Den gylne gløden fra Sauternes
Det kommer ikke til å bli et lett år for salg av Bordeaux 2007-futures. Ingen, ikke engang den mest optimistiske av Bordeaux-vinprodusenter, tidligere mestere i å si at svart er hvitt, vil gjøre store krav for 2007. Den solfylte septembermåneden reddet årgangen, men den gjorde den ikke til en fantastisk.
Bortsett fra i et hjørne av Bordeaux, i Sauternes og Barsac og i Pessac-Léognan. Det var Sauternes 'sjanse til å skinne den første dagen i Bordeaux futures-kampanjen i 2008. Og skinne det gjorde. Dette er strålende viner, den beste rike, overdådige og lovende lang aldring. 'Det er et flott år,' sa Christian Seely, som leder Château Suduiraut. 'Jeg vil sammenligne det med 2001.' Det er et vakkert år, ekko Pierre Lurton, direktør for Château d’Yquem.
Sauternes i 2007 er en i en lang rekke flotte årganger i Sauternes siden årtusenskiftet. Bortsett fra 2001 har det vært 2003, 2005, 2006 og nå 2007.
Hva gjør disse vinene så gode i år? Det er spekteret av smaker og smaker, fra honning og sitron av de mindre egenskapene, til de kraftige, tørre botrytis-smakene fra de øverste vekstene. Som alltid, med flotte Sauternes, har disse vinene også syre. I år er surheten i fin balanse med rikdommen, og setter scenen for søtheten.
Sauternes 2007 er spesielt spennende fordi det knapt er kjedelige viner. Et par mangler kanskje intensiteten, men flertallet, uansett nivå, tilbyr en komplett pakke med rikdom, søthet og glede. Hvis du ikke kjøper noe annet fra Bordeaux i år, kjøp Sauternes.
I morgen, den andre suksessen: de hvite Pessac-Léognan. Se også etter de røde fra denne regionen.
Sauternes / Barsac-rangeringer 31. mars 2008
Tønnsprøver
96-98 Château d’Yquem, Sauternes.
Imponerende balansert, med nytt tre som gir krydder og den elegante frukten som gir appelsinmarmelade. Den er rik, upåklagelig, men også behersket, rikdommen balansert med stor surhet —R.V.
95-97 Château Guiraud, Sauternes.
Dette kommer til å bli flott Sauternes. Den har all rikdom, drevet av botrytis, parfyme honning og sitron. Makt er hovedinntrykket, og konsentrasjonen —R.V.
95-97 Château la Tour Blanche, Sauternes.
En vakker vin, med alle elementene på rett sted. Den har ferskenfrukt, frisk syre, livlig sitron og alt som løftes over rikdom og intens botrytis —R.V.
94-96 Château Coutet, Barsac.
I eterisk stil viser denne vinen Barsacs friskhet, opplyst med blink av gule frukter, noe delikat botrytis og fin syre. Den avsluttes med en livlig friskhet —R.V.
94-96 Château Rieussec, Sauternes.
Stor, kraftig, relativt tørr, men intenst botrytisert, med nydelig syre og intensitet. Dette er en imponerende vin som nettopp startet på utviklingen —R.V.
93-95 Château Doisy-Védrines, Barsac.
En flott, deilig balansert munnfull sitron, honning, aprikoser og et snev av brioche. En nydelig vin, ikke stor, men nesten flytende —R.V.
93-95 Château Suduiraut, Sauternes.
Dette har den magiske balansen mellom friskhet og rikdom, en god munnfull honning, aprikoser og sitron. Følelsen er overdådig, deilig —R.V.
92-94 Château Lafaurie-Peyraguey, Sauternes.
Fin, moden og allerede godt utviklet, dette kommer over som en vin med stor glede, elegant og fruktig. Det er noen gode epler og fløtesmak, så vel som tett botrytis —R.V.
92-94 Château Nairac, Barsac.
