Østerrike er i ferd med å bli kjent for sine røde druer, til tross for sitt rykte som et hvitvinsland.

Det var en trend med å dyrke internasjonale røde druer som Merlot og Cabernet Sauvignon på 1990-tallet. Men de røde druene bleknet i forhold til Østerrikes hvite tilbud.

Men takket være banebryterne Roland Velich Weingut Moric sammen med Uwe Schiefer og Hans Nittnaus av deres eponyme eiendommer, i løpet av de siste to tiårene har planting av røde druer doblet seg – spesielt urfolksvarianter.

Her er en titt på de røde variantene, både internasjonale og urfolk, som driver Østerrikes rødvinsscene fremover.

Blaufränkisch

Blaufränkisch , eller Blau som lokalbefolkningen kaller det (blau rimer på nå), var den edle druen til det østerriksk-ungarske riket (1867–⁠1918). Dens suffiks signaliserer dens stamtavle, da edle druer på den tiden samlet ble referert til som 'Fränkisch.'

Burgenland er hjemmet til den tidlig spirende og sent modne druen. Regionen har tre appellasjoner, eller Districtus Austriae Controllatus (DAC), eksklusivt dedikert til druen. Disse er: Eisenberg, med skifer- og skiferjord; Leithaberg, med kalkstein; og Mittelburgenland, hvor Blau vokser i tung leirjord.

Blaufränkisch i Leithaberg

Bortsett fra Nittnaus, er en annen kjent veteran Blaufränkisch-dyrker Gernot Heinrich, som sammen med kona Heike driver en av de største privateide vingårdene i Østerrike, Heinrich vingård .

I løpet av de siste fem årene har Heinrich konvertert hele sin produksjon til naturlig vinproduksjon eller lavintervensjonsvin.

En annen bemerkelsesverdig vingård er Lichtenberger-Gonzalez , drevet av Martin Lichtenberger og Adriana Gonzalez.

Vinene deres imponerer med delikate, grasiøse og florale uttrykk. De produserer to førsteklasses viner av druen i Leithaberg. Den ene bærer appellasjonsnavnet mens den andre heter Vorderberg og kommer fra et utvalg av deres eldste vinstokker - 60 år i gjennomsnitt.

Blaufränkisch i Eisenberg

Christoph Wachter, som løper Wachter-Wiesler , forvandler Eisenbergs kjøligere mikroklima og dårlige grønne skiferjord på en briljant måte til delikat, grasiøse Blaufränkisch, som ofte er lavere i alkohol.

Disse vinene utfolder seg vakkert med kortvarig kjellering.

Blaufränkisch i Sentral-Burgenland

i sentrale Burgenland, Franz Weninger gjør underverker med Blaufränkisch på hans eponyme eiendom. Weninger-mestere biodynamisk jordbruk og naturlig vinproduksjon, og Blau er kronen på Weningers portefølje.

Weningers versjoner er levende og kombinerer kraft og balanse med behagelige munnfølelser av blendende teksturer. 'Du må omfavne surheten som kjøretøyet og være forsiktig med tanniner ', forklarer Weninger.

Andre bemerkelsesverdige Blaufränkisch-produsenter fra Burgenland inkluderer Rosie Schuster , Claus Preisinger , Judith Beck , Kolfok , Christian Tschida og Bra Oggau .

Blaufränkisch Utenfor Burgenland

I Carnuntum, sørøst for Wien mot den slovakiske grensen, Vingård Dorli Muhr har dukket opp som den klassiske Blaufränkisch-spesialisten, som jobber organisk og lager elegante viner. Blaufränkischen hennes vokser på Spitzerberg-fjellet, som har dårlig kalksteinsjord og en ekstrem blanding av vind og tørrhet.

'Under slike forhold er bærene mye mindre enn i Burgenland, og [avlingen] er lav,' forklarer Muhr. Denne kombinasjonen skaper viner som er aromatisk uttrykksfulle, men likevel filigrerte og grasiøse, noe som er typisk for dette terroiret.

