Kan musikk som spilles i vingården forbedre kvaliteten på vinen i glasset ditt? Enten de spiller klassisk musikk fra Age of Enlightenment til vinstokkene eller pumper hiphop-slag direkte til fatene, er disse banebrytende vinprodusentene fast troende på at musikk påvirker vinprosessen positivt.

'Det er mange studier som viser effekten av musikk på planter, samt en ASEV [American Society for Enology and Viticulture] publisert studie av effekten av musikk på gjærgjæring,' sier Greg La Follette, vinprodusent for La Follette Wines i Sebastopol, California. 'Jeg tror at musikk kan påvirke vin på mange måter, inkludert hvordan arbeidere opptrer rundt vinstokker.'

Hvis forestillingen treffer en akkord, les videre: Wine Enthusiast snakket med fem vinprodusenter som aktivt utforsker musikkens forhold til vin.

---

Girard vingård

Yountville, California, giradwinery.com

'Vi tror at musikkens kompleksitet øker vinens kompleksitet,' sier Glenn Hugo, vinprodusent for Girard Winery i Napadalen. “Det begynner med fruktsortering under høstingen når det handler om å synge med, spesielt dansemelodier. Justin Timberlake har en tendens til å ende opp med denne blandingen mye. ”

Og selv om det ikke er enighet på vingården om hvilken type musikk som er best, har Hugos mannskap en tendens til å spille musikk som samsvarer med egenskapene til hvert druesort.

'Vi liker den krydret karakteren til Macklemore for Zinfandels, rytmene til en glatt bluesgitar av Stevie Ray Vaughan for Cabernet Sauvignon eller litt Daft Punk for vår dristige, men elegante Petite Sirah,' sier Hugo.

Hvis musikkutvelgelsesprosessen høres subjektiv ut, er det, men det er poenget: 'Meningene varierer, men vi føler at vårt mangfold av musikk hjelper all vin til å fullføre gjæringen og eldes pent,' sier Hugo.

---

William Chris Vineyards

Hye, Texas, williamchriswines.com

'Vi fokuserer virkelig på å dyrke terroirdrevne viner med soul, og musikken vi spiller gjenspeiler hvem vi er,' sier Chris Brundrett, vinprodusent ved William Chris Vineyards i Hill Country i Texas. “Uansett hva vi hørte på den dagen, blir det igjen med fat over natten. Jeg vet at musikk har spilt en viktig rolle i å hjelpe oss med å uttrykke hvem vi er, og jeg føler at dette kommer ut i vinene våre. '

Brundrett og hans team spiller passende for en vingård som ønsker å lage sjelfulle viner, og spiller George Clinton og Parliament Funkadelic under innhøstingen, med litt indierock blandet i. Etter at gjæringen er fullført, bytter Brundrett til et alternativt land eller Bob Dylan.

“Jeg føler meg veldig heldig å ha en gammel brorskapbror som eier høyttalerbutikk. Han koblet oss ganske søte, ”sier Brundrett. 'Jeg våger å si at smaksrommet og vingården, sammen med fatrommet, er den høyeste og mest interessante lyden i staten.'

---

DeMorgenzon

Stellenbosch, Sør-Afrika, demorgenzon.co.za

Med henvisning til en håndfull studier som eksisterer om den positive sammenhengen mellom musikk og plantevekst, spilles barokk og tidlig klassisk musikk fra opplysningstiden til vin på DeMorgenzon i Stellenbosch, Sør-Afrika døgnet rundt, med høyttalere plassert i vingård, vingård og kjellerlokaler.

'Hemmeligheten ligger i vibrasjonene, bølgene,' sier Hylton Appelbaum, eier av DeMorgenzon, som har fotografert vinstokker av samme sort, klon og grunnstamme - plantet samtidig i samme jord, både med og uten musikk - i en slags praktisk casestudie.

“I analysen vår ser det ut til at musikken gir oss fenolisk modenhet med lavere sukker. Konsekvensen er moden frukt og lavere alkohol, sier Applebaum.

Og til de som er skeptiske til at musikk kan ha stor effekt på vin? “For dem sier vi at vin er kunst og vitenskap kombinert. Hvis ikke annet, kan det å fordype seg i et vakkert miljø bidra til det menneskelige elementet i produksjonen av vin. Musikken i kjelleren og vingårdene skaper en atmosfære av fred og ro. Folk har en tendens til å være mer fokuserte i dette miljøet, og gitt at vinene og vinrankene våre pleies for hånd, produseres til slutt bedre viner, sier Applebaum.

---

Bending Branch Winery

Comfort, Texas, bendingbranchwinery.com

'Jeg har hørt surret om å spille musikk i kjelleren for å skape vibrasjoner som hjelper aldring,' sier John Rivenburgh, grunnlegger og visepresident for vingårdsdrift ved Bending Branch Winery i Comfort, Texas. “En ting til for å holde forskerne i gang, antar jeg. Likevel har vi nesten alltid musikk som går rundt vingården. ”

Rivenburgh har en eklektisk smak for musikk, men en strømlinjeformet vinfremstillingsfilosofi: 'Hold det enkelt, og ikke tøs for mye,' sier Rivenburgh om å lage sine prisbelønte Texas-viner, 'men hold deg i tråd med vinene når de blir eldre. ”

For å hjelpe deg med å holde orden, spiller Rivenburgh og hans ansatte på vingården et variert utvalg av sanger under vinprosessen, fra de klassiske countryhitsene til Willie Nelson til de bluesy rockballadene til The Black Keys. “Under tappingen kan det være hva som helst, og jeg mener hva som helst. Det er ingenting som å ha noen som ikke er vant til å være i en vingård, gå inn og høre N.W.A. spiller, ”sier Rivenburgh. 'Det er det vi prøver å gjøre her i Texas, knuse bildet, så jeg antar at det ikke er en dårlig ting.'

---

La Follette Wines

Sebastopol, California, lafollettewines.com

Vinprodusent Greg La Follette fra La Follette Wines i Sonoma County har en tradisjon med serenaderende druer - han er en dyktig sekkepipespiller som har vært kjent for å stå over fruktkasser og spille under høstingen.

Men det er ikke den eneste gangen hans sekkepipe-musikk fyller luften: 'Jeg spiller i vingården ved knopp, jeg spiller til de første druene av høsten, og jeg spiller til det siste,' sier La Follette. 'Og når jeg [poser] rør til druene og de går inn i tanken, husker alle som jobber med druene rørene og gjør det mye bedre av en jobb, noe som skaper en økt bevissthet om tanken og de druene.'

Men det handler ikke bare om å fokusere vingårdarbeiderne på høsttiden. 'Musikk er som hva som helst, den kan brukes med stor effekt på alle levende ting hvis den brukes med intensjon og hensikt,' sier La Follette. Nå er det musikk i ørene våre.

Vin + musikkutgaven