Frisk, relativt delikat, fjæraktig med attraktive sitron- og fersken-smaker, et underlag av fin botrytis. Deilig på den lettere siden —R.V.
91-93 Château Bastor-Lamontagne, Sauternes.
Deilig, fersk vin, en tanninkant, lagdelt med tørr botrytis og frisk syre. Dette kan godt være en vin som trenger aldring og viser ung struktur —R.V.
91-93 Château Clos Haut-Peyraguey, Sauternes.
Vektig, tørr med botrytis, dette er en vin som vil utvikle seg sakte. Det savner intensitet i utgangspunktet, men så kommer en kompleks rekke smaker fra krydder til frukt gjennom —R.V.
91-93 Château Doisy-Daëne, Barsac.
Pepper, krydderaromaer på denne friske, delikate, men potensielt imponerende vinen. Det er nydelig syre her, så vel som et underlag av intens botrytis —R.V.
90-92 Château de Fargues, Sauternes.
Stor, moden, tett og konsentrert, dette kaster søthet og botrytis i like stor grad. Takk og lov for syrligheten og de fine sitronparfymerne —R.V.
90-92 Château de Malle, Sauternes.
Med smakfulle, krydrede aromaer har dette en fin modenhet, treet er et motpunkt til friskhet og lime. På slutten er det aprikoser som kommer gjennom —R.V.
90-92 Chateau de Myrat, Barsac.
Dette virker fanget mellom et tørt eksteriør og et rikt, men likevel strukturert interiør. Alvorlig, men med aldringspotensial —R.V.
90-92 Château Romer, Sauternes.
Høy syre her, en relativt tørr vin, med god friskhet, støttet av botrytisens tørrhet. Balanse er like viktig her som rikdom —R.V.
90-92 Château Sigalas-Rabaud, Sauternes.
Tørt, gammelt gull, fast og moden strukturert. Vinen har tetthet, krydder, noe muskat, surheten kanskje nedsenket i all denne rikdommen —R.V.
89-91 Château Broustet, Sauternes.
Intense botrytis-aromaer, honning og veldig moden frukt. Et kraftverk av rikdom, deilig og mett, bare berørt med sitron —R.V.
89-91 Château Caillou, Sauternes.
En deilig, fersk vin i utgangspunktet, men den viser god balanse, skarp frukt over noe rikdom, men elegant snarere enn kraftig —R.V.
88-90 Château de Rayne-Vigneau, Sauternes.
Sitron og gresskledd, dette skylder mye krydder, nytt tre i stedet for frukt. Ganske stramt på dette stadiet —R.V.
88-90 Château Romer-du-Hayot, Sauternes.
Røykete, smakfulle aromaer blir lett etterfulgt av nye tresmaker. Dette treet dominerer den opprinnelige ganen, men så kommer vekten av rik frukt gjennom, balansert med syre —R.V.
88-90 Château Suau, Barsac.
Lett, frisk, med aprikoser og søt frukt, og bare lette botrytis-smaker. Det er allerede godt balansert, med honning og sitronsødme —R.V.
87-89 Château Filhot, Sauternes.
Lean, dette er en sitrongress og urtesmak vin, berørt av krydder, men med bare et lite rikdom —R.V.
87-89 Château Lamothe-Guignard, Sauternes.
Fin, full, rik, med balansert friskhet og rikdom. Vinen er relativt grei, har en god overdådig smak og etterlater litt sitrus ettersmak —R.V.
86-88 Château d´Arche, Sauternes.
På den stramme siden, en vin som er dominert av tørrhet, rikdommen bare et snev. Ja, det er botrytis, men for øyeblikket er det under wraps —R.V.
86-88 Château Rabaud-Promis, Sauternes.
Sitronsmak, litt konfektert, en fersk vin som ennå ikke henger sammen —R.V.
85-87 Château Lamothe, Sauternes.
Mangler rikdommen og rikdommen i 2007, dette er en mineral, streng vin som bare kommer til liv når syrligheten slår inn —R.V.
Flere eksklusive artikler på nettet:
