Et Sommelier-søkelys på Italia
Som bedriftens vin- og drikkedirektør for Marlon Abela Restaurant Corporation (MARC) USA og mannen bak den høyt anerkjente vinsamlingen på A Voce Madison og A Voce Columbus i New York City, vet Sommelier Olivier Flosse en ting eller to om vino .
'Hvis gjestene forteller meg at de leter etter en god italiensk vin til en verdi, foreslår jeg alltid at de utforsker viner fra de andre 18 regionene i Italia,' sier Flosse. 'Diners kan finne vakre, verdidrevne viner for mellom $ 8 og $ 13 per glass på de fleste restaurantvinslister hvis de ser på nye vinregioner.'
Derfor Vinentusiast tappet Flosse for sine toppvalg som utforsker de vakre, verdidrevne vinene fra Italias mindre kjente regioner.
Sicilia og Sardinia
Fordi Sicilia og Sardinia begge er øyer i Middelhavet - Sicilia er den største og Sardinia, den nest største - de deler lignende vinproduksjonshistorier. 'I begge regioner var vermouth mer kjent enn vin før for omtrent 20 år siden,' sier Flosse. “Avanserte produsenter fra Nord-Italia investerte endelig i vinmarker på disse øyene de siste to tiårene. I dag er det mange fremragende lokale druesorter og produsenter å holde øye med. ”
Sicilias varianter
Lokale hvite druer som Grillo, Inzolia, Catarratto og Grecanico brukes til å lage tørre hvite bordviner — enten som varianter eller blandet med internasjonale varianter som Chardonnay.
'Nero d'Avola (også kjent som Calabrese), en av de viktigste innfødte røde druene på Sicilia, er et solid utvalg som brukes i noen av Sicilias mest populære viner som Cerasuolo di Vittoria DOCG,' sier Flosse. 'Primitivo er en annen tradisjonell rød variant, og er genetisk knyttet til Zinfandel.'
Flosses beste sicilianske valg:
Planet 2008 Chardonnay
Tasca d’Almerita 2009 Regaleali Bianco
Donnafugata 2009 Lighea
Cusumano 2010 Insolia
Sardinias varianter
Lokale hvite druer inkluderer Malvasia og Vermentino. Vermentino er mer plantet på Korsika og Sør-Frankrike. Muscat, en annen variant, har vokst allestedsnærværende i mange varme klimaregioner utenfor Sardinia.
Vanlige røde druer som brukes til å produsere sardinske rødviner inkluderer Cannonau, en klon av Grenache, Carignano (kalt Carignan i USA og Frankrike), Cabernet Sauvignon og Bobal.
Flosses beste sardinske valg:
Argiolas 2009 Costamolino (Vermentino av Sardinia)
Santadi vingård 2009 Cala Silente (Vermentino di Sardenga)
Sella & Mosca 2010 La Cala (Vermentino di Sardenga)
Giuseppe Gabbas 2009 Lillove (Cannonau på Sardinia)
Puglia og Basilicata
Puglia og Basilicata er naboregioner i Sør-Italia som begge berører vannmasser - Puglia grenser til Adriaterhavet, og en liten del av Basilicata grenser til det tyrrenske og det joniske hav. 'De er varme regioner, men deres nærhet til vann lar dem kjøle seg ned om kvelden, et flott klima for vinfremstilling,' sier Flosse.
Apulia-varianter
'Hvitvinsdruer overgir seg til den bærende rollen i Puglia,' sier Flosse. “Bombino er den mest plantede sorten og antas å være lik Trebbiano. Det er noen imponerende Fiano som nå begynner å dukke opp. ”
Negroamaro, Pulgias lokale røde drue, 'betraktes som konge, noe som resulterer i robuste røde og duftende roséer', hevder Flosse. Primitivo er 'uten tvil den mest anerkjente druen, takket være dens nære genetiske tvilling, Zinfandel i California. Nero di Troia er en annen av de store pugliske rødvinssortene, med lommer av Aglianico - mye mer populært i de nærliggende provinsene Campania og Basilicata. ”
Flosses beste Puligan-valg:
Tormaresca 2009 Roycello Fiano (Salento)
Rasciatano 2010 Rosé (Puglia): Byggearbeid
Polvanera 2009 Auva (Apulia)
Leone de Astris 2009 Messapia Verdeca (Salento)
Basilicata-varianter
Bemerkelsesverdige lokale hvite varianter inkluderer Moscato og Malvasia, 'det beste kommer fra gribbsonen og den østlige Bradano-dalen,' sier Flosse.
“Mens Aglianico er den kjente røde varianten i regionen, inkluderer Basilicatas andre fremtredende røde druer Primitivo, Sangiovese, Montepulciano og Bombino Nero. Aglianico-druen er stjernen til Aglianico del Vulture. ”
Flosses beste Basilicata-valg:
Winery of Venosa 2009 Vignali (Aglianico del Vulture)
Paternoster 2009 Biancorte Fiano (Basilicata)
Bisceglia 2009 Armille Syrah (Basilicata)
