Som en del av et 50 år gammelt eksperiment, senket Veuve Clicquot et utvalg av Champagnes 40 meter ned i Østersjøen. Cellar in the Sea-prosjektet ligger i nærheten av Ålands forlis, der det for fire år siden ble oppdaget 47 flasker Veuve Clicquot fra 1839 og 1841. Selskapets kjellemestere vil overvåke ikke-vintage Yellow Label, Vintage Rosé 2004 og demi-sec-viner mot duplikatene i Reims-baserte krittkjellere, samt dele prøver med universiteter i de ønologiske universitetene i Reims og Bordeaux, som vil gjennomgå tekniske analyser for å bestemme effekten av aldring under vann. Veuve Cliquot vil også hente prøver regelmessig for å gjennomføre komparative smaksprøver av vinene.

Les Dames d'Escoffier International, en internasjonal organisasjon av kvinnelige kulinariske ledere, kunngjorde 2014-vinnerne av sin M.F.K. Fisher Awards. Prisene er oppkalt etter den berømte forfatteren Mary Frances Kennedy Fisher, og anerkjenner utmerkelser innen kulinarisk skriving, noe som gjenspeiler organisasjonens oppgave å oppnå fremragende kvalitet innen mat, god drikke og gjestfrihet. Hovedprisen ble tildelt Nina Mukerjee Furstenau, en journalistlærer ved University of Missouri i Columbia. Vinneren av kategoriene Media (Magazine / Newspaper) og Internet var henholdsvis Stacey Shultz fra St. Louis og Carol Penn-Romine fra Burbank, California.

Southern Wine & Spirits of America, Inc. har utnevnt John Trainer til konserndirektør, daglig leder for American Liberty Wine & Spirits, med virkning fra 1. juli. Trainer kommer til Southern fra Pernod Ricard USA, hvor han for tiden fungerer som visepresident, general manager for divisjonen kontrollmarkeder.

California håndverksbryggeri Lagunitas ’nye Chicago-anlegg vil være åpent innen utgangen av måneden, ifølge selskapet. Det nye bryggeriet, baren og restauranten på 300.000 kvadratmeter, som ligger i en tidligere stålfabrikk i bydelen Douglas Park, vil ha 120 gjærere som kan produsere 1,5 millioner fat øl årlig.

Shannon Ridge Family of Wines har utnevnt Salvatore Spena til den nyopprettede stillingen som Northeast Regional Sales Manager, som trer i kraft umiddelbart. I sin nye rolle vil Spena være ansvarlig for 12 nordøstlige stater. Før han begynte i Shannon Ridge Family of Wines, var Sal daglig leder ved Robert’s Steakhouse i New York, med over 20 års vinsalg og restauranterfaring.