Endre restauranttrender: Fra små tallerkener til store tallerkener
Har småplatetrenden møtt sin kamp? Bespisning kan skygge vekk fra å broste sammen endeløse trebitretter som ikke alltid passer godt sammen eller passer lett sammen med vin.
Store felles hovedretter, omvendt, har en hyggelig og trøstende følelse av en søndags familiemiddag. Og selvfølgelig gjør en hovedrett vinparing til bordet til en lek.
A.O.C. har lenge vært en favoritt for napp i tapasstil sammen med et omfattende glassutvalg. Menyen har nå store skala tallerkener, som enkel hel fisk og kylling, et konfekt lambryst fylt med linguiça og mizuna greener, og en haug biffkinn med svart-oliven chimichurri.
Buk Porsjoner i familiestil viser varer med begrenset tilgjengelighet fra lokale leverandører. Alternativene kan omfatte en helrøkt svinestek med kål og søtpoteter, eller sprø hel fisk med saltfisk mac ‘n’ ost og stekte østers.
På italiensk side, Hval serverer et porterhus på 36 gram og hel vedstekt kylling med stekt fennikel og grillet sitron. Liten gris har en imponerende hel fisk bakt i saltskorpe, men ikke gå glipp av restaurantens navnebror, svinekjøtt i ovnen , stekt diende gris med smeltende ømt kjøtt og sprø skinn.
De store platene kl la Restaurant og vinbar tilby ren komfort, som en diger New York stripebiff med svart hvitløkspuré og en hel stekt kylling med toskansk grønnkål og andefettpoteter. På A. kjøkken + bar , tar menyen noen internasjonale vendinger. Delbare retter inkluderer asiatisk helbrasme med grønn papaya, tamarind og syltet sopp og en to-pund T-bone biff med en grillet Cæsarsalat og salsa verde.
