Maud van Berlo har et kallenavn for vinene som hun aldri har utviklet en smak for: skitten vin .

'Som skitten vin,' sier hun lattermildt. Før naturlige viner ble en pådriver i livet hennes, var van Berlo ikke mye vindrinker. Avskåret av aromaen av røde viner, ville hun velge hvite servert veldig kalde.

Under en tur sør for Frankrike i 2000 besøkte van Berlo Cave Saint Martin , en naturlig vinbar i den lille landsbyen Roquebrun.

'Da jeg først drakk naturlig vin, drakk jeg den i en hel uke,' sier hun. Hun sier at hun våknet hver morgen med den livlige, ville smaken av vinen som styrket hennes entusiasme.

Den første opplevelsen flyttet hennes forståelse av hva vin kan være: spennende, uventet, levende. Hun ble tiltrukket av historiene og bærekraftige tankesett fra småskalaprodusenter. Tilbake i Rotterdam begynte hun å bestille naturlige viner fra de nærmeste butikkene i Amsterdam og Belgia. Under et besøk på nytt i Roquebrun, oppfordret vinbareieren Raimond le Coq henne til å importere vinene selv.

Den mobile vinbutikken

'Han sa:' Du har en god nese, så bare start i Rotterdam. Du burde gjøre det, ”sier van Berlo. 'Og først tenkte jeg på ingen måte.' For van Berlo virket jobben hennes innen sosialt arbeid og som mor til tvillingdøtre neppe det riktige CVet. Til slutt overbeviste mannen hennes, Rick, en erfaren gründer henne om at det verste som ville skje, var at de hadde fått mye vin. Og så begynte det.

I 2015 besøkte van Berlo franske vinprodusenter og registrerte seg Happy Wines , som oversettes til 'lykkelige viner', som Rotterdams første naturlige vinbutikk. Hun kjøpte tilfeller av rosé og hvitvin fra den Languedoc-baserte belgiske vinmakeren Wim Wagemans fra Domaine Le Bouc a Trois Pattes og holdt sjenert en privat smaksprøve i hjemmet hennes.

Etter at hun hadde en messe på Rotterdam høstemarked van Berlo, et toårig bondemarked, la merke til en ledig butikk i en rolig boliggate i West Rotterdam. To uker senere var det hennes.

Når gardinene trekkes, strømmer mykt lys gjennom det store vinduet mot et rustikt trebord som er plassert midt i det beskjedne rommet. Det er en vegg med fargerike vinflasker til venstre, et kjølig kjøleskap bak. Noen ganger finner du Joep, en av van Berlos to mopphårede Dachshund-ledsagere, som slumrer på en plysjpute under vinduet.

Joep på Happy Wijnen / Foto av Maud van Berlo

Vinhviskingen

En rød tråd som forener vinprodusentene som er representert i porteføljen på 85 flasker, er at de alle er morsomme. Van Berlo sier at hun ikke kan jobbe med folk hvis selskap hun ikke liker, så det er serendipitous at disse småskalaprodusentene, med sin sære iver for uortodokse metoder, kan erte slik skjønnhet og energi fra druene sine.

Ta Rémi Poujol av Mas Costefère . Han pleier vingårdene i Languedoc ved hjelp av Suzy, sin pålitelige ploghest, og forsegler flaskene med bivoks. Poujol grunnla også Brutal Wine Corporation, et tungeprosjekt som ble startet av fire produsenter som ble enige om å lage en spesiell cuvée uten kjemikalier eller sulfitter. Tjue vinprodusenter deltar nå, og hver vin viser det samme komisk dramatiske 'BRUTAL !!!' merkelapp.

Vinbutikk Spotlight: Vita Uva i Seattle, Washington

Du kan finne brutale viner på Blije Wijnen, som inkluderer et tilbud av Brendan Tracey , en fransk-amerikansk punkrock fra 1970-tallet, ble radiojournalist, som forlot en tiår lang karriere for å studere vin. Nå en naturlig vinmaker i Loire Valley , den ukonvensjonelle rockeren designer til og med sine egne etiketter, som for hans Gamay-Côt-blanding, Capitalism Rouge.

Det er også Daniel og Bianka Schmitt, de unge tyske idealistene bak Økologisk vingård Schmit t. De avvek fra åtte generasjoner tradisjonell vinfremstilling i Daniels familie for å eksperimentere med minimale intervensjonsmetoder.

Inside Happy Wines / Foto av Maud van Berlo

Å pleie den nattete bevegelsen

Van Berlo bygger relasjoner med vinprodusenter med besøk til vingårdene sine, opptredener på naturlige vinmesser og invitasjoner til Rotterdam for spesielle arrangementer med lokale restaurantkunder.

'Hvis du bryr deg om ting slik vi gjør, om mennesker og prosessen, når du møter en naturlig vinprodusent, skjønner du at du umiddelbart har så mye til felles,' sier Genevieve Vachón, medeier av bar / restaurant. Cape Mary . Med et naturlig vinprogram i tankene for Maria ble Vachón og van Berlo raske venner.

'Det som er så fint med Maud er ... hun kjenner produktet sitt, men hun vil ikke få deg til å føle deg skremt,' sier Vachón.

Kaapse Maria oppfordrer kundene til å eksperimentere i et avslappet miljø, men det er ikke alltid lett å bli med i den naturlige vinbevegelsen.

Maud van Berlo på Blije Wijnen / Foto av Zelda Bonnet

Fem år siden, Bistrot du Bac eierne Magdalena og Remco van de Lagemaat introduserte naturlig vin i bistroen i parisisk stil. Ikke kjent med den ekstra forsiktighet som er involvert i produksjonen av naturlig vin, takket kundene til de høyere prisene. Det var synd, sier Magdalena.

'Vi liker også andre viner, men med visse retter kan du ikke forestille deg en bedre kombinasjon enn med naturlig vin,' sier hun.

Kunder eksperimenterer nå gjerne med eventyrlig vin hentet av Blije Wijnen sammen med Remcos sofistikerte tallerkener.

'Det er det samme når du lytter til musikk,' sier Remco. “Ah, dette er flott, jeg vil fortelle alle om denne sangen. Det er det samme med vinen. . . Det var det vi ønsket å gjøre her, og det gjorde vi. '

Med naturlig vin lærer alle sammen: produsenter selgere og forbrukere. I det spirende Rotterdam-markedet ser van Berlo og andre entusiaster frem til den fortsatte utviklingen.

'Mange vet om naturviner i Rotterdam og Nederland enn da jeg startet,' sier van Berlo. “Og det er mitt mål - å gjøre folk oppmerksomme på at vin kan være fantastisk, overraskende og kjempegod uten kjemikalier - slik at vi kan redde jorden og nyte vin. ”