Jeg har den blå pinnen, og jeg har den grønne. Men det jeg virkelig vil ha er den røde. Den som vil skille meg fra den bare vinhobbyisten. Den som sier at jeg utholdt seks segmenter av utdannelse i britisk stil (hukommelse og testing), utallige timer med å lage kart og flashcards av verdens vinregioner, smake og svette detaljene.

Og den virkelige gni: Rødt er ikke engang min favorittfarge.

Det er mer jeg ikke bryr meg om i studieprogrammet mitt, formelt kalt Wine & Spirits Education Trust, eller WSET. Det er det vanskelige systemet med karakteroppgaver med de britiske sensorenes kryptiske og skolemarmelignende bemerkninger: “ Det er ikke nok på dette stadiet å oppgi grunnleggende fakta og forvente å passere . '

Er det enklere å bli advokat enn en vinmester?

Disse sommelierfilmene har ingenting over det treårige diplomprogrammet jeg er registrert i. Trykket er like intenst og forventningene perverse. Jeg tilbringer helger med Oxford Encyclopedia of Wine , en av flere tungtveiende tider med nødvendig lesing, og kan ikke smake på en vin - selv ikke for fornøyelsen - uten å rulle mentalt gjennom smaksgitteret: “ Middels intensitet og kropp, middels + syre, silkeaktige og integrerte tanniner, hint av vanilje, søte bakekrydder. '

Den virkelige drivkraften skal tas på alvor i en bransje som har et ganske stort antall posere.

Likevel slår jeg igjennom, delvis fordi hubris har kommet i veien for sunn fornuft, og også fordi elendighet elsker selskap: Jeg har en utmerket studie- / smaksgruppe som jeg har virvlet med og spyttet, analysert, grått og panikk med.

Men den virkelige drivkraften skal tas på alvor i en bransje som har ganske mange posere. Det er en liten triumf å delta på en teknisk smaksprøve og komme med et notat som er mer beskrivende enn 'deilig'. Det er kult å dra gjennom en vingård og snakke om trellising, beskjæring og jord i stedet for å ta selfies med druene.

Alle disse studietimene gjør en forskjell når jeg sitter ved et produsentbord i Frankrike eller Italia eller Spania, og i stedet for småprat har vi en samtale om forsøkene med å produsere vin under utfordrende forhold. Eller diskutere hvordan du kan henge på en tøff arv, enten det er en eldgamle jordpakke eller en arkan drue.

Og det gjør en forskjell hvis produsentene på et besøk igjen husker deg fordi du hadde nok skolegang for å forstå og respektere komplikasjonene i arbeidet deres og ære deres tradisjon.

Det er da de tapte helgene, hårtrekkingen og tennene er verdt det.

Getty

Tilbake til skolen

Flere organisasjoner tilbyr vinstudieprogrammer, med varierende kostnader. Her er en oversikt over de mest populære.

Wine & Spirits Education Trust

Basert i London er dette bransjens eldste akademiske akkreditering. Det tilbyr fire nivåer av sertifisering og kulminerer i WSET Diploma. Det er 45 godkjente programleverandører i USA (inkludert Puerto Rico). Studentene spenner fra hobbyister til journalister og fagfolk innen vinindustrien. Nominell: DipWSET etter fullført vitnemål.

Court of Master Sommeliers

Rettens tre sertifiseringsnivåer er også basert i London og tilbys i USA, og fører til Master Sommelier Diploma, et grundig program som er skrevet i dokumentarfilmene. Somm og Inn i flasken . Med vekt på service er dette programmet populært blant serverings- / gjestfrihetsarbeidere. Nominell: MS etter fullført vitnemål.

Master of Wine

Sies å være den vanskeligste vinlegitimasjonen i verden på grunn av programmets strenghet, omfang og selvlærende plattform. Trenger du bevis? Det er bare 353 Masters of Wine i verden. Læreplanen inkluderer en serie papirer, blindsmaksprøver (36 viner) og en førsteårsvurdering som vurderer potensialet for suksess. Nominell: MW etter fullført eksamen og kursarbeid.

Society of Wine Educators

Dette er en serie sertifiseringsprogrammer for selvstudier som gjør det mulig for vellykkede kandidater å bli 'sertifiserte spesialister' innen vin og brennevin, samt lærere. Eksamen avlegges ved godkjente testsentre og består av 100 flervalgsspørsmål, som dekker service, virksomheten med vin, vindyrking, vinlover og regioner og smaksprøver. Nominaler: CSW, CSS, CWE, CSE.

Med fem WSET-eksamener nede og tre igjen, ser seniorredaktør Lana Bortolot et svakt lys ved enden av tunnelen.