene gledet oss med deres peppy Agurkekopp —En blanding av tequila, lime, ananas, koriander og krydret salt, med en velutstyrt smak som kjøler seg ned fra rotete agurk. Selv om denne drinken ble laget spesielt for MCC-gallaen, San Francisco KLOKKESTANG tilbyr en lignende Tequila-cocktail som heter Fire and Ice.

7. En favoritt i kategorien kitsch-cocktailer var Pom Islander , en tiki-tastic snøball i en klassisk papirkeglebeger. Dette barberte isfjellet av skyldig nytelse blandet Banks 5 Island Rum, Zacapa Rum 23, Domaine de Canton, lime og POM Wonderfuls tropiske punch redux, Pom Hula - som snart har debut i USA. En annen drink laget spesielt for MCC, rom-gjennomvåt swizzle fra PK-NY ville gi lignende isete glede.

8. De Nekrolog , servert på Maison Premiers sort-sølv-bord, var en enkel, nydelig avledning fra mange av de søtere cocktailene som ble servert. Den isete blandingen av Beefeater Gin og Dolin Dry Vermouth, farget med et urteaktig anis-spark fra en Pernod Absinthe-skylling, gikk spesielt godt sammen med de nysjukte østersene. Huspremiere rister og rister hver kveld i Williamsburg-delen av Brooklyn.

9. Fremkaller subtilt et Chowards Violet Candy, Drambuie’s Lavender Tea Nail var blomstret og frisk, med en uventet tørr fruktfinish fra fiken-tilført svart te. Selv om den ble laget eksklusivt for MCC av Drambuie, Lakken i Los Angeles tilbyr to like elegante cocktailer - Atholl Brose og Dominica - som sikkert slukker din kremete cocktailbehag.

10. Lady Sage stjal showet som en del av Aviation-arrangementet i New York Citys Vandaag. Vakker å se og deilig å nippe til, den inneholdt fersk salvie, Aviation Gin, sitronsaft, enkel sirup og eggehvite. Prøv det på Catherine Lombardi Restaurant i New Brunswick, New Jersey.