Francesco Bruno har hatt mange samtaler om vodka og Everclear i det siste. Han er daglig leder for San Pietro Wines , en liten butikk i Tuckahoe, NY.

'Det høyeste beviset vi har er 100-bevis vodka, og folk har kjøpt det, men vi anbefaler ikke at du lager håndrensemiddel ut av det,' sier Bruno og bemerker at Center for Disease Control. fraråder det også.

Bruno er en av mange vinforhandlere hvis kjernevirksomhet har endret seg som et resultat av koronaviruspandemien. Når forbrukerne lager seg på toalettpapir og tørkede bønner, har de også endret hvordan de kjøper vin, øl og brennevin.

En melding fra Wine Enthusiast Media angående COVID-19

For å imøtekomme dette utviklende markedet dobler noen vinbutikker staben mens flasker flyr fra hyllene. Andre ser transaksjoner avta i takt med fottrafikk og turisme, og tvinger dem til å si opp ansatte eller kutte timene.

Uansett hva de nye omstendighetene er, sliter mange småbedriftseiere med å tilpasse seg. De må transformere sin virksomhet hver gang kontorer i nærheten krever at de ansatte jobber hjemmefra, eller når et regjeringsdekret lukker alle barer og restauranter .

Men overraskende nok har nyhetene så langt ikke vært dårlige for forhandlere. Med flere forbrukere som holder seg innendørs, driver digitale forhandlere en rask virksomhet. I forrige uke var salget på det nasjonale netthandelsnettstedet Wine.com det dobbelte av året før. De tredoblet sist helg.

'Folk kjøper flere flasker per bestilling, og bruker litt mindre per flaske,' sier Michael Osborn, grunnlegger og konserndirektør for Wine.com . Inventar er bra, sier han, med 'rikelig med vin på lager for å tilfredsstille denne etterspørselen.'

Minibar , et netthandelsnettsted for alkohol som leverer flasker innen en time i 50 byer, fortalte de New York Post salget sist torsdag økte med 80% i løpet av uken før. Drizly , en annen digital leveringstjeneste, hadde sin største dag på året på søndag og overgikk selv høytidsrushene på Halloween og nyttårsaften.

Nå utvider mursteinbutikker sine leveringsmuligheter også.

'Vi har alltid jobbet med lokale kurerer og tilbudt lokal levering, men det har ikke vært en stor del av vår virksomhet,' sier Stacey Gibson, partner og vinbarleder hos Park Avenue Wines i Portland, OR. 'Partneren min og jeg skal møtes denne uken for å beregne priser for å bygge den ut.'

Gibson har også som mål å utvide Park Avenue Wines ’e-handelsplattform, som eksisterer, men som på samme måte aldri har vært et fokus.

I mellomtiden har San Pietro i Tuckahoe gått fra å levere en eller to daglige leveranser til å tilby levering hele dagen. 'Våre sjåfører legger ned mange kilometer,' sier Bruno.

Butikker som ikke tilbyr levering, finner andre måter å snakke til forbrukernes bekymringer. Hawthorn Bottle Shop & Tasting Room i Helena, MT tar bestillinger via telefon og tilbyr henting på fortauskant.

'Selv om bare en liten prosentandel av folk tar oss opp i det, har de fleste kommentert hvor glade de er for å ha muligheten,' sier medeier Jill Roberts.

Hvor vinbutikker ligger, viser seg å være spesielt meningsfylt under helsekrisen. Park Avenue Wines ligger i sentrum av Portland, et område som vanligvis besøkes av turister og lokale fagpersoner (Google og Cigna har bedriftskontorer der). Salget har gått ned med så mange som jobber hjemmefra denne uken, sier Gibson.

Og selv i markeder der forbrukerne for øyeblikket kjøper flasker med overgivelse, kan vinbutikkeiere knapt hvile på laurbærene. Eric Goldstein, eier av NYC’s Park Avenue Liquor Shop, fortalte New York Times han kan ikke stole på et slikt kvikksølvmarked.

'Disse utbruddene av rush og stock-ups, dette er blips,' sier han. 'De er spennende et sekund, og så ser du lullet, og jeg føler at disse lullene kommer til å bli lengre og lenger.'

Noen lengter etter avgjørende lovgivningsmessige tiltak for å støtte de utallige virksomhetene som er berørt av pandemien.

'Små bedrifter er en så viktig del av den amerikanske økonomien,' sier Gibson. 'Når de lykkes, støtter de samfunnene deres så mye.'

For nå er uavhengige forhandlere takknemlige for hver telefonsamtale, levering og kjøp som kommer inn og lar dem holde dørene åpne.

'Gjestene har vært veldig gode mot de ansatte og har gitt en generøs tips om salg av flasker,' sier Roberts. 'Samfunnet vårt er utrolig givende.'