Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Vin Og Rangeringer

Hurra for Chardonnay: En global guide til verdens beste flasker

Det er lett å ha et kjærlighetshat-forhold til Chardonnay .



Verdens mest populære hvitvin er laget i nesten alle større vinproduserende land, og er laget i en rekke stilarter, fra mager, rasende og ubelastet , til moden, rik og ustabil. Det kan også uttrykke en rekke terroir-påvirkede elementer, fra steinete mineralitet til saltholdighet, og til og med urtetoner.

Sjansen er stor for at du har hatt minst en du elsket, og minst en som du absolutt ikke gjorde. Men med en slik skjønnhet og mangfoldighet, bør man aldri avfeie den allsidige varianten som en helhet - det er derfor det er bra at du har oss.

Vi har fremhevet de beste Chardonnay-produserende regionene og toppløp på tvers av en stilistisk stilpreferanse og nettstedsuttrykk for å hjelpe deg hjemme på de du liker mest.



Så hva venter du på? Glem dagene til ABC (alt annet enn Chardonnay) og omfavn ditt neste glass flytende gull.

Chardonnay fra Burgund

Foto av Sam Kaplan

burgunder

Det er ingen tvil om at dagens to arketypiske stiler av Chardonnay ble født i Bourgogne, i den nordlige utposten til Chablis og hjertet av Côte de Beaune.

Førstnevnte representerer presisitet og slankhet uten åpenbar eikepåvirkning. Sistnevnte tilbyr kremaktig, men meislet og veldefinerte uttrykk for sted, og regnes som målestokken for hvor druen når sine største høyder.

Men Chardonnay-landet strekker seg enda lenger, til Côte Chalonnaise og Mâconnais i Sør-Bourgogne, hvor det gir dype viner fra nesten identiske jordarter som eksemplifiserer stor verdi.

I den rundt 60 mil lange strekningen fra de nordligste vingårdene i Chablis til den sørligste i Pouilly-Fuissé, endres fruktuttrykket i henhold til modenhet. Notater av gul sitrus, grønt eple og pære er vanlige i nordlige hældninger, mens sørligere uttrykk kan presentere modere eksempler på eple og pære som våger seg mot Mirabelle plomme, fersken og til og med melon.

White Burgundy er spesielt verdsatt for sin evne til å gjenspeile en følelse av sted.

I mer enn tusen år utviklet generasjoner av produsenter en intim kunnskap om hvert nettsted. De spores små endringer i jorda som hjelper til med å forklare det eksisterende lappeteppet med enkle vingårder.

Bourgogne sitter på en Jurassic-ås av en tidligere havbunn som skapte forskjellige lag med kalkstein. Disse lagene er blandet med leire, som sammen med aspekt og høyde utgjør variasjonene mellom stedene.

Å forstå forskjellene mellom alle de enkelte vingårdene kan være forvirrende. Etikettene i Burgund er imidlertid ganske greie. Flasker utmerker seg som regionale, landsby- eller en-vingårdsviner. Regionale appellasjoner som Bourgogne Blanc er de enkleste vinene, men de kan representere stor verdi.

Village appellations er rangert i viner som bærer enten et kollektivt landsbynavn eller en enkelt vingård, enten a premier cru (første vekst) eller grand cru (stor vekst) , betegnelse. Chablis og alle landsbyene på Côte d'Or fungerer på denne måten. Noen landsbyer har rykte for visse egenskaper, for eksempel den skulpturelle presisjonen Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet, eller den kremete rikdommen til Meursault.

Grands Crus of Montrachet og Corton regnes som toppen av den hvite Burgund. Disse vinene kan modnes i flere tiår og har seriøse prislapper.

Premiers Crus of Rully og Montagny i Côte Chalonnaise, eller landsbyappellasjoner i Mâconnais, som Pouilly-Fuissé, Saint-Véran og Viré-Clessé, gir struktur og dybde til rimeligere priser. —Anne Krebiehl, MW

Anbefalte viner fra Burgund

Vincent Girardin 2016 Corton-Charlemagne $ 239, 95 poeng. Kjellerutvalg . Vineyard Brands.

Domaine Berthelemot 2017 Abbey of Morgeot Premier Cru (Chassagne-Montrachet) $ 74, 94 poeng. Fine Terroirs LLC.

Domaine Faiveley 2018 Champ Gain Premier Cru (Puligny-Montrachet) $ 120, 94 poeng. Frederick Wildman & Sons, Ltd.

