Da Béatrice Cointreau - barnebarnet til grunnleggeren av Rémy Martin og bemerket vinekspert - slo kreft, hadde hun ikke tenkt på neste trinn i karrieren. Hun flyttet til Los Angeles for å bo i nærheten av sønnene sine og oppdaget Malibus provence-lignende terroir. Hun begynte å plante druer, ettersom andre vinmarkere kjempet for Malibus anerkjennelse som et amerikansk vindyrkningsområde (AVA) i 2014. Mer nylig har Malibu AVA skapt overskrifter da tilsynsmenn i Los Angeles County først fullstendig forbød nye vinplantinger og deretter reduserte begrensningene sent Juli. Cointreaus første utgivelse av tre AVA-utpekte Admirable Family Vineyards-viner - blandinger av Viognier og Chardonnay Syrah, Petite Sirah og Viognier og Cabernet Sauvignon og Merlot - treffer markedet i høst.

Når oppdaget du kjærligheten din til vin?
Det første glasset jeg hadde var portvin som jeg husker. Min far røykte sigarer. Det var en veldig sjokoladetype nese, og jeg elsket den.

Hvorfor Malibu?
Da de fortalte meg etter to og et halvt år at jeg var i remisjon for første gang, visste jeg ikke hva jeg ville gjøre lenger. Det eneste jeg visste var at jeg ikke ønsket å være borte fra barna mine. Så jeg bestemte meg for å flytte hit ... Og så fant jeg Malibu, og jeg tenkte: ”Malibu er egentlig rundt 40 miles fra sentrum. Det er veldig behagelig, og det er et betydelig markedsføringsnavn. Jeg vil investere for barna. ”

Hvordan kommer terroiren til uttrykk i vinene?
Det er veldig kraftig og smakfullt, og jeg syntes det var veldig interessant. Målet mitt har vært å opprettholde disse hvite, blomstrende duftene du får fra Viognier, så sørg for at den ikke ble overveldet av solen og jorden. Derfor la jeg til fire prosent av Chardonnay, som naturlig er surere.

Du har sammenlignet Malibu med Provence. Hva er likhetene?
Jeg tror jorda er tett. Klimaet er veldig nært. De innfødte plantene er like.

Hva er arealet?
Så langt har vi 5,5 hektar, som er veldig lite sammenlignet med hva jeg pleide å gjøre. Jeg vil lage en boutique-vin. Min bestefar pleide å si: «Du må være rik for å lage vin. Ikke prøv å tjene penger uansett. ” Jeg sier alltid: 'Hvis jeg ikke selger det, vil jeg drikke det.'

Hjalp du med å få AVA etablert?
Jeg var i baksetet. Du har noen mennesker ... som hadde presset på lenge. Jeg tror på teamarbeid, og jeg fortalte dem at hvis jeg kunne gjøre noe for å [tromme] opp bevissthet om [AVA], vil jeg, og jeg vil gjøre det internasjonalt. Det er grunnen til at jeg blir sendt for å eksportere vinen vår. Vi bestemte oss for at i enhver smaksprøve i dag ... skulle vi få en vin - uansett hvilken det er - fra Malibu AVA for å være der som et vitnesbyrd.

5 spørsmål til Afrikas første svarte kvinnelige vinmaker