Med nesten to millioner mennesker i hovedstadsområdet er Indianapolis den nest mest folkerike byen i Midtvesten etter Chicago, selv om det noen ganger er vanskelig å overbevise utenforstående om sin status som matmål.

Imidlertid nyter naptowners en upretensiøs og variert mat- og drikke scene som gir gode priser og enda bedre gjestfrihet. Start dagen på Milktooth eller Love Handle, to av de mest oppfinnsomme og elskelige brunsjstedene i landet, og gå derfra.

Foto med tillatelse fra Public Greens

Hvor å spise i Indianapolis

Offentlige grønne

Martha Hoover har vært i forkant av Indys lokale matbevegelse siden hun åpnet Cafe Patachou i 1989. Hun har nå 11 restauranter og har dannet The Patachou Foundation, en veldedighet som spiser tusenvis av barn som blir rammet av hjemløshet og sult hvert år. Offentlige grønne tilbyr kreative salater og hovedretter inspirert av dusøren fra en mini-gård på stedet. Et 'Urban Kitchen With a Mission' donerer Public Greens all fortjeneste og ekstra avlinger til The Patachou Foundation, som driver etterskoleprogrammer som tar sikte på å fremme god ernæring blant studenter.

Foto med tillatelse fra Festiva

Fe s tive

En tilstrømning av meksikanske innvandrere til Indianapolis har resultert i en mengde kvalitet markeder og elendige . På Festlig , Kokk Rachel Hoover, utdannet fra New England Culinary Institute som ble undervist i de finere punktene i meksikansk mat av svigermor, fokuserer på friskhet og lokale råvarer. Du finner veggie sopes med mandelmuldvarv og taco med Indiana geit på menyen, sammen med en omfattende mezcal og Tequila liste.

Foto med tillatelse fra Vida

Livstid

Siden den åpnet i fjor, Livstid har blitt en av de hotteste vin- og matdestinasjonene i byen. Layton Roberts jobber med lokale bønder året rundt for å lage menyene sine. Sesongbestemthet hersker i retter som kamskjell med fava-bønner og asparges, eller orecchiette med ramper og engelske erter. Det er også en hydroponisk vegg av spiselige grønnsaker som er grunnlaget for Vidas 'vegggrønne' salat. Den globale vinkartet er en av Indys dypeste, med flere flasker i $ 30-serien, og den topper seg med en 'Kayli Morgan' fra Hundred Acre fra 2013 til en pris av $ 675. To interne sommeliers, Roddy Kirschenman og Michael Miller, veileder spisesteder med smittsom entusiasme.

Indiana-stil panert svin mørbrad sandwich

Foto med tillatelse fra Mallow Run Winery

Hvor å drikke i Indianapolis

Mallow Run Winery

Skjønt midten av 1800-tallet storhetstid Indiana vin har blitt glemt av mange, mange lokale flasker kan bli funnet som inneholder interessante, mindre kjente hybriddruer og andre frukter fra regionen. Mallow Run Winery , 20 minutter sør for sentrum av Indy, tilbyr et vakkert landskap å smake på sitt utvalg av tørre viner. Den bruker druer som Traminette (et Gewürztraminer-avkom), Chambourcin (a renseri, eller rødkjøttet drue som brukes her til å lage en skarp sort rosé), Catawba (den mest plantede sorten i USA på begynnelsen av 1800-tallet) og Cayuga, som har noen av de aromatiske og sure kvalitetene til Riesling. Ikke gå glipp av harde cider, heller.

Foto med tillatelse fra Mallow Run Winery

Rebar Indy

Rebar Indy’s ennå ikke ett år gammel, men den har etablert seg som en øyeblikkelig favoritt. Det er en helt egen vegg med 20 roterende ølkraner og en svimlende whiskymeny med 100 flasker å velge mellom, tilgjengelig i ½-unnsmak samt pours i full størrelse. En fantastisk barmeny inkluderer den halv pund “signaturburgeren” med pisket geitost, bacon-syltetøy, grillet løk og syltet gul tomat.

Foto med tillatelse Bar på St. Elmo Steak House

Bar på St. Elmo Steak House

Det er ikke noe bedre sted å nyte en første flaske vin i Indianapolis enn baren til dette historiske biffhuset, som dateres til 1902. Det er et fantastisk valg for middag, og den speakeasy-stil 1933 Lounge ovenpå er et flott sted for en cocktail. Baren i underetasjen skal imidlertid ikke overses. Bartendere er opptatt av å gi innsidertips for din tid i byen og St. Elmo har en av de beste vinlistene i byen, med en rekke gode tilbud.