Inspirert av Natural Wines suksess, tar mange østerrikske vinprodusenter en lettere touch

I styria , Blau er svært sjelden. Men i Steiermarks Sausal, vier en ensom ranger, Karl Schnabel, arbeidet sitt til å lage eksemplariske rødviner. Hans Blaufränkisch er idiosynkratisk og forskjellig fra alle andre versjoner fra landet. Dette er takket være terroiret til Sausal-fjellkjeden – som er geologisk eldre enn Alpene – ettersom jordsmonnet nesten er ren skifer.

St. Laurent

St. Laurent viner tilbyr en unik profil, og kombinerer silkeaktig med rød til mørk frukt og ofte gamey noter. Innfødt til Østerrike, vokser den først og fremst i Thermenregion og Burgenland. Det er ikke en enkel drue å dyrke siden den er følsom for soppsykdommer på grunn av den tynne huden. Den må plantes i vingårder med god luftstrøm.

Dessuten kan det være vanskelig i rikere jordarter da det krever mye arbeid i vingården med både kronehåndtering og tidspunkt for innhøsting.

Sankt Laurent kan også være kresen i kjelleren.

'Lengre maserasjon trekker ut viltaktige smaker av druen,' sier Hannes Schuster, vinmaker og innehaver av Weingut Rosi Schuster i Burgenland. Schuster lar Sankt Laurent ligge på skinnene i mindre enn en uke av denne grunn.

Denne røde var hans første prosjekt før han overtok familiens eiendom. 'På den tiden fokuserte foreldrene mine på internasjonale varianter og lot meg spille med Sankt Laurent.'

I dag produserer han et av de mest elegante og sofistikerte uttrykkene til denne druen.

En annen bemerkelsesverdig produsent er Michael Reinisch, av Johanneshof Reinisch i Thermenregionen. Stilen hans er litt tyngre enn Schusters, men fortsatt balansert og kompleks.

Zweigelt

Zweigelt er Østerrikes arbeidshestdrue. I 1922 avlet professor Fritz Zweigelt den ved å krysse Blaufränkisch med Sankt Laurent, og ga den aliasnavnet Rotburger. Det er mye lettere å vokse enn noen av foreldrene. Derfor er det den mest plantede røde sorten i hele Østerrike.

Neusiedlersee DAC er den primære druen til Neusiedlersee DAC i Burgenland og Rubin Carnuntum. I Carnuntum har imidlertid vinprodusenter som mål å produsere fine kvalitetsviner fra Zweigelt.

Hvorfor Østerrike er ledende innen Natural Wine Movement

'Zweigelt er vår signaturdrue, og med nøye vingårdsarbeid og avlingsstyring kan den være veldig kompleks,' forklarer Christina Artner Netzl fra Weingut Netzl i Carnuntum. Hennes enkeltvingård Zweigelt-viner, Bärnreiser og Haidacker er et vitnesbyrd om hennes ord. Christina lager også en mer pratbar stil av druen under hennes private Christina-merke, som er ment å målrette mot naturvinbevegelsen.

Naturvinstjerner fra Steiermark, Franz Strohmeier og Sepp Muster produserer også Zweigelt, som er lettere i stilen og høyere i syre.

I tillegg er det verdt å merke seg Strohmeiers røde laget av Blauer Wildbacher, en innfødt variant i Weststeiermark. Den brukes vanligvis til å produsere en regional rosé kalt Schilher.

Internasjonale røde varianter

Når det gjelder internasjonale varianter Merlot blander fra Nittnaus vingård og Weingut Comondor er noen av de mest kjente og er perfekte for Bordeaux-elskere.

For østerriksk Pinot Noir , lokalt kjent som Blauburgunder, se etter utvalg fra Claus Preisinger.

Til slutt vinner også soppresistente (PiWi) druer popularitet på grunn av klimaendringer. Vend til Gut Oggau for deres røde blandinger, som ofte inkluderer en PiWi kalt Roesler.