Uansett om brygget ditt er en klassiker pils eller en fyldig traust , det skader ikke å bytte ting og prøve en ny ølstil av og til.

Hvis du ønsker å eksperimentere, prøv bockøl.

Hva er Bock Beer?

Bock er tenkt som den maltiere fetteren til tradisjonell rav pilsner.

Som med mange typer øl, 'er det flere forskjellige stiler innenfor stilen,' sier Alan Delahunt, administrerende direktør i Crooked Can Brewing Company i vinterhagen, Florida . Han bemerker at bocktyper varierer fra en høy- alkohol i volum (ABV) eisbock til en mer humlete maibock. 'Det er en bok for alle,' sier Delahunt.

Delahunt ble først utsatt for bockøl mens han vokste opp i Irland. 'Jeg husker at jeg hadde min første Doppelbock rundt Halloween,' sier han. 'Været var kjøligere, og jeg trodde bare at malthet ga en så søt varme.'

Hvor kom Bock Beer fra?

Bock-ølet oppsto allerede på 1400-tallet, og dets navnebror er norden Den tyske byen Einbeck , hvor den ble grunnlagt. Etter hvert som ølets popularitet vokste, reiste stilen sørover til München.

Da tok navnet litt av en vri.

'Da de kom til Bayern, var aksenten deres ganske tykk, og det hørtes ut som ein-bock,' sier Delahunt. Tilfeldigvis er einbock det tyske ordet for geit, og det er grunnen til at mange bryggere bruker dyret i grafikk på drinkene sine i bock-stil.

De mange Bock-ølstilene

Hos Crooked Can Brewing Company valgte bryggerne å introdusere bock til kundene sine via Weizenbock, en stil med en bredere smak. Den heter Reisensprung og er en ufiltrert hvetebok som står på 7 % ABV.

'Det er en krysning mellom en hefeweizen og en rav,' sier Delahunt. 'Smaken du får er den av trøstende bananbrød.' Crooked Can fremhever den krydrede, bredere smaken ved å bruke en spesiell gjærstamme kombinert med karamellkorn.

Hvorfor moderne bryggere omfavner århundregammel teknologi

Michael Johnson, medgründer av Viva bryggeri i San Antonio, Texas , vokste opp i den sørlige delen av staten og ble introdusert for øl i bock-stil på 90-tallet.

'Shiner Bock var overalt,' reflekterer han. 'Det var og forblir et stift øl og føles som om det alltid har eksistert.'

Viva Brewery lager en Bexar Bock. Navnet hyller fylket Viva Brewery ligger i, Bexar (uttales: bear) County. Med 4,8 % ABV er den full av smak, samtidig som den ikke har en overveldende smak.

'Det er et stigma om mørke øl er for tunge eller alkoholholdige, men bock-stilen skjærer virkelig gjennom den støyen,' sier Johnson. Når det er gjort riktig, tilbyr bock et smakfullt brygg mens det fortsatt er forfriskende, selv i Texas-varmen.

Viva Brewery's bock er et tilgjengelig øl designet for enhver palett. 'Det er en lettdrikkelig pilsner, med en jevn munnfølelse og rike, toasty toner,' legger Johnson til. 'Den hedrer tradisjonene til en stor bock og er likevel unikt bygget for San Antonios kultur, klima og mat.'

Lambic ølkurver er tidløse, funksjonelle og trendy

Selv om Viva Brewery og Crooked Can Brewing Company er over 1000 miles fra hverandre, har de mottatt lignende kundesvar om bockølene deres. Delahunt sier at de fleste lånetakerne er positivt overrasket over smaken. 'De forventer at ølet skal ha en sirupsaktig, tung maltsmak, men det drikker egentlig mer som en hveteøl eller Hefeweizen,' bemerker han.

Johnson opplever at mange føler seg intimt om å prøve Bock på grunn av dens mange misoppfatninger. 'Folk har en tendens til å vike unna, og kommer med forutinntatte forestillinger om at det vil være for tungt, for alkoholholdig og for bittert,' avslører han. Men når folk prøver ølet, ombestemmer de seg ofte og nyter det.

'Det tar dem med på en reise de ikke hadde forventet, og det åpner opp deres verden for nye smaker og opplevelser,' sier Johnson.