De Malvasia familie av druer er eldgammel, solid og produktiv. Likevel er det ofte en oversett komponent i blandinger - til og med utgjør en liten brøkdel av tappinger som hevder å være 'enkeltsorts'-viner laget av andre hvite druer. 'Jeg har dyrket Malvasia Bianca i 20 år og skjenket den i 16, og vi må fortsatt forklare hvordan vi uttaler det og hva det er,' sier Victor Poulos, grunnlegger og medeier av Zin Valle vingårder i sørvest Texas .

Ønolog Walter Filiputti av Meneghetti vingård i Istria sporer Malvasia til 1200-tallet, med opprinnelse i Lilleasia (nå Tyrkia og Hellas ). I dag er Malvasia Bianca, en hvit undervarietet, den mest vinifiserte, og lager lette, sprø hvite viner så vel som komplekse søte viner . Både den lange levetiden og det store geografiske mangfoldet til Malvasia-druesorter, spesielt Malvasia Bianca, antyder dets løfte og tilpasningsevne i en tid med Klima forandringer .

I skyggen av Roma, 3 eldgamle druesorter iscenesetter et comeback

Malvasia Bianca trives i varmt, tørt klima, spesielt i skrånende terreng og - spesielt - i jord med god drenering. Nikhila Narra Davis, medeier i Narra vingårder i Vesten Texas High Plains og Klasse kjellere i Fredericksburg, Texas , kommenterer at druens allsidighet har holdt den relevant gjennom århundrene, og hun spår at den akselererte klimaendringen vil resultere i økte plantinger i ulike regioner.

---

Kroatia

Malvazija Istarska, eller Malvasia Istriana (som det er kjent i nabolandet Italia ), er Istrias signatur tørre hvitvin, aldrende godt som en enkelt variant. Selv om den er genetisk forskjellig fra andre middelhavs-malvasia-varianter, er Malvazija Istarska komplementær med, og antas ofte å være relatert til, Malvasia Bianca. Meneghetti Winerys Mare Nostrum-vingård bevarer mer enn 40 Malvasia-varianter for å fortelle en 'århundreårig ønologisk historie,' ifølge vingården. Her i det øvre Adriaterhavet drar vinstokker nytte av regionens Bora-vinder, som går ned fra fjellene til kysten og skaper kjølige forhold som støtter dyrkingen av de kraftigskallede Malvasia-druene. Resulterende viner er velduftende med fersken, aprikos og blomstertoner, samtidig som de tilbyr overraskende grunnlag for mineralitet og skifer.

Italia

Malvasia er produktiv i Italias fjellrike nordlige region Friuli Venezia Giulia , samt den nordøstlige Collio og Eastern Hills regioner, hvor kupert terroir , supplert med sandsteinsjord , tilbyr dreneringen som er nøkkelen til at denne varianten blomstrer i vingården. Kjøligere himmelstrøk, fra både Adriaterhavsbrisen og alpine foten, sikrer jevn modning og balansert surhet . Som i nærheten Kroatia , Friulian Malvasias kombinerer frukt og blomstertoner med lys, mild syre.

forente stater

Texas High Plains sitt varme, tørre klima og sand leirjord lage et passende hjem for Malvasia Bianca. Lenger vest for High Plains i Texas 'Mesilla Valley, langs New Mexico-grensen, ligger Zin Valle i 4000 fot høyde. West Texas Malvasia Bianca er forfriskende, og uttrykker smaker av tropisk frukt som sjasmin, guava, lime og sitrusskall i hvite viner som har fylde, sier Narra Davis. Poulos kommenterer at han ikke skiller, i smak eller struktur, mellom Malvasia Bianca fra den sørvestlige ørkenen og nordlige Fruili. 'Det endrer seg ikke så mye på tvers av regionen og mikroklima . Den har en varig karakteristisk tone.»

Denne artikkelen dukket opprinnelig opp i februar/mars 2023-utgaven av Vinentusiast Blad. Klikk her å abonnere i dag!