Sommeliers,

Top Somms Speak The Minds

Andrew Fortgang

Le Pigeon, Portland, OR
'Burgund trenger ikke å bryte banken. Grand cru og teltnavn er kjempebra, men det er ingen grunn til å unngå regionen bare fordi du ikke har råd til det.

Lee Campbell

Reynard, Brooklyn, NY
“Det er klart at omtrent alle som liker å spise ute, har fått vinbuggen og er åpne for å prøve nye ting. Jeg føler at det før var en avgrensning mellom vinknekker og tilregnelige mennesker nå, alle kommer inn på handlingen. ”

Shannon Tucker

Foreign Cinema, San Francisco
“Ikke hver flaske må være livsforandrende, men den skal være hyggelig. Noen ganger er de mest overraskende fantastiske flaskene en utenfor-veien region, en mindre priset årgang, men den dagen og i det øyeblikket synger den. '

Daniel Johnnes

Dinex Group, New York City
“Når du sammenkobler vin og mat, tror jeg at hvis du vil ha en garvesyre Cabernet med den posjerte sålenfilen din, så prøv det. Slå deg løs. Det er ikke min posisjon å si at du tar feil. '

Jeff Kellogg

Grisunge, New York City
“Det er en grunn til at Barolo alltid har vært den mest berømte regionen i Italia. Barolo - spesielt Barolo med alderen - virker kanskje ikke billig akkurat nå, men jeg tror at om 5–10 år vil vi le av hvor billig det var i 2015. ”

Steven Grubbs

Five & Ten, Atlanta
“Den naturlige vinbevegelsen kan være på vei mot et veikryss. Det ser ut til at vi trenger mer dyktige produsenter som har finpusset det naturlige håndverket, og færre som lager viner som bare er naturlig usunde, og som derved ikke skiller seg fra hverandre. '

Robin Puricelli

Foremost Wine Co., San Luis Obispo, CA
«Hvis du vil bo i komfortsonen din, kan du spørre sommeren din om hva som kan sammenlignes i profilen, men fra en annen region. Det fører vanligvis til gode anbefalinger fra regioner og varianter du kanskje ikke har hatt eller hørt om. ”

Deborah Hansen

Haro's Tavern, Brookline, MA
'Vi selger mer Sherry enn noensinne, noe som gleder meg - jeg elsker å lede uinnvidde inn i denne unike, magiske kategorien.'