Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Siste Nytt

Lukket for Covid-19, vinbarer finner nye måter å gjøre forretninger på

Terra Dunham jobbet i 14 måneder på debut av Bok og flaske , en drømmevendbar reality-bar i hjertet av St. Petersburg, Florida. Men når på plass-ordrer trådte i kraft bare tre dager etter åpningen måtte Dunham og teamet stenge.



'Det kan ha vært første gang i historien at en konstruksjonsjobb avsluttet i tide,' sier Dunham.

Book & Bottle ble ferdigstilt 13. mars, mottok et beleggsbevis 16. mars og ble offisielt åpnet 17. mars. Det var det beste tilfelle for eieren, til guvernør DeSantis 'ordrer tvang etableringen til å stenge 20. mars. 'Tidspunktet kunne ikke vært dårligere, men hva kunne vi gjøre annet enn å prøve å improvisere og finne ut av noe?'

Det er akkurat det hun og teamet hennes gjorde, og dreide fra egen vinbarvirksomhet til en leveransetjeneste som tilbyr to husly-stifter: bøker og vin.



'Jeg trodde aldri jeg hadde en nettbutikk, men nå tar jeg bestillinger hver vei - Facebook, Instagram, tekst - og leverer over hele byen,' sier hun. 'Vi prøver å imøtekomme folk på noen måte vi kan, for akkurat nå teller hver eneste ordre.' Andrew Li skjenker champagne i en fløyte

Andrew Li fra Flora's Wine Bar, som åpnet tre uker før Massachusetts la ned ikke-viktige virksomheter. / Foto av Christopher McIntosh / Foto av Christopher McIntosh

Det er den slags tilpasningsevne som mat- og drikkevirksomheter over hele landet ber om som aldri før i lys av romanen koronaviruspandemi , som har hatt stor innvirkning på gjestfrihetsindustrien. Og mens mange restauranter har vært i stand til å tenke nytt over tilbudene sine via levering og henting på gaten, når det gjelder barer, blir et nytt spørsmål reist: Hvis ditt primære tilbud er vin eller brennevin, kan du ta de samme tiltakene for å redde virksomheten din?

Barer og restauranter har en sjanse til å endre seg til det bedre. Vil de ta det?

Svaret er komplekst. Situasjonene varierer fra stat til stat, og er i stadig endring. I Massachusetts, for eksempel, får levering av alkohol grønt lys hvis den følger med et matkjøp. Slik er tilfellet i Newton, der bare noen uker etter å ha blitt tvunget til å lukke dørene til den splitter nye vinbaren Flora’s , måtte partner Andrew Li og teamet bli kreative i sine leveringstjenester. De har utnyttet grossistkontoer for å tilby kundene dagligvarer sammen med vinbestillinger.

'Akkurat nå er det mange mennesker som ikke føler seg komfortable med å ta risikoen for å gå til en matbutikk og vente i kø, så det har vært en fin måte for oss å holde oss engasjert i samfunnet, tilby en tjeneste for nabolaget vårt, og minne folk på at vi er her, ”sier Li.

Interiør av Splash i San Diego

Splash i San Diego åpnet igjen 15. februar og stengt 19. mars. / Foto med tillatelse fra Splash Wine Lounge

Samfunnsengasjement driver også Yali Bair Ruiz. Med datteren Kelsey Bair åpnet hun Splash Wine Lounge i San Diego 15. februar etter en seks ukers ombygging, bare for å lukke dørene en måned senere.

'Ved åpningen håpet vi å være et opplevelses- og lokalsamfunn, og vi ønsket å gjøre vårt beste for å fortsette det,' sier Ruiz. Hun bemerker lokale samarbeid de driver nå, som lokalt utformede 'farg-dine-egne-etiketter', sammen med temavinkasser (tenk 'Puzzle Night' og 'Netflix and Chill'). Avgjørelsen, forklarer Ruiz, har vært så pragmatisk fra et operativt synspunkt som den har en markedsføringsmessig.

“Vi visste at vi ikke ville være i stand til å selge nok flasker til å matche inntektene vi tjente med folk i baren, så for oss har tilnærmingen vært å holde folk engasjert og tilby dem noe morsomt og interessant for å fortsette samtalen , slik at når vi igjen trygt kan samles, kan vi fortsette der vi slapp. ”

Li er enig. 'Vi gleder oss til det som kommer - det er en mulighet for oss å tilby en tjeneste for andre i nabolaget, og å virkelig få dem begeistret for å gå ut igjen, i et behagelig tempo.'

Og for Dunham er det samfunnets reaksjon som fortsetter å holde teamets humør høyt. 'Alles ønske om å støtte lokale virksomheter akkurat nå har overgått forventningene våre,' sier hun. 'Det viser oss at dette handler om menneskeheten, og at vi kommer sterkere ut av dette enn vi var før.'