Xavier Monnot 2017 Les Charmes Premier Cru (Meursault) $ 136, 94 poeng. Craft + Estate – Winebow.

Antonin Rodet 2018 La Bressande Premier Cru (Rully) $ 40, 93 poeng. Baron Francois Ltd.

Domaine Billaud-Simon 2018 Montée de Tonnerre Premier Cru (Chablis) $ 65, 93 poeng. Frederick Wildman & Sons, Ltd.

Château Vitallis 2017 Les Perrières (Pouilly-Fuissé) $ 38, 93 poeng. David Milligan Selections.

Jean-Claude Boisset 2016 i Remilly Premier Cru (Saint-Aubin) $ 55, 93 poeng. Redaktørens valg . Boisset Collection.

Joseph Drouhin 2017 Clos des Mouches Premier Cru (Beaune) $ 185, 93 poeng. Dreyfus, Ashby & Co.

Louis Jadot 2016 Fourchaume Grand Cru (Chablis) $ 51,93 poeng. Kobra.

Maison Champy 2018 En Caradeux Premier Cru (Pernand-Vergelesses) $ 65, 93 poeng. Folio Fine Wine Partners.

Stéphane Aladame 2016 The Vines Behind Premier Cru (Montagny) $ 42, 93 poeng. Becky Wasserman Valg.

California - Napa / Sonoma

Chardonnays meteoriske oppgang i Amerika kan spores til visjonen og vinproduksjonen til flere Napa- og Sonoma-sinn, som Fred McCrea, Mike Grgich, Richard Arrowood og Jess Jackson.

Stony Hill Chardonnay fra 1952 regnes ofte som en av de første moderne Napa Valley-kultviner. Men tenk på dette: Da McCreas plantet Chardonnay fra Wente stiklinger på deres Spring Mountain-eiendom på 1940-tallet, eksisterte druen ikke i Napa Valley.

Stony Hills appel var den praktiske stilen, som inkorporerte nr malolaktisk gjæring eller ny eik. Det representerte en slankere, mer elegant stil som endelig kommer tilbake til moten. Sammen med Chateau Montelena og Mayacamas var vingården blant de første produsentene som beviste at Chardonnay fra Napa og Sonoma kunne være i verdensklasse i stil og stamtavle.

Tretti år senere ville Kendall-Jacksons Vintner’s Reserve popularisere den utover noens villeste drømmer. Tappingen er fortsatt den bestselgende vinen i Amerika i dag.

Det er en litt forvirrende kategori, med en gang i stand til å være den mest minneverdige vinen du noen gang har hatt og en klisje.

Selv om Chardonnay i Napa og Sonoma fremdeles er veldig populær, er det mer spesialiserte og stedsspesifikke. Druedyrkere og vinprodusenter gir den samme tanke og nøye oppmerksomhet som en gang var forbeholdt Cabernet Sauvignon og Pinot Noir.

I økende grad, som med Pinot Noir , betyr dette å søke etter kjøligere klima som bedre lokker ut hvitvins smakfulle og slokkende aspekter av mineralitet, saltholdighet og surhet. Ofte har disse blitt skjemmet av for mye modenhet eller eik.

Slik innsats vises i noen av favorittutvalgene våre, som kommer fra relativt kule nettsteder og små produsenter. Andre navn å se etter inkluderer Ramey Wine Cellars, Kistler Vineyards, Gary Farrell Vineyards & Winery, J. Rochioli Vineyards & Winery, Hanzell Vineyards, Donum, Wayfarer, Hartford Court, Benovia, LaRue og Arista. Enkel-vingårdsbetegnelser fra Hyde Estate Winery, Hudson Ranch eller Ritchie Vineyard er også vel verdt å søke. —Virginia Boone

Anbefalte viner fra Napa / Sonoma

Lynmar Estate 2017 Susanna’s Vineyard Chardonnay (Sonoma Coast) $ 60, 96 poeng.

Mayacamas 2017 Chardonnay (Mount Veeder) $ 50, 95 poeng. Redaktørens valg .

DuMol 2017 Wester Reach Chardonnay (Russian River Valley) $ 56, 94 poeng.

Dutton-Goldfield 2017 Rued Vineyard Chardonnay (Green Valley) $ 55, 94 poeng.

Kosta Browne 2017 One Sixteen Chardonnay (Russian River Valley) $ 85, 94 poeng.

