En tappes evne til å tåle tidens teste har lenge vært ansett som et kvalitetsmerke, men det er kanskje ikke tilfelle for hver vin eller til og med alle regioner.

Vi har aldri hatt spørsmål om smidigheten til viner fra gamle verdensregioner som Frankrike og Italia —Vi vet allerede svaret. Vinprodusenter i disse landene dateres fra generasjoner, og topp årganger av for eksempel Bordeaux eller Barolo kan vare i flere tiår har vi gleden og evnen til å smake på slike eldre flasker som bevis på dyktigheten. Kan New World-viner eldes på samme måte? Enda viktigere, skal de til og med holdes på samme standard?

Gitt den relative ungdommen til mange nye verdensprodusenter, kan spørsmålet om smidighet være vanskelig å svare på. I tillegg kommer noen av disse vinene fra varmere klima og er strukturelt forskjellige, med en mer moden fruktprofil og kanskje lavere syre og høyere alkohol. Selv om disse egenskapene kan gjøre vinene mer tilgjengelige og sjarmerende i ungdommen, kan de også påvirke deres levetid. Betyr dette at de er mindre viner? Eller er de bare forskjellige?

7 vinlagringstips for å holde deg og flaskene lykkelige

Jeg har samplet mange Washington viner fra 1970-, 80- og 90-tallet. I de fleste tilfeller har de vist seg bemerkelsesverdig bra. Det er ingen tvil i mitt sinn at fra de rette produsentene og årgangene kan viner fra Washington og andre regioner i den nye verden ha den magiske balansen mellom frukt og struktur som gjør at de kan eldes grasiøst i flere tiår. Men jeg er mindre overbevist om at det betyr noe for at de skal betraktes som 'flotte'.

Vi liker å sammenligne New World pours mot Old World-søylene fordi de helt ærlig har vært målepinnen. Og ja, det er noe å si for en vin som kan modnes i flere tiår. Men er det ikke også et sted for de som er opprørende deilige i for eksempel fem, 10 eller 15 år, og deretter blekner?

For meg presenterer flotte viner og vinregioner noe annerledes, noe som ikke blir replikert noe annet sted. Det kan være en aroma, smak, konsentrasjon eller tekstur. Det kan være en variasjon eller stil. Det kan være vinens struktur, og, ja, til og med dens levetid. Eller til slutt en perfekt kombinasjon av alle disse tingene. Det unike er det som gjør en bestemt vin flott.

Hver region i verdensklasse bringer noe annet til bordet. I stedet for å bli fanget i sammenligninger, hvorfor ikke bare omfavne og feire forskjellene. Tross alt, er ikke disse forskjellene en del av det som gjør vin så fascinerende og morsom?