Når det kjølige været kommer, er det færre retter folk liker mer enn en bolle med chili. Mens de fleste amerikanere spiser den viktigste komfortmaten med kjeks eller maisbrød, er det å spise chili og kanelsnurrer sammen normen i noen regioner i Midtvesten. Det stemmer, de luftige, søte bollene toppet med frosting serveres sammen med boller med chili.

Vi hadde aldri hørt om denne sammenkoblingen før vi snublet over flere innlegg om det i Instant Pot Community på Facebook. Den uventede kombinasjonen ble en skolekafeteria lunsj stift i deler av Iowa, Nebraska, South Dakota og andre Midtvestlige stater for mer enn 70 år siden.

29 koselige chilioppskrifter som holder deg varm hele sesongen

Opprinnelsen til å spise chili og kanelsnurrer sammen

Med tillatelse av Darcy Maulsby

Som Des Moines Register rapporterte, begynte Marietta Abarr å jobbe som skolekokk i 1944. Hun ble kjent for sine hjemmelagde måltider, med chili og kanelsnurrer som en favoritt. Dette er bare én opprinnelseshistorie, ettersom steder i Nebraska, Colorado og Washington sier at de har servert samme måltid på skoler helt tilbake til 1960-tallet. Disse kafeterialunsjene fra barndommen ble med glede husket i voksen alder; nå er chili og kanelsnurrer et hovedmåltid i hjem over hele Midtvesten.

'I områdene der denne sammenkoblingen har vært en elsket skolelunsj i generasjoner, har den aldri gått av moten,' forfatter og historiker Darcy Maulsby sier. 'Dette er absolutt sant i deler av Iowa, hvor denne magiske kombinasjonen ser ut til å være mest utbredt, inkludert hjembyen min Lake City, Iowa.'

Forfatteren, som beskriver den unike matsammenkoblingen i boken hennes En kulinarisk historie om Iowa , bemerker at det også er livslange Iowanere og andre Midtvestlige som ikke aner at chili- og kanelsnurrkombinasjonen eksisterer. Så hvis du er derfra og ikke vet noe om det, er du ikke alene.

Hvordan lage chili og kanelsnurrer

Chilien du serverer er opp til deg, men en klassisk biff chili er et godt sted å starte. Når det gjelder kanelsnurrer, er det en del debatt om hvilken type som passer best til måltidet. Maulsby vokste opp med å spise chilien sin med karamellruller, som hun fortsatt foretrekker 'fordi det bringer tilbake glade barndomsminner.' Du finner en tradisjonell oppskrift på bloggen hennes . En iset kanelsnurre laget med potetmos er imidlertid tradisjonell for andre. Heldigvis inneholder en av våre favoritt kanelrulleoppskrifter den samme spesielle ingrediensen.

Men vent, hvordan spiser du det?

Hvis dette fenomenet er nytt for deg, lurer du kanskje på: Spiser du chili og kanelsnurrer i samme bit? Mens noen river av en del av rullen og dypper den i den dampende koppen chili, sier Maulsby at de fleste iowanere spiser dem separat. Hun sier at hun ender opp med å nyte rundstykket etter at hun er ferdig, så for henne er kanelsnurren hennes dessert.

Maulsby mistenker at fenomenet kanelrull med chili finner nytt liv på hjemmemenyene fordi 'det gjenspeiler folks interesse for autentiske matopplevelser og oppdage matvarer som er knyttet til en bestemt region.' Så hvorfor ikke prøve å lage noen kanelsnurrer neste gang du lager en gryte med chili?

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send