Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Nyheter

5 må-prøve soaves

På 1970- og 1980-tallet var Soave Italias hvite vin for telt. Laget av Garganega og Trebbiano di Soave-druer dyrket i mineralrik vulkansk jord på de høye åssidene nær Veneto, var vinene de produserte skarpe, komplekse og langt billigere enn de fleste italienske eksportvarer.



Da etterspørselen begynte å overgå tilbudet på slutten av 1970-tallet, klatret produsentene og plantet vinranker på de underliggende flate slettene, og utvidet raskt druejordbruket fra 3700 dekar til mer enn 16.000. Mange bønder sluttet også å plante Trebbiano di Soave, og erstattet den med Trebbiano Toscano, en kjedelig, kjedelig drue som er langt lettere å dyrke.

Snart oversvømmet Amerika utvannet, uinspirerende vin — sammen med noen veldig kornete reklamer. Dessverre henger dette nederste hyllebildet fremdeles i mange sinn, til tross for renessansen som for tiden raser i Soave.

I dag har regionens beste produsenter gått tilbake til de gamle måtene: de bruker bare de to originale druene, og er fokusert på kvalitet, ikke kvantitet - de samme prinsippene som hjalp med å forføre drikkere for 40 år siden.



De beste flaskene kommer fra Soave Classico, de originale vingårdene i åssiden. Her samspiller vulkansk jord, stor høyde og gamle vinstokker for å skape rike, dype viner med blomsteraromaer, kremaktig hvitfruktsmak og mineraltoner.

Den beste delen: Disse topphyllevinene er en direkte stjele, i hvert fall for nå.


5 må-nippe til Soave Classicos

(bildet fra venstre til høyre)

95 Pieropan 2011 La Rocca, $ 30
Denne fantastiske tappingen med en vingård leverer pressede gule blomster, gyldne epler, sitrus, melon og mango sammen med mineralsk og ristet mandel. Allerede deilig og godt balansert, vil den eldes vakkert. Drikk gjennom 2021.

94 Gini 2012 La Froscà $ 25
Laget av 55 år gamle vinstokker, åpner den med fristende blomster- og mineralaromaer sammen med en piff. Den elegante, lineære ganen gir gyldne epler, sitrus og hvit fersken sammen med mandel og mineral. Denne vinen er skarp og allerede deilig, men vil eldes godt. Drikk 2015 til 2027.

92 Suavia 2012 Monte Carbonare $ 33
Intense aromaer antyder duftende gule blomster, eksotisk frukt, eple, hvit fersken og melon. Den saftige, fruktige ganen er aksent med mineraler, aromatiske urter og mandel sammen med skarp syre. Vinen har en langvarig finish. Drikk nå gjennom 2017.

89 Monte Tondo 2012 $ 15
Dette formidler aromaer av tropisk frukt, eple og sitronskall, som alle overføres til den lyse ganen, sammen med mandel- og ingefærnotater. Steely mineraler signaliserer finishen. Drikk nå gjennom 2015.

88 Coffele 2013 Ca Visco $ 18
Intense aromaer av fersken, honningmelon og mandel overføres til den runde ganen, sammen med saftig grønt eple. Vinens store vekt og personlighet balanseres av lys syre, som gir en skarp finish. Drikk nå gjennom 2015.