Har du hørt om brødost? Det er ikke en ny ost, men det er heller ikke noe alle har hørt om. I motsetning til navnet, er det ikke noe egentlig brød i denne typen ost. Selv om det kan høres uvanlig ut, for brødostfans, er det ingen bedre måte å nyte det på enn å dyppe det i kaffe. Men det er ikke den eneste måten å nyte brødost på. Her er det du trenger å vite om denne delikatessen.

Med tillatelse fra Wisconsin Cheese

Denne 'gjennomtenkt utformede' 2-i-1-dingsen er hemmeligheten bak enkel og 'fantastisk' kaldbrygging på 20 minutter

Hva er brødost?

Brødost hyller en finsk ost som heter Ostebrød (uttales: hoo-stah-lee-pa), tradisjonelt laget med reinsdyrmelk (ja, du leste riktig) og dyppet i kaffe. I dag har ostemakere i Wisconsin tilpasset dette skandinaviske meieriproduktet og lager det nå med kumelk.

Så hvordan fikk den navnet brødost? Det er alt i måten det er laget på. Ifølge Wisconsin mester ostemaker Sid Cook , å lage brødost er mye vanskeligere ettersom det er mange flere trinn i prosessen. Enkelt sagt, fersk ostemasse presses til blokker på størrelse med brød og bakes i spesielle ovner til sukkeret på utsiden er karamellisert. Resultatet er en osteblokk som ligner et stykke ristet brød.

Din ultimate osteguide

Hvordan smaker brødost?

Hvis du noen gang har hatt fersk ostemasse eller halloumi , brødost er lik ved at den har den myke, knirkende teksturen. Smaken er mild, men den ovnsristede toppen har en nesten smøraktig smak. Brødost serveres vanligvis varm (mer om dette senere) og har et høyt smeltepunkt, noe som gjør teksturen mer silkemyk mens den fortsatt holder formen.

Hvor kan du kjøpe brødost

Mens brødost er lettere å finne i butikkene i Midtvesten , den finner veien til kysten. Den har blitt oppdaget i populære butikker som Trader Joe's og Aldi, men du kan også se etter brødost i din lokale ostebutikk. Finner du den fortsatt ikke? Sjekk online eller bestill direkte fra Wisconsin ostemakere som f.eks Brunkow eller Carr Valley .

Kjøpe det: Carr Valley brødost, pakke med 3 ($42, Amazon )

Hvordan lagre brødost

Hvis du er heldig nok til å score på noen blokker med brødost, er den gode nyheten at den har lang holdbarhet. Cook sier at brødost varer opptil 6 måneder nedkjølt og ett år i fryseboks . Du kan lagre brødosten i ostepapir, bivoks eller en plastpose.

Slutt å ødelegge osten din ved å unngå disse 5 lagringsfeilene

Hvordan spise brødost

Hvis du vil starte med den tradisjonelle ruten, kan du gå med Cooks favorittmetode for å kutte brødost og varme den opp ved å bruke den som en rørepinne og røre inn en fersk kopp varm kaffe. Her er noen proffe tips om forskjellige metoder for å lage brødost:

Stek eller stek:Legg brødost på en bakepapirkledd bakepapir ($11, Walmart ) og stek i 375°F ovn til den er boblende. Å steke , plasser i nedre del av ovnen til overflaten er boblende (følg den nøye så den ikke brenner seg). Vend til den andre siden etter noen minutter for å fullføre gjennomvarmingen. Grille:For å grille brødost, legg direkte på ristene på en middels varm kullgrill (ikke lukk lokket) eller bruk en lett smurt grillpanne. Stek noen minutter på hver side til grillmerker vises og osten er gjennomvarme og myk på innsiden. Mikrobølgeovn:Sett brødosten i mikrobølgeovnen i 10 til 20 sekunder for å varme den opp. Pannesteke:For å steke i pannen, plasser på en nonstick-gryte ($40, Target) over middels høy varme. Stek brødosten på alle sider til den er brun og gjennomvarm, med innsiden fortsatt myk.

Nå til den morsomme delen. Når du har den smeltede brødosten klar, er det på tide å nyte. Prøv den som en brødfri (og Keto-vennlig) grillet ost. Den passer perfekt med en bolle med tomatsuppe. Du kan også servere brødost som en forrett á la bakt brie ved å toppe med honning, syltetøy (folkene på Wisconsin Cheese anbefaler en hjemmelaget jordbær-rabarbra), frukt og/eller nøtter. Nyt med kjeks eller brød. Og siden brødost har et høyere smeltepunkt, kan du også bruke den som en vegetarisk kabob-alternativ ved neste matlaging.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send