Server et stykke bærhimmel med denne lett å lage, havnevennlige kaken.

Roxo 2009 Ruby Tradicional, fra Paso Robles, California, er en amerikansk tolkning av klassisk Port. Rike, mørke bærsmaker og notater av sjokolade og kaffe holder seg mot kakenes saftige sødme.

Blackberry-Blueberry Pie

2 kopper ferske bjørnebær
2½ kopp friske blåbær
¾ kopp granulert brunt sukker
3 ss maisstivelse
½ sitron, juice
2 ss appelsinmarmelade
Frisk paideig, for topp- og bunnskorpe

Forvarm ovnen til 400 ° F. I en mikseskål med glass kombinerer du alle ingrediensene og lar det sitte i 20 minutter.

Rull deigen på bunnen og toppen av kaken på en lettmalt overflate.

Legg deigen i en kjølt pajepanne med fingrene. Skje i bærfyllet, og dekk til med det andre bakverket. Brett kantene på bakverk sammen, og krymp med en gaffel.

Bruk et glass eller en liten kakeskjærer til å kutte 5–6 hull i det øverste bakverket som dekorative åpninger.

Stek i 45–55 minutter, eller til skorpen er gyldenbrun. La avkjøles 1 time før servering.