Vintage 2017 Musque Chardonnay (Coombsville) $ 42, 93 poeng.

flasker Chardonnay

Foto av Sam Kaplan

California - Central Coast

Når yngre generasjoner vinprodusenter ser til Europa for inspirasjon, er det på den ene siden en spennende eksplosjon av viner som stoler mer på rasende syre og kalkholdig spenning for å oversette terroir . Mange ganger er disse mer opptatt av tekstur enn smak, men smakene kan også være fantastiske. De spenner fra rask steinfrukt og asiatisk pære til sitrusskall, havsalt og, ja, til og med salte hint av ristet mandel og smør.

'Jeg ser den nye stilen komme opp igjen,' sier Eric Johnson, vinprodusent for Talley Vineyards. Han har laget vin i San Luis Obispo County i 13 år. 'Forbrukeren reagerer positivt fordi det har vært en viss tilbakeslag fra forbrukerne på de store, eikeaktige, tyktflytende Chardonnays som, ærlig talt, California er kjent for.'

På den annen side er det nok areal tørst etter klassiske California Chardonnays, de rike, smørrike, ofte nøtteaktige versjonene, vanligvis innrammet av rikelig eik, og når de er gjort bra, fremdeles livlige i sitrus. Den trøstende overflod som gjorde Chardonnay til den mest populære vinen i Amerika viser ingen tegn til å forsvinne.

'Jeg ser tilbake på en mer moden stil, men med balansert syre,' sier David Coventry, som har laget Chardonnay i rundt 22 år. For tiden produserer han seks forskjellige årgangsflasker for Talbott Vineyards i Monterey County. “Balanse er dagens samtale. Jeg liker å si: ‘Vinene er ikke for mye. De er underwined. ’”

Som i store deler av livet faller de beste vinene et sted mellom de to ytterpunktene. De gifter seg med de smakfulle egenskapene som dannes i regionens kjøligere vindyrkningsområder til druens naturlige viskositet. Disse utnytter mer frodige frukt-, krydder- og treelementer.

Santa Barbara County gjør dette spesielt bra. 'Selv i de eikedrevne stilene går surheten vi ser her sjelden tapt,' sier Wynne Solomon, vinprodusent ved Peake Ranch Winery. —Matt Kettmann

Anbefalte viner fra California-Central Coast

Sandhi 2017 Bentrock Chardonnay (Sta. Rita Hills) $ 45, 95 poeng.

Peake Ranch 2017 Sierra Madre Vineyard Chardonnay (Santa Maria Valley) $ 50, 94 poeng.

Rhys 2017 Horseshoe Vineyard Chardonnay (Santa Cruz Mountains) $ 79, 94 poeng.

Talley 2017 Rosemary’s Chardonnay (Arroyo Grande Valley) $ 50, 94 poeng.

J. Lohr 2017 Arroyo Vista Chardonnay (Arroyo Seco) $ 25, 90 poeng.

Talbott 2017 Sara Case Sleepy Hollow Vineyard Chardonnay (Santa Lucia Highlands) $ 52, 88 poeng.

Washington

Chardonnay har en lang historie i Washington, med de første vinstokkene plantet i 1964. Men i noen henseender er staten fremdeles ute etter å etablere sin identitet med druen.

Washington søker å komme seg ut fra Californias gigantiske skygge. Dens bølger i stil har unødig innflytelse, og et hav av Chardonnay fyller Washington-hyllene.

Chardonnay er statens mest produserte hvite sort, og bare stier Cabernet Sauvignon alt i alt. Stilene kan variere fra raske viner i rustfritt stål til 100% gjærede og eldre tilbud i ny eik, og alt i mellom. Det er imidlertid en jevn tråd.

'Jeg tror vi er mye mer elegante enn California, rett og slett, med et høyere surhetsnivå,' sier David Rosenthal, hvit vinprodusent for Chateau Ste. Michelle.

En hvitvinrevolusjon pågår i Washingtons Reddest Appellation

Det er flere grunner til at druen lykkes her. Den stadig varme Columbia Valley, hvor det store flertallet av statens vindruer dyrkes, gir frodige, modne fruktsmaker, mens kjølige netter bevarer naturlig syre. Dette gir viner ofte fyldigere i stil enn sine jevnaldrende fra Burgund, men lettere og prydet med mer syre enn mange tilbud fra California. Som alltid med Washington, kan vinene også gi ypperlig verdi.

Mens staten er oversvømmet i gode Chardonnay, er det færre store tappinger enn man kunne forvente. Mange produsenter fokuserer i stedet på rødviner som krever mer penger.
I 2012 sa Rick Small fra Woodward Canyon Winery ødeleggende at 'det kan være ti Washington-produsenter som jobber seriøst med Chardonnay.' Ting ser ut til å endre seg.

Flere Chardonnay-dedikerte prosjekter har startet, nye produsenter har prøvd seg og produsenter utforsker nytt terreng.

Poenget: Washingtons Chardonnay-historie er ennå ikke fullstendig skrevet, men den overbevisende plottet får deg til å snu siden og ser frem til hvert kommende kapittel. —Sean P. Sullivan

Anbefalte viner fra Washington

House of Bones 2017 Celilo Vineyard Chardonnay (Washington) $ 45, 94 poeng. Redaktørens valg .

Siden 2018 Celilo Vineyard Chardonnay (Columbia Gorge) $ 32, 93 poeng. Kjellerutvalg .

Sixto 2016 Roza Hills Chardonnay (Washington) $ 55, 93 poeng. Redaktørens valg .

Januari 2017 Cold Creek Vineyard Chardonnay (Columbia Valley) $ 30, 92 poeng. Redaktørens valg .

Woodward Canyon 2018 Chardonnay (Washington) $ 44, 91 poeng. Redaktørens valg .

Merf 2017 Chardonnay (Columbia Valley) $ 13, 89 poeng. Beste kjøp .

Flasker Chardonnay

Foto av Sam Kaplan

Oregon

Inneklemt mellom California og Washington - og deres fantastiske utvalg av stilige Chardonnays - kan Oregon's stilige innsats lett overses. Likevel, som en høyt anerkjent produsent av Pinot Noir i verdensklasse, hvorfor kan ikke Burgundys ikoniske hvitvinsdrue også trives i Oregon? Det gjør det faktisk.

Statens Chardonnay-renessanse begynte stille med introduksjonen av Dijon-kloner til Willamette Valley for snart 30 år siden. Tiår senere, med eksperimentering i klonvalg, stedutvikling og forbedret vingårdspraksis oppnådd, skiller subtiliteten og intensiteten til Oregon beste versjoner dem fra den overfylte vestkysten.

I modne, balanserte årganger som 2016 og 2018 holder de seg levende surhet , som lyser rike steinfrukter og tropiske fruktsmaker. Det gjør det også mulig for vinprodusenter å kutte betydelig på andelen ny fransk eik som brukes.

I kjøligere årganger som 2017 slår druens iboende gjennomsiktighet og eleganse opp aromatene, og gir nyanser av jord og sted, urt og jord, sammen med skarp sitrusfrukt. Noen vinprodusenter prøver å forbedre disse egenskapene med rustfrie, betongegg- og leireamfora-gjærede viner, som viser at tøndens aldring bare er et alternativ, ikke et krav, for kompleksitet.

Det varmere, tørrere klimaet i Sør-Oregon's Rogue Valley forsterker tropiske fruktsmaker og gir runde, fremadrettede viner som fortsatt beholder moderat syre. På den kule nordlige grensen avgrenset av Columbia River, er vinene magrere, med fruktige smaker av sitrus og grønn melon.

Chardonnays episenter er imidlertid den nordlige Willamette-dalen, hvor produsenter har funnet suksess med innfødte gjær, bland-og-mat-gjæringsfartøy og vinfremstilling uten inngrep. Her florerer det klonale og blokkerende valg, sammen med vingård og appellasjonsspesifikke tappinger.

Utmerkede viner finnes på alle prispunkter. Årgangene 2016 og 2018 er supre, men fine eksempler fra 2017, som generelt er lettere modnet, er ikke vanskelig å finne. —Paul Gregutt

Anbefalte viner fra Oregon

Domaine Serene 2016 Côte Sud Vineyard Chardonnay (Dundee Hills) $ 80, 95 poeng. Redaktørens valg .

Walter Scott 2017 X-Novo Chardonnay (Eola-Amity Hills) $ 65, 94 poeng. Kjellerutvalg .

Bethel Heights 2016 Estate Chardonnay (Eola-Amity Hills) $ 32, 93 poeng. Redaktørens valg .

Lemelson 2016 Reserve Chardonnay (Willamette Valley) $ 30, 93 poeng. Redaktørens valg .

Pike Road 2018 Chardonnay (Willamette Valley) $ 18, 91 poeng. Redaktørens valg .

Eola Hills 2016 Chardonnay (Oregon) $ 15, 90 poeng. Beste kjøp .

Flasker Chardonnay

Foto av Sam Kaplan

Australia

Til tross for noen dvelende stereotyper, er dagene med moden, kraftig eiket Chardonnay for lengst borte i Australia. Mens stilpendelen svingte kort til motsatt side på begynnelsen av 2000-tallet, som skapte en rekke ultralean Chablis-imitasjoner, har den moderne Aussie “Chardy” funnet en vakker og deilig mellomvei. Kvaliteten har aldri vært høyere.

Chardonnay dyrkes over hele Australia, men de som fører flagget høyest kommer fra moderate til kule regioner. Disse områdene skraper enten kanten av havet, som Tasmania, Margaret River i Vest-Australia, og Victoria's Mornington-halvøya og Yarra Valley, eller ligger høyt i åser og fjell, som Adelaide Hills i Sør-Australia og Canberra District.

Utvalg fra disse nøkkelregionene pleier å være elegante og lineære, med delikat sitrusfrukt. I varme, innlandsregioner som Barossa i Sør-Australia og Hunter Valley i New South Wales, er det ofte fruktigere, rundere uttrykk. Over hele linjen uttrykker vinene imidlertid mindre eik og mer surhet, tekstur og kompleksitet.

Regionale uttrykk er tydelige, men vinene gjenspeiler generelt en hjelpende hånd i vingården. Der senere høst, full malolaktisk gjæring og nye amerikanske eikefat en gang var populære valg her, blir moderne versjoner nå håndtert mer forsiktig. Teknikker som brukes inkluderer tidligere plukking, bruk av innfødte gjær og liten eller ingen malolaktisk gjæring.

I stedet kan tekstur forbedres gjennom aldring på grovmuss og / eller en kombinasjon av nye og gamle franske eikefat. Innenfor en ramme av friskhet og tekstur ligger andre stilvalg, som den australske forkjærligheten for reduktive Chards som gir treffende match og skjellaromaer. Denne polariserende stilen blir bedre greid for å skape et subtilere uttrykk. —Christina Pickard

Anbefalte viner fra Australia

Cullen 2017 Kevin John Willyabrup Chardonnay (Margaret River) $ 109, 95 poeng. Kjellerutvalg . Old Bridge Cellars.

Forest Hill Highbury Fields 2017 Chardonnay (Great Southern) $ 20, 94 poeng. Redaktørens valg . Hudson vinmeglere.

Leeuwin Estate 2017 Prelude Vineyard Chardonnay (Margaret River) $ 36. 92 poeng. Old Bridge Cellars.

Henschke Croft Chardonnay 2017 (Adelaide Hills) $ 75, 91 poeng. Negociants USA – Winebow.

Moorooduc 2016 Chardonnay (Mornington-halvøya) $ 38, 91 poeng. Little Peacock Import.

Yering Station 2018 Little Yering Chardonnay (Yarra Valley) $ 16, 90 poeng. Rathbone Wine Group.

Flasker Chardonnay

Foto av Sam Kaplan

New Zealand

Hvis Sauvignon Blanc , med sin ungdomstillit og sjarm på forhånd, er New Zealands arbeidshest hvitvinsdrue, kan Chardonnay betraktes som sin mer voksne fetter, rolig og samlet med lag og kompleksitet.

En gang den mest plantede druesorten i landet, utgjør Chardonnay for tiden bare 7% av New Zealands totale vinproduksjon. Men mye av det er laget med et uttalt fokus på kvalitet i stedet for kvantitet.

Den tynne formen på landets to øyer betyr at ingen vingårder er lenger enn 80 miles fra havet. Kule temperaturer og lange solskinstimer lar Chardonnay vokse praktisk talt overalt, noe som gir elegante og fruktige uttrykk etset i salte mineraler med eller uten eikepåvirkning. Det beste kan eldes i flere tiår.

I de varmere områdene på Nordøya, som Hawke's Bay og Gisborne, er Chardonnay generelt duftende, fruktig og saftig strukturert, med førsteklasses tappinger beregnet på kjelleren.

Helt nord, like utenfor Auckland, har Kumeu River Wines skåret sitt rykte for Chardonnay. Dens førsteklasses tappinger kan være tett såret og stramme når de er unge, men forvandles til mangefasetterte skjønnheter over mange år.

Når du beveger deg sørover, når temperaturen synker, har stilen en tendens til å være lettere, mer syrerike med mer sitrus- og mineraltegn. Wairarapa, Marlborough, Nelson og Central Otago vokser alle sammen, med produsenter som Otago’s Felton Road kjent for sorten.

Det kanskje mest spennende potensialet for Chardonnay på Sørøya er det kalksteinsfylte Pyramid Valley-området i Nord-Canterbury. Der har boutiqueprodusenter som Pyramid Valley Vineyards og Bell Hill jobbet magisk med druen. —C.P.

Anbefalte viner fra New Zealand

Pyramid Valley 2016 Field of Fire (North Canterbury) $ 90, 96 poeng. Redaktørens valg . Pyramid Valley.

Ata Rangi 2016 Craighall Chardonnay (Martinborough) $ 45, 93 poeng. Redaktørens valg . Verity Wine Partners.

Kumeu River 2018 Estate Chardonnay (Kumeu) $ 34, 93 poeng. Redaktørens valg . Wilson Daniels Ltd.

Mt. Vakre 2017 Chardonnay (North Canterbury) $ 23, 91 poeng. Redaktørens valg . Mt. Vakre USA.

Giesen 2017 Chardonnay (Hawke’s Bay) $ 15, 90 poeng. Beste kjøp . Pacific Highway Wines & Spritits.

Te Mata 2017 Elston Chardonnay (Hawke’s Bay) $ 35, 90 poeng. Import av vinhund.

Flasker Chardonnay

Foto av Sam Kaplan

Sør-Afrika

Takket være sin globale fortrolighet, salgbarhet og svært allsidige natur, kan Chardonnay bli funnet i nesten alle Sør-Afrikas vinland. Slike varierte vekstforhold imøtekommer en rekke vinstiler og uttrykk som ikke bare påvirkes av forskjellige jordarter og klimaer, men også vinprodusentens preferanse og innflytelse.

Robertson er en av de beste appellasjonene til Wine of Origin (WO) for Chardonnay. Forholdene i regionen er preget av kalde vintre og tørre, solrike somre, mens kjølig ettermiddagsbris fra Agulhas-kysten gir betydelige temperaturskift på dag-natt. Jord med høyt kalkstein og leire hjelper til med vannretensjon. Sammen resulterer disse faktorene i langsom, jevn modning og høy naturlig surhet.

Hemel-en-Aarde er en annen fremtredende region som produserer høykvalitetsvalg. Ligger i Walker Bay, en av kuleste vindyrkningsområder i landet har det et maritimt klima som er ideelt for produksjon av friske, elegante og velbalanserte viner.

Chardonnay er plantet mellom 650–1 300 fot over havet på forskjellige jordtyper som i stor grad består av varierende sedimentære bergarter, og drar fordel av havpåvirkning og kjølig vind. Disse faktorene gjør at den kan beholde levende naturlig syre gjennom modningen. At friskhet er samarbeidet med bare modne frukttoner og varierende steduttrykk som resulterer i lagdelte viner med stor finesse og kompleksitet.

Elgin, en annen kjølig klima-WO, kan skilte med vingårder mellom 820–1 300 fot over havet. Det er hjemmet til benchmark Chardonnay-produsentene Iona, Lothian Vineyards, Paul Cluver Wines og Richard Kershaw Wines, som alle produserer friske, balanserte uttrykk preget av smaker av hvit frukt.

Det er i den modere, gulfruktede Chardonnay-leiren du finner vinene fra Stellenbosch. Med nesten 31 000 hektar vinstokker er klimaet generelt varmt og tørt, noe som gir moden fruktaroma og konsentrerte smaker. Vind fra False Bay kjølige vinstokker fra sen ettermiddag til morgen for å bevare druens naturlige syre og balansere de rike frukttonene. —Lauren Buzzeo

Anbefalte viner fra Sør-Afrika

Cap Maritime 2017 Chardonnay (Upper Hemel-en-Aarde Valley) $ 54, 92 poeng. Vineyard Brands.

Capensis 2016 Chardonnay (Western Cape) $ 80, 92 poeng. Majestetisk import.

Glenelly 2018 Estate Reserve Chardonnay (Stellenbosch) $ 25, 92 poeng. Redaktørens valg . Cape Classics.

Lismore Estate Estate Reserve Chardonnay (Greyton) $ 69, 92 poeng. Kysela far og sønn.

Tokara 2018 Reserve Collection Chardonnay (Stellenbosch) $ 27, 92 poeng. Redaktørens valg. Dreyfus, Ashby & Co.

De Wetshof 2019 Bon Vallon Chardonnay (Robertson) $ 23, 91 poeng. Broadbent Valg.