Å spise ute har blitt underholdning, utdannelse og kunst alt i ett, så det er ingen overraskelse at museumsrestauranter har utviklet seg fra raske stopp for å berolige barna til destinasjoner i seg selv.

In situ , restauranten som følger med det imponerende redesignet av San Francisco Museum of Modern Art, er et museum for mat: Kokk Corey Lee replikerer ikoniske retter fra berømte kokker i forskjellige epoker. Det er en vanskelig innbilskhet, men briljant utført.

Det grønnsaksdrevne kjøkkenet på Esker Grove , den nye restauranten i Minneapolis moderne Walker Art Museum, henter inspirasjon fra museets samling: En hovedrett av stekt pastinakk med kaffe, karamellisert geitemelk og escarole kombinerer dramaet til Edward Hopper med innfallet til Yayoi Kusama.

På det nye Sweet Home Café i Smithsonian’s National Museum of African American History & Culture, er afroamerikanske mattradisjoner gamle og nye skilt av geografisk opprinnelse: Agricultural Coast, Creole South, North States og Western Range. Det er komfortmat som historieleksjon.

Art Institute of Chicago er nylig renovert Tredje etasje styres av en annen Chicago-legende, Spiaggia-kokken Tony Mantuano. arbeidsledighet , i The Broad, et samtidskunstmuseum i sentrum av LA, åpnet i slutten av 2015 med mat like innovativ og ærbødig som kunsten som vises. Over byen, LACMA’s Ray’s og Stark Bar serverer California-viner og vedfyrt mat på en solrik uteplass.

Patrons of The Modern, som ligger i New Yorks Museum of Modern Art, men med egen inngang, kan nyte utsikten over Sculpture Garden. Lenger oppe i byen finner du noe av byens beste italienske mat - som sier mye Historisk , i New York Historical Society Museum & Library. Executive Chef Tim Kensett, en alun fra Londons River Café, serverer retter som dykker dypt inn i italiensk kulinarisk tradisjon med et personlig spinn, som bokhvete-pizzoccheri-pasta med Fontina, flekk og valmuefrø.

Se Amerikas 100 beste vinrestauranter i